JE NE MANGE PAS DE PRODUITS LAITIERS, ET MON CALCIUM ?

L’apport calcique journalier minimum recommandé est de 900 mg de Calcium (Ca).

Un régime sans produits laitiers ne peut fournir plus de 500 mg de calcium par jour, limite au-dessous de laquelle le risque de fractures osseuses augmente

DES PISTES POUR ASSURER SON CAPITAL CALCIQUE :

Fromages et calcium :

Tous les fromages ne sont pas égaux concernant l’apport en calcium. Les fromages les plus riches en calcium sont aussi les plus gras !

Exemples pour une portion de 30 mg :

• fromages à pâte pressée cuite (emmental, comté, beaufort) 330 mg Ca/portion

• fromages à pâte pressée non cuite (tomme, cantal) 200 mg Ca/portion

• fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort) 200 mg Ca/portion

• fromages à pâte molle à croûte lavée (munster, reblochon, vacherin) 177 mg Ca/portion

• fromages à pâte molle à croûte fleurie (camembert, brie) 91 mg/portion

• fromages de chèvre 30-90 mg Ca/ portion

• fromages fondus 75-165 mg Ca/ portion

• fromages blancs 113 mg Ca/100g

• petits-suisses 66 mg Ca/pot

• crème dessert 169 mg Ca/pot
  

Eau et calcium :

Certaines eaux sont riches en calcium (>150 mg/L) ; cependant, elles ne peuvent pas subvenir à elles seules aux besoins calciques de l’organisme. En effet, les eaux calciques sont également riches en magnésium. L’absorption du calcium et celle du magnésium sont en compétition dans l’organisme. Un apport trop important en magnésium diminue donc l’absorption du calcium. Elles peuvent cependant permettrent de compléter un apport alimentaire faible en calcium.

Autres aliments apportant un peu de calcium :

Au quotidien :

• Consommer un fromage riche en calcium (pâte pressée cuite) au moins 1 fois par jour

• Ajouter du fromage dans les salades composées, les sandwichs, les potages

• Favoriser les sauces béchamel, Mornay, crème pâtissière, flans, bouillie…

• Cuisiner les légumes en gratins (béchamel + gruyère râpé)

• Ajouter dans les préparations du lait écrémé en poudre (purée, potage)

EXEMPLE SUR UNE JOURNEE :

• 200 g de légumes en gratin = 80 mg Ca pour les légumes + 90 mg Ca pour la béchamel + 190 mg Ca pour les 15 g de parmesan soit 360 mg Ca

• 1 fruit = 30 mg Ca

Au cours de la journée 

• 0,5L de Contrex = 240 mg Ca

Soir

• 200 de légumes = 80 mg Ca

• 40 g de Comté = 350 mg Ca

• 1 fruit = 30 mg Ca

Bilan calcique de la journée = 1090 mg Ca

1 Boire du café ou du thé fait maigrir

FAUX : Le café et le thé ont un effet diurétique, ils font donc perdre de l'eau, pas de la graisse. De plus leur consommation entraîne souvent celle de sucre, voire de gâteaux !

2 Le lait ne fait pas grossir

FAUX : Bien que liquide, le lait est un aliment. Sa consommation ne doit donc pas être excessive. Sa valeur calorique est de 46 calories au 100 ml (lait 1/2)

3 Pour se rafraîchir, il faut boire chaud

VRAI : Quand il fait chaud, prendre une boisson chaude permet d'augmenter la transpiration et la ventilation. La sueur, en refroidissant sur la peau, nous rafraîchit.

4 Les biscottes sont meilleures que le pain pour perdre du poids

FAUX : Elles sont plus énergétiques (255 kcal pour 100g de pain blanc contre 362 kcal pour 100g de biscottes) et on a tendance à en manger davantage.

5 La mention "sans sucre" signifie sans sucre du tout

FAUX : Cette mention indique que le produit ne contient pas de saccharose, qui est cariogène. En revanche, il peut y avoir d'autres glucides, parfois aussi énergétiques

6 Les édulcorants font maigrir

FAUX : Remplacer le sucre par un édulcorant ne fait pas maigrir en soi, mais cela peut y contribuer dans le cadre d'un régime amaigrissant sérieux associé à une activité physique quotidienne

7 Le sucre roux et le complet sont meilleurs pour la santé que le sucre blanc

FAUX : Le sucre roux doit sa couleur à des impuretés qui n'ont aucun intérêt nutritionnel réel.

