Vous êtes perdu parmi toutes les recommandations nutritionnelles ? Vous recherchez des règles simples et pratiques pour apprendre à mieux manger? Je vais vous guider et vous révéler ce que j’applique moi-même. Aucune diabolisation d’un aliment et importance primordiale de garder la notion de plaisir, convivialité et goûts propres à chacun… Ce sont mes recommandations,  à vous de choisir celles qui vous ressemblent, celles que vous pourriez mettre en pratique… Il n’y a aucune obligation, nous avons chacun notre libre arbitre et cela passe aussi sur le choix du contenu de notre assiette.

1/ Cuisinez + végétal ! Mettez un peu plus de  végétaux dans votre assiette et découvrez les bienfaits d’une alimentation semi-végétarienne en vous concoctant de temps en temps des plats à base de protéines végétales (légumineuses, tofu, algues...). Mettez de côté, les produits ultra transformés du commerce, mangez un peu moins de viande et si c’est le cas optez pour un produit de qualité et non un animal élevé en élevage intensif industriel…

2/ Mangez bio dès que possible !  Pour contrer les élevages intensifs qui surexploitent nos terres et maltraitent nos animaux… une solution privilégiez au maximum le bio. Vous mangerez plus sain,  c’est meilleur pour la santé et la planète et c’est surtout plus respectueux envers l’homme et l’animal…

3/ Privilégiez les aliments sains et peu transformés : fruits et légumes, féculents complets, plats maison et  oubliez les plats préparés du commerce souvent trop riches en mauvaises graisses, sel et autres multiples additifs… Privilégiez au maximum le fait maison et le naturel. Retrouvez le plaisir d’aller au marché. Remettez-vous à la cuisine. Revenez aux choses simples et qui existaient il y a 50 ans... ;) Si vous lisez plus de 3 additifs E…. sur une étiquette alimentaire, n’achetez pas…

4/ Privilégiez les bons poissons : sardines, maquereau, colin, anchois.. qui contiennent moins de mercure et PCB que les gros poissons. Evitez les gros poissons menacés d’extinction.

5/ Achetez les bons œufs : Préférez les œufs de catégorie 0 (bio) ou 1 et ne prenez pas les chiffres 2 ou 3 notifiés sur les coquilles. Ce sont des poules qui n’ont jamais vu la lumière du jour… La roll’s des œufs, préférez les œufs « oméga-3 » ou labellisés « bleu-blanc-cœur »

6/ Pensez huile de qualité : favorisez une huile d’olive extra vierge 1ere pression à froid ou huile de colza pour vos cuissons et vinaigrette. Oubliez les huiles d’arachides, de soja, maïs ou tournesol…

7/ Limitez le sucre : ne prenez pas systématiquement un dessert sucré ou un soda à chacun de vos repas.  Favorisez plutôt l’eau et une belle portion de fruit. Essayez de vous déshabituer progressivement du goût sucré. Essayez sinon la Stévia, le sirop d'agave ou le fructose et misez sur la cannelle si vous aimez ! Mais accordez-vous de temps en temps un petit plaisir sucré sans culpabilité pour éviter les frustrations et les fringales compulsives.

8/ Favorisez les bons féculents en les choisissant majoritairement complets et en privilégiant les bons glucides, c'est-à-dire ceux à Index Glycémique (IG) bas : riz complet, pâtes complètes Al Dente, lentilles…  Les IG bas favorisent le destockage des graisses en ne provoquant pas de secrétion d'insuline.

9/ Usez et abusez des herbes, épices,  aromates naturels et condiments type oignons, ail…  Rajoutez dès que possible du curcuma, du persil… et faites des tests gustatifs ! Il y a 1001 possibilités si on ouvre son imagination culinaire !

10/ Favorisez les fruits et légumes de saison et n’hésitez pas à imprimer le calendrier des végétaux de saisons en l’accrochant sur la porte de votre réfrigérateur

11/ Ralentissez, prenez le temps de déguster vos plats dans le calme, assis et surtout de bien mastiquer c'est-à-dire mâcher plus d’une dizaine de fois avant d’avaler. Le cerveau met plus de 20 minutes à comprendre qu’il n’a plus faim alors si vous mangez vite… vous mangerez double ! Prenez pleinement conscience de ce que vous mangez, apprenez l'art de la dégustation !

12/ Ecoutez vos sensations de faim et de satiété.  Avez-vous vraiment faim ? Où est-ce une envie ? Votre ventre gargouille ou est-ce pour combler une émotion, vos sens qui vous titillent, l’habitude de grignoter à une heure fixe? Soyez plus à l’écoute de votre corps, de vos sensations et attendez 15 minutes avant de succomber à la tentation... en trouvant une autre occupation !

