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Blog de SabineDiet
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JE NE MANGE PAS DE PRODUITS LAITIERS, ET MON CALCIUM ? publié le 05/08/2008 à 10:18
Mangez-vous assez de produits laitiers ? Mangez-vous assez de calcium ?
Comment gérez-vous cet aspect diététique de votre assiette ?JE NE MANGE PAS DE PRODUITS LAITIERS, ET MON CALCIUM ?
Le calcium est un minéral essentiel à l'équilibre de l'organisme. Tout déficit entraîne des symptômes peu visibles immédiatement, mais avec des conséquences à moyen et long terme, notamment sur la structure osseuse. L’apport calcique journalier minimum recommandé est de 900 mg de Calcium (Ca).
Un régime sans produits laitiers ne peut fournir plus de 500 mg de calcium par jour, limite au-dessous de laquelle le risque de fractures osseuses augmente
DES PISTES POUR ASSURER SON CAPITAL CALCIQUE :
Le calcium est essentiellement apporté par les produits laitiers mais nous allons vous montrer qu'il est possible de couvrir son besoin en calcium sans pour autant manger des produits laitiers. Fromages et calcium :
Tous les fromages ne sont pas égaux concernant l’apport en calcium.
Les fromages les plus riches en calcium sont aussi les plus gras !
Exemples pour une portion de 30 mg :
-
fromages à pâte pressée cuite (emmental, comté, beaufort) 330 mg Ca/portion
-
fromages à pâte pressée non cuite (tomme, cantal) 200 mg Ca/portion
-
fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort) 200 mg Ca/portion
-
fromages à pâte molle à croûte lavée (munster, reblochon, vacherin) 177 mg Ca/portion
-
fromages à pâte molle à croûte fleurie (camembert, brie) 91 mg/portion
-
fromages de chèvre 30-90 mg Ca/ portion
-
fromages fondus 75-165 mg Ca/ portion
-
fromages blancs 113 mg Ca/100g
-
petits-suisses 66 mg Ca/pot
-
crème dessert 169 mg Ca/pot
Eau et calcium :
Certaines eaux sont riches en calcium (>150 mg/L) ; cependant, elles ne peuvent pas subvenir à elles seules aux besoins calciques de l’organisme. En effet, les eaux calciques sont également riches en magnésium. L’absorption du calcium et celle du magnésium sont en compétition dans l’organisme. Un apport trop important en magnésium diminue donc l’absorption du calcium. Elles peuvent cependant permettrent de compléter un apport alimentaire faible en calcium.
Eaux plates calciques :
-
Hépar 555 mg Ca/L
-
Contrex 486 mg Ca/L
-
Talians 596 mg Ca/L
-
Activ’ 300 mg Ca/L
Eaux gazeuses calciques :
-
Arvie 170 mg Ca/L
-
Quézac 241 mgCa/L
-
Badoit 190 mg Ca/L
-
San Pellegrino 208 mg Ca/L
-
Rozana 301 mg Ca/L
-
Courmayeur 301 mg Ca/L
Autres aliments apportant un peu de calcium :
Légumes secs 20-60 mg Ca/100g
Légumes à feuilles vertes 80 mg Ca/100g
Fruits secs 40-160 mg Ca/100g
Fruits oléagineux 40-250 mg Ca/100g
La viande et le poisson apportent très peu de calcium.
Au quotidien :
-
Consommer un fromage riche en calcium (pâte pressée cuite) au moins 1 fois par jour
-
Ajouter du fromage dans les salades composées, les sandwichs, les potages
-
Favoriser les sauces béchamel, Mornay, crème pâtissière, flans, bouillie…
-
Cuisiner les légumes en gratins (béchamel + gruyère râpé)
-
Ajouter dans les préparations du lait écrémé en poudre (purée, potage)
EXEMPLE SUR UNE JOURNEE :
Midi -
200 g de légumes en gratin = 80 mg Ca pour les légumes + 90 mg Ca pour la béchamel + 190 mg Ca pour les 15 g de parmesan soit 360 mg Ca
-
1 fruit = 30 mg Ca
Au cours de la journée
-
0,5L de Contrex = 240 mg Ca
Soir
-
200 de légumes = 80 mg Ca
-
40 g de Comté = 350 mg Ca
-
1 fruit = 30 mg Ca
Bilan calcique de la journée = 1090 mg Ca
(14) commentaires -
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Francine.
Je pourrais peut-être commencer par le 1200 sur une courte période puis reprendre le tien par la suite...
je me doute bien que ça ne sert à rien de les mélanger à part si je veux m'embrouiller les neurones!!!!
Ce qui m'agasse dans le 1200 du cmp c'est que je n'aime pas suivre des menus imposés... je vais essayer de voire la base, me faire un tableau et du me diras ce que tu en penses!!!
D'ac??
merci en tout cas!!!!
Voyons ce qu'il en est du magnésium
je mange des produits laitiers(yaourt,fromage blanc, petit-suisse,fromage) je n'aime pas le lait; avec l'âge j'a perdu 4cm malgré tout
bisous
TU m'en avais fait un aussi sur ton site mais il faudrait que je m'y replonge....
je vais regarder les équivalences de proteines parce que je préfère manger deux yahourt et un oeuf plutot que de la viande le soir par exemple surtout en cette période la viande bof bof!!!!! lol
Ok pour le régime du site, ya pas de malaise mais ou je peux trouver les quantités nottament pour la viande, le fromage, etc ... et surtout les équivalences au niveau des proteines parce que c'est ce qui me fait défaut!!!!!
est-ce les même quantités que pour le régime de cohen ou pas???
merci beaucoup!!!!!
me voici de retour sur le site après 4 semaines de vacances!!!!!
J'ai envie de me rebooster niveau régime, pour cela, j'ai besoin de savoir ou je vais, comment m'y prendre et quelles règles respecter (comme d'hab quoi!!!!)
Pour me rebooster, je voudrais perdre assez vite au départ puis peut-être plus lentement mais sans que ça stagne pendant des mois!!!!
Si tu vas sur mon cmp tu verras que j'hésitais à altener le régime 900 cal et le régime 1400 de J-M Cohen mais le site m'a conseillé de suivre le 1200 d'AJ!!!!
Oui mais, là ou ça pèche pour moi, c'est qu'il n'y a pas de base sur laquelle se fixer au niveau des quantités et des équivalences!!!!!
Tu pourrais m'aider????
aujourd'hui, je fais 58.9kg pour 1m53 ça fais presque 3 mois que je stagne entre 57.8 et 58.9 donc il faut que je me rebooste!!!! D'autant que je souhaiterais atteindre au moins les 49 kgs!!!!!
Voilà, j'espère que tu as toutes les cartes en main pour m'aider, et j'espère que tu auras un peu de temps à m'accorder!!!!!
Sinon, j'espère que tu vas mieux depuis ta varicelle, ça a du être horrible, il parait que quand on l'a adulte c'est limite insuportable !!!!!
Ti loups l'a eu lui????
Big kissouxxxx ma belle!!!!!
merci pour ces renseignements ! peux-tu me dire si : un peu de beurre allégé le matin, un morceau de comté le midi, 1 yaourt allégé le soir + fruits en journée + crudités + légumes, apportent suffisament de calcium ? merci, bonne journée, bises
alors moi je prends 1 produit laitier a chaque repas
et de la salade a chaque repas verte donc pas de soucis enfin j crois ce que je mangele moins ce soint les feculents !!!
bisouis a toi a tout a l'heure patricia