8 La charcuterie peut remplacer la viande

VRAI : Mais cela doit rester très occasionnel. En effet, les produits de charcuterie sont riches en protéines mais ils sont aussi plus riches en lipides que la viande (sauf le jambon et l'épaule cuits, que l'on peut assimiler à de la viande maigre). En outre, ils contiennent des nitrates et sont salés, on ne doit donc pas en consommer tous les jours

9 Le poisson apporte moins de protéine que la viande

FAUX : En moyenne, le poisson et la viande apportent 20 g de protéines pour 100 g.

10 Le yaourt fait du bien au intestin

VRAI : En plus d'être très digeste, il contribue à l'entretien de la flore intestinale.

11 La margarine est moins calorique que le beurre

FAUX : Ils titrent chacun 83% de matières grasses

12 La crème fraîche est aussi grasse que le beurre

FAUX : La crème fraîche apporte environ 30 g de lipides aux 100 g contre 83 g de lipides pour le beurre. Et la crème fraîche légère contient 10g de lipides aux 100 g.

13 Les épinards sont la meilleure source de fer des végétaux

FAUX : Les épinards n'apportent que 2 à 4% de fer, contre 7% pour les lentilles par ex. Quant au persil, il contient jusqu'à 20% de fer!

14 Manger de l'ananas fait maigrir

FAUX : Ce fruit contient une enzyme protéolytique, la broméline pour l'ananas, et la papaïne pour la papaye. Ces substances facilitent la digestion des protéines mais n'ont aucune action sur les lipides.

15 Il faut éviter les poissons gras, ils sont mauvais pour nos artères

FAUX : Au contraire, sa consommation est recommandée en prévention et dans le traitement des maladies cardio-vasculaires, grâce à ses esters d'acides gras hautement insaturés possédant 5 à 6 doubles liaisons

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kerla

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lacauviniere

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vevette88 (m'a pas simplifié la tâche :))

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L'idée

La mise en en pratique

Denrées brutes et non raffinées

Faire soi même le plus de choses

Nos choix sont de + en + diversifiés ! 1 simple yaourt se voit dériver en 1000 noms ! Un simple yaourt nature + 1 c de confiture est délicieux, mieux avec un coulis de fuit frais et vous comparez les prix des laitages la différences va du simple au triple pour un produit qui deviendra plus gras, plus sucré et au final plus calorique. Pourquoi viser le produit X qui se boit à la paille lorsqu'on peut faire la même chose avec un yaourt basique et une paille ?

Second exemple la compote de pomme maison coûte peu cher, 1 litre de compote 1 peu plus, 1 bocal encore 1 peu plus et une compote à boire n'en parlons pas !

Au final quel produit nous donnera le + de satisfaction ?

Evident qu'un litre de lait pure, un peu de férment (1 pot de yaourt) et une yaourtière vous fera faire une belle économie.

Le kg de pomme + la cuisson va ramener votre compote à un prix modeste.

On pourait trouver plein d'exemple, je vous laisse nous donner encore d'autres bonnes astuce

Profiter des produits locaux

En effet les légumes et fruits du coin nécessitent de moins de frais de transport, profitons-en plus ! Si vous avez des fermes qui assurent la vente directe, le détour vaut l'économie. Les endroits ou vous pouvez vous-même cueillir sont encore plus aventageux.

Profitez des fruits et légumes de saison

Là encore manger des fraises, poussée sous les tropic, en décembre va exploser votre budget, les manger en juin semble donc + judicieux. Ceci est valable pour les tomates, non pas en terme de coût mais de goût surtout.

Faire son jardin et + encore

Là encore pour celles qui ont la chance d'avoir un potager permet de faire conserves et surgelés en prévision des périodes froides.

Faire les bons choix de viande

Souvent les superM proposent des bonnes offres « en gros », hop congélateur !

Je vous rends juste attentives, souvent les viandes les moins chères seront les + grasses.

Un doute, questionnez-moi, aurélie et grégoire

Cuisiner plus

Une bonne organisation permet justement de prévoir des petits repas de dépanne.

Faire plus de couscous et prévoir 2 ou 3 barquettes au congélateur vous sortira de la panade un jour de panne.

Prévoir plus de potage et le congelé, pas mal de savoir qu'en 3 min notre légume sera prêt.

Prévoir plus pour pouvoir prendre les restes le lendemain midi au boulot. Combien dépensez-vous à midi pour celles qui mangent dehors ? (entre 6 et 15€ ?). Un repas que vous aurez préparer ne vous coûtera pas + de 3€.