Alors qu'en pensez-vous ?

Quelles sont les actions que vous choisissez ?

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 15 ans d'expériences 

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Et voici une petite carte que je vous ai créé....

Passez d'excellentes fêtes de fin d'année !

Je vous embrasse et file en vacances pour une petite semaine :)

Attention... je reviens en forme pour la rentrée !

Très belles fêtes @ tous !

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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Bonjour à tous !

C'est avec plaisir que je vous annonce un nouveau tournage pour l'émission 100% Mag sur M6 :)

Le sujet : comment rendre plus légère votre bûche de Noël ?

Vous me verrez avec mon amie Ana et nous nous transformerons en Maîté et Micheline en version cuisine des Mousquetaires 2013 lol

Voici quelques conseils en avant-première :

- Choix du produit sucrant : sirop d'agave à la place du sucre

- Chauffer ma compote de pommes dans du thé à la vanille

- Réalisation d'une génoise sans beurre et plus aérienne avec la farine de maïs...

Date de diffusion : mercredi 18 décembre vers 18h45

Replay possible sur le site M6

Serez-vous parmis les 3 millions de téléspectateurs ?  

Au plaisir de vous lire !

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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En panne d’idées pour les cadeaux de Noël ? Découvrez ma sélection coup de cœur d’électroménager spécial cuisine « Home-made » afin de faire un cadeau Nutrition Santé qui fera plaisir à 100% !

Cliquez sur le titre pour une redirection sur le site :)

Actifry ou l’art de manger des frites peu grasses !

Grâce à friteuse magique, vous ne culpabilisez plus en mangeant des frites !  Vous les mangez simplement en équivalences féculent sur votre journée.

C’est assez incroyable de savoir qu’il ne faut que 30g d’huile pour faire 1 kilo de frites soit des frites à seulement 3% de MG !  Mon conseil en plus : épluchez et taillez vos pommes de terre afin de faire des frites 100% maison car les frites industrielles surgelées sont déjà préfrits…

Prix 169€ - Marque Seb

Vitacuisine ou le cuiseur vapeur révolutionnaire !

Cuisinez tout de l’entrée au dessert avec cet appareil compact et ultra pratique qui vous permet de conserver les vitamines, minéraux et saveurs de vos bons petits plats.

Prix 119€ - Marque Seb

NutriCook ou l’alliance de la nutrition saine et gourmande !

Le 1er autocuiseur avec 4 programmes de cuisson exclusifs. Conservation optimale des qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments.

Prix 225€ - Marque Seb

MultiCuiseur ou le tout en un de la cuisine santé !

12 programmes pour des recettes variées et équilibrées,  la cuisine devient plus simple. Très ludique et polyvalent.

Prix 120€ - Excellent rapport qualité prix – Marque Philips

Yaourtière classique pour revenir au goût des yaourts d’Antan !

Quand on voit que 4 yaourts du commerce sont vendus en moyenne 1,5€, on fait vite le calcul et on rentabilise rapidement cet achat avec le bonheur en  plus de savourer un produit gouteux et sans additifs chimiques. De nombreuses recettes existent des plus simples aux plus surprenantes !

Prix 49€ - Marque Seb

Nespresso compacte pour savourer le délicieux café de Georges !

Privilégiez la qualité à la quantité… et succombez à cette petite machine qui vous offre et réveil le subtil goût des cafés.

PS : Georges est en rupture de stock...

Prix 99€ après promo de Noël  - Marque Nespresso Nestlé

Alors... des préférences ? Des envies ?

Qu'est-ce que vous aimez ?

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

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Plus d’excuse pour ne pas vous mettre au sport ! Zoom sur 30 bonnes raisons de se bouger davantage ! Allez hop hop hop on file vite enfiler ses baskets car "le plus dur est juste de mettre son short !".

Top 30 des avantages à faire du sport  :

1. Ça permet de se changer les idées et d’aérer son esprit !

2. Ça donne la pêche !

3. Ça améliore les performances sexuelles !

4. Ça aide à avoir une plus jolie silhouette en favorisant la masse musculaire !

5. Ça permet de garder son poids de forme et peut réduire les risques de surpoids

6. Ça donne envie de manger sainement !

7. Ça facilite la digestion !

8. Ça booste le moral avec une surdose d’endorphine, l’hormone du bonheur !

9. Ça permet de lutter efficacement contre le stress, la dépression, l’anxiété

10. Ça augmente l’estime de soi et la satisfaction personnelle !

