Les cloches de Pâques vont bientôt sonner et vous allez être nombreux à déguster et/ou offrir du chocolat durant cette période festive. Mais savez-vous bien le choisir et bien le déguster ?

Il existe des bons et des mauvais chocolats dans le commerce, le tout est de privilégier la qualité quitte à en acheter en plus petite quantité.

5 astuces pour bien le choisir :

1/ Préférez le chocolat noir riche en cacao à 70% minimum mais écoutez aussi vos goûts et si vous préférez le lait au praliné, suivez vos préférences gustatives.

2/ Le cacao doit se trouver avant le sucre dans  la liste des ingrédients. Très souvent il est en 1er et donc en plus grande quantité !

3/ Privilégiez la dénomination « pur beurre de cacao » et non « matière grasse végétale » sans autre explication sur l’origine des lipides, il peut y avoir des risques de présence d’huile de palme.

4/  Fuyez les chocolats contenant de la « lecithine de soja ».

5/ Préférez les chocolats chocolatiers artisanaux proches de chez vous.

3 astuces pour bien le déguster :

1/ Utilisez tous vos sens : vue, odorat, toucher, ouïe  et bien évidemment goût.

2/ Laisser le fondre sur la langue le plus possible  et dégustez le en pleine conscience (ne mangez pas tous les oeufs en 2 minutes chrono :p).

3/ En achetant un chocolat de haute qualité on apprend à le déguster car il est plus rare

Une solution pour être sûre de la qualité des chocolats ? Réalisez-vous-même vos chocolats de Pâques !

Et vous, les cloches vont-elles passer ?

Quels sont vos chocolats de Pâques préférés ?

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com