Souvent je fais 1 kg de légumes surgelés et je suis bien contente le repas suivant de ne pas me dire « mais quel légume vais-je faire ce soir ? ».

Recycler tous les restes

Un sujet à part entière le « comment recycler mes restes ».

Pain perdu

Tarte au légumes, fromage (les anglais sont assez forts pour ça :))

Potage

Boeuf pot au feu en vinaigrette + cornichons

Beignet avec un reste de purée (ok pas diététique)

Salade de pâtes avec un reste de carcasse de poulet ou une tarte salée

...

...

Prévoir des petites boîtes pour conditionner

En fin de marché il y a de bonnes offres

En effet il n'est pas rare d'avoir 2 kg de ... pour le prix d'un. D'avoir un melon de + pour le même prix, 3 salades pour le prix de 2, etc.

Intéressant réellement. Pareil certains jours dans les superM, les produits proches de la date de péremption (encore tout à fait bon) sont proposés à 50% du prix (ils sont à consommer immédiatement par contre).

Offres promo à congeler

Les lots sont pas mal, 30% de remise ou plus sur un produit que vous consommez normalement c'est plutôt pas mal (lots de viande fraîche, promo sur un poisson précis, 3 pâtes à tarte pour

le prix de 2, etc....

Carte de fidélité, marque du magasin

A chaque fois que vous faites vos courses les points se cumulent, si en + vous prenez des produits de la marque du superM vous avez encore un pti bonus et le prix est moins élevé. Au final vous pouvez gagner un caddie en quelques semaines.

Faire sa liste de courses et aller les faire le ventre plein

Et s'y tenir :) Le but est là, ne pas se laisser détourner par des produits bien étiquettés qui vous font de l'oeil. Combien de fois nous ramenons des trucs « inutiles » et nous avons oublié l'ingrédient essentiel à notre recette :).

Allez faire ses achats à des heures stratégiques, soit après les repas, vous rendra plus forte face aux tentations, et 1 plaque de choc + 1 paquet de biscuit non acheté c'est une réelle économie mais pas que pour votre porte monnaie !!!

Adapter les menus

Là encore c'est très vrai, les menus sont parfois pas adaptés à nos goût ou par malchance un aliment proposé sera trop cher pour notre budget.

Ainsi un artichaut peut être remplacé par des carottes, pour le même prix on aura peut être 2 kg de carottes pour 1 d'artichaut.

Profiter du surglé

Hé hé rien de plus frais que le surgelé en plus ! Conditionné dès la pêche ou la cuillette vous être certain de profiter des interêts nutritionnels de ces produits.

Et la plupart du temps le kg de poireaux surgelés sera moins cher que les frais, et un détail non négligeable, ils sont lavés :).

Profiter de l'eau du robinet

Si le goût et la composition varient d'une région à l'autre l'eau du robinet est tout à fait consommable. Additionnée d'un peu de citron, antesith, de sirop sans sucre reviendra au même que de prendre « l'eau sans sucre avec arôme de la marque X ».

Eviter les produits « mode »

Nos choix sont de + en + diversifiés ! 1 simple yaourt se voit dériver en 1000 noms ! Un simple yaourt nature + 1 c de confiture est délicieux, mieux avec un coulis de fuit frais et vous comparez les prix des laitages la différences va du simple au triple pour un produit qui deviendra plus gras, plus sucré et au final plus calorique. Pourquoi viser le produit X qui se boit à la paille lorsqu'on peut faire la même chose avec un yaourt basique et une paille ?

Second exemple la compote de pomme maison coûte peu cher, 1 litre de compote 1 peu plus, 1 bocal encore 1 peu plus et une compote à boire n'en parlons pas !

Au final quel produit nous donnera le + de satisfaction ?

Voir les 1ers prix à privilégier ou non

Bien lire les étiquettes

Nous demander ce qu'on en pense d'un point de vue nutritionnel

Se méfier de la moins bonne qualité des denrées

(voir Aureliediet)

Eviter les produits sur conditionnés

Plutôt que de prendre 1 pot de café pourquoi ne pas voir pour une recharge.

Le thé en vrac est moins cher

Les biscuits en emballage individuel coûte + cher

Lire les prix indiqués au litre ou au kilo

Mine de rien je fais attention à ce dernier point depuis peu et la différence est impressionnante entre 1 l de jus de fuit ou des briquettes de 20 cl.

Et encore plein d'astuces

POUR MANGER BON MAIS MOINS CHER