11. Ça permet de trouver du temps rien que pour soi !

12. Ça apprend à se fixer des objectifs !

13. Ça donne une fatigue saine qui engendre un meilleur sommeil !

14. Ça augmente la capacité de relaxation !

15. Ça entretient le dynamisme et la productivité dans la vie de tous les jours !

16. Ça permet d’avoir des sensations fortes !

17. Ça augmente la force musculaire !

18. Ça améliore la souplesse, l'équilibre et la coordination

19. Ça permet d’être plus concentré !

20. Ça rends plus résistant à certaines maladies (HTA, MCV, cancers…) !

21. Ça réduit le risque de diabète et aide à mieux équilibre la glycémie.

22. Ça fait diminuer le taux de graisses sanguin tout en augmentant le "bon" cholestérol (HDL)

23. Ça aide à lutter contre le mal de dos !

24. Ça booste nos défenses immunitaires !

25. Ça peut aider pour l'arrêt du tabac !

26. Ça augmente notre espérance de vie avec 3 ans gagné pour 92’ hebdo !

27. Ça améliore le processus de vieillissement et protège contre la perte d'autonomie !

28. Ça participe à une bonne hygiène de vie et un mode de vie sain !

29. Ça permet de faire de nouvelles rencontres !

30. Ça améliore la qualité de vie et ça rend heureux !

Alors.. quel est votre tiercé gagnant ? Votre sport préféré ?

Et pour nous pousser à marcher plus chaque jour, pensez aux podomètres (appli, objets connectés..) :)

Diététiquement & sportivement vôtre

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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Le monde a perdu « l'un des êtres humains les plus influents, les plus courageux et les plus sincèrement bons », a dit jeudi soir Barack Obama. Voici mon hommage avec ma sélection de ses citations qui ont marqué l'histoire à jamais.

• 1/ "En faisant scintiller notre lumière, nous offrons aux autres la possibilité d’en faire autant."

• 2/ "J’ai appris que le courage n’est pas l’absence de peur mais la capacité de la vaincre."

• 3/ "Cela semble toujours impossible, jusqu’à ce qu’on le fasse."

• 4/ "Ne me jugez pas sur mes succès,  jugez-moi sur le nombre de fois où je suis tombé et où je me suis relevé à nouveau. "

• 5/ E"tre libre, ce n’est pas seulement se débarrasser de ses chaînes, c’est vivre d’un façon qui respecte et renforce la liberté des autres."

• 6/ "L'expérience d'une vie réussie n'est pas à l'aune de la victoire, mais dans le sentiment et la conscience d'avoir été à la hauteur de ses responsabilités."

• 7/ "L’argent ne créera pas le succès, c’est la liberté d’en gagner qui le fera."

• 8/ "Un cœur bon et un bon esprit forment toujours une formidable combinaison."

• 9/ "Les hommes qui prennent de grands risques doivent s'attendre à en supporter souvent les lourdes conséquences."

• 10/ "Je n’étais pas le messie mais un homme ordinaire qui était devenu un leader en raison de circonstances extraordinaires."

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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A l'heure où on nous rebat les oreilles avec de vieilles publicités sexistes, prenons le contrepied : les hommes objets vous aimez ?

Réactions ? Reconnaissez-vous ces pubs  ? Envie d'acheter le produit ? Hâte de vous lire ! :))

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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Ce 13 novembre, journée de la gentillesse, je souhaitais simplement dire un "Grand Merci" aux 5138 membres de mon programme de coaching gratuit " 15 jours pour trouver le régime qu'il vous faut."

• Merci pour votre bonne humeur communicative !
• Merci pour votre motivation à améliorer votre hygiène de vie et celui de votre famille !
• Merci pour vos échanges constructifs !

Pour en savoir plus :

1. Réjoignez la communauté 15 jours pour trouver le régime qu'il vous faut
2. 8 raisons de s'abonner à mon programme gratuit
3. Test : quel programme minceur vous correspond le mieux ?
4. Dossier : comment mincir avec Internet

Avez-vous testé ce programme ? Qu'en pensez-vous ?

Si oui, n'hésitez pas comme Isablues à me laisser un petit témoignage ici :)

Si non... serez-vous le 5139e ? ;)

Hâte de vous lire !

Citation du jour : Souriez à la vie et elle vous sourira !

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

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L'Index Glycémique (IG) est la capacité d’un aliment donné à élever la glycémie (taux de sucre dans le sang) après sa consommation, par rapport à un aliment de référence : le glucose.

IG élevé = stockage des graisses !

