Bonsoir!

Dernière ligne droite avant la Saint Valentin! Mais savez-vous que le 14 février, c'est aussi le Nouvel An Chinois?

Alors, pourquoi ne pas mixer les 2 et faire un repas asiatique pour la Saint Valentin.

La cuisine asiatique est envoûtante avec ses parfums doucement épicés et légère alors je pense que c'est une excellente idée. Vous pouvez retrouver de nombreuses recettes en cliquant ICI.

Ce soir, je vous offre donc une recette japonaise que j'ai revisitée...

Mais sachez tout de même que les Japonais ne fêtent quasiment pas le Nouvel An chinois.

Pour 2 personnes

2 filets de poulet
100 ml de bouillon de volaille
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de sauce de soja
3 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe d'alcool de rose (épicerie asiatique)
2 c. à soupe de farine blanche
2 c. à soupe d’huile de sésame
Graines de sésame blond toastées selon les goûts
Sel et poivre du moulin

Dans une casserole, verser le bouillon. Ajouter le sucre, la sauce de soja, le vinaigre de riz et l'alcool de rose. Porter à ébullition et laisser frémir pendant une petite dizaine de minutes en veillant à ne pas brûler cette sauce sirupeuse. Réserver.

Oter des filets de poulet les éventuels morceaux de peau ou de graisse restants. Couper en petits morceaux. Fariner chaque filet. Chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse et faire cuire les filets de poulet 4 minutes en tournant. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en retournant le poulet deux ou trois fois. Parsemer de graines de sésame toastées juste avant de servir.

S'accompagne très bien avec un riz parfumé et du chou chinois.

Si vous ne trouvez pas d'alcool de rose, un petit saké fera l'affaire (comme dans la recette d'origine proposée par Cléa).

Alcool de rose que j'utilise

Je vous souhaite une excellente Saint Valentin et un très bon Nouvel An Chinois.

Bon weekend!