Plus l’IG est élevé, plus l’aliment concerné a la capacité à augmenter la glycémie ce qui entraîne une sécrétion d’insuline, hormone qui permet de capter les sucres dans le sang pour les distribuer aux cellules. La sécrétion d’insuline est impliquée dans le processus de mise en réserve des graisses dans le tissu adipeux et donc dans celui de la prise de poids ! En résumé un pic d'insuline stimule le stockage des graisses (IG élévé) alors qu'un IG bas ou moyen favorise le destockage si l'on a du poids à perdre.

IG élevé = fringale au tournant !

Une forte sécrétion d’insuline entraîne le déclenchement de la sensation de faim, vous comprenez mieux donc pourquoi vous avez faim 2h après un fast-food car le pain de mie blanc et les frites sont à IG élévés en sachant qu'il rajoute du sucre aussi dans le pain...  

La nutrition évolue !

La notion d'IG est très intéressante et remets en cause le principe unique des calories qui n'est plus à jour. Eviter les pics de sécrétions d’insuline est donc particulièrement intéressant dans le cadre d’un régime minceur pour éviter les fringales, tout comme pour les personnes souffrant de diabète qui doivent équibrer leur glycémie. Il permet aussi d'apprendre à mieux manger car on privilégie les aliments peu transformés et plus riches en fibres à l'effet satiétogène (ex : pain intégral ou de seigle complet à la place du pain blanc trop raffiné)

• IG > 70 : Index Glycémique élevé => Ex : sucre blanc, frites, pain blanc, céréales transformées de petit déjeuner...
• 55 < IG < 70 : Index Glycémique moyen => Ex : banane mûre
• IG < 55 : Index Glycémique faible => Ex : Pâtes complètes al dente, miel, fructose, pain de seigle complet, légumineuses, chocolat noir, amandes...

Prendre le repas dans sa globalité

La notion d’Index Glycémique doit s’appliquer à un repas complet car, dans l’estomac, tous les aliments se mélangent pour former un Index Glycémique global (= charge glycémique du repas), qui varie en fonction de la présence de fibres (céréales complètes, légumes), de protéines (viande, poisson, légumineuses, produits laitiers…) et de matière grasse (huile, fromage…).

Mes 5 actions possibles :

• 1. Privilégiez au maximum les aliments à IG<55
• 2. Associez un aliment à IG élevé (>70) à un aliment à IG très faible (<35) pour faire baisser la charge glycémique du repas (=moyenne)
• 3. Choisissez des aliments riches en fibres et peu ou pas transformés (et vive les artisans et les vraies boulangeries avec du vrai pain non blanc !)
• 4. Pour vos cuissons de pâtes ou riz, privilégiez le al dente
• 5. Commencez par une entrée de crudité(s) pour faire baisser la charge glycémique du repas et n'oubliez pas que la variété et le plaisir de la dégustation font partie de l'équilibre !

Connaissiez-vous les Index Glycémiques ?

Des questions, réactions, avis, anecdotes ?

Connaissez-vous les 3 méthodes minceur qui utilisent les IG ?

Dans mon prochain blog, je vous ferai un résumé en tableau des aliments et leur IG :)

Au plaisir de vous lire et d'échanger

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 15 ans d'expériences 

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Nouvelle rubrique : Le Saviez-vous !?!

Manger est un acte multi-sensoriel et notre mise en table (couverts, assiette, environnement du repas...) peut faire varier le baromètre des sensations en influençant nos perceptions. Ainsi manger dans des assiettes rouges favoriserait le sentiment de satiété.

"Une équipe britannique (University of Oxford) a mis en évidence le rôle de nos couverts sur notre perception gustative. Ils auraient une influence visuelle et proprioceptive. Leur poids, leur couleur et même leur forme auraient un impact sur notre perception des aliments (douceur, salinité, qualité, goût global). Cela conforte l'idée selon laquelle notre expérience de la nourriture est multi-sensorielle." Source I-diététique - VitaWatch - octobre 2013

J'ai toujours su et dit que notre environnement jouait une place importante dans notre ressenti et bien-être :)

Alors je vous propose mes 5 actions possibles :

• -1.  Faîtes-vous chaque jour le rituel d'une jolie table (glamour, surprises, fleurs, objet fun & insolite...)
• -2.  Achetez-vous de nouveaux beaux couverts et assiettes (voir plusieurs si on est seul ou en couple)
• -3. Soignez la présentation de vos plats !
• -4. Misez sur le rouge et les assiettes pas trop grandes !
• -5. Dégustez d'abord...  avec les yeux :)

D'autres idées ? Des réactions ? Je vous attends.. :)

Dégustativement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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