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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de delphinemichel

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  • Mastiquer plus pour grignoter moins !
    publié le 05/04/2013 à 15:55

    On sait que bien mâcher permet de réduire nos portions. Une nouvelle étude anglaise (University of Birmingham) démontre que cela permettrait une réduction du grignotage.

    Pour eux, mastiquer 30 secondes chaque bouchée du déjeuner limiterait les envies de grignotage de l'après-midi. Cette découverte est le prémice de nombreuses études souhaitant mieux comprendre les mécanismes du contrôle de l'appétit.

    Une autre étude publiée dans le British Medical Journal indique que manger trop vite et jusqu'à être repu triple le risque de devenir un jour en surpoids. 

    Quand on sait qu'en 50 ans, le temps du repas est passé de 1h47 à moins de 20 minutes, on se rends compte que nous devons réapprendre à faire une réelle pause repas en utilisant nos dents (avant de les perdre) ;p

    Dernière info, pour nous aider à manger moins vite, une fourchette intelligente et connectée va très bientôt arriver en France : HapiFork qui vibre si l'on mange trop vite.

    Pour moi, la manière de manger est tout aussi importante que le choix des aliments... votre avis ? 

    TESTEZ-VOUS !

    En combien de temps et/ou mastication avalez-vous une bouchée d'aliments à forte texturité ?

    Source : « Prolonged chewing at lunch decreases later snack intake » / Higgs S. et al. in Appetite, Vol 62. 2013)

    Diététiquement vôtre,

    Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

    Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

    On sait que bien mâcher permet de réduire nos portions.  Une nouvelle étude anglaise (University of Birmingham) démontre que cela permettrait une réduction du grignotage. 
     
    Pour eux, mastiquer 30 secondes chaque bouchée du déjeuner limiterait les envies de grignotage de l'après-midi. Cette découverte sera plus approfondie par d'autres études qui doivent suivre sur les mécanismes du contrôle de l'appétit.
     
     
    Une autre étude publiée dans le British Medical Journal indique que manger rapidement et jusqu’à être repu triple le risque de devenir un jour en surpoids ! 
     
    La manière de manger est tout aussi importante que le choix des aliments. Alors apprenons à savourer chaque bouchée en mastiquant 30 secondes et en prenant conscience des qualités organoleptiques de notre repas. 

    (26) commentaires



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  • cpasmoi 
    publié le 10/12/2013 à 07:45
    La sensation de satiété arrivant dans les 20 mn qui suivent le début du repas, il est clair qu'il vaut mieux prendre son temps sinon quand cette sensation arrive, il est trop tard, on a déjà enfourné la moitié du frigo.

    De plus, pour l'estomac il vaut mieux un aliment déjà bien mastiqué, enduit de salive que des morceaux entiers. On devrait ne mettre dans son estomac que des choses quasi liquéfiées

    Et puis c'est frustrant de gober, on se rend compte qu'en fait on ne sait même plus ce que l'on a mangé

    Message d'une ancienne gobeuse qui pose sa fourchette entre chaque bouchée
  • sam2511 
    publié le 30/04/2013 à 21:57
    Je relève le défi je sais que je mange beaucoup trop vite dés demain je mastique plus ... merci
  • brigitte50620 
    publié le 17/04/2013 à 17:31
    j'essaye de prendre du temps entre chaque plats et de mastiquer le plus longtemps possible mais qu'est que c'est dure

    BRIGITTE
  • delphinemichel 
    publié le 15/04/2013 à 17:35
    Alors avez-vous pensé à mastiquer davantage vos bouchées ?
    On se lance ce défi cette semaine !? Manger en pleine conscience :)))
  • brigitte50620 
    publié le 13/04/2013 à 09:40
    je m'améliore
    brigitte
  • michalette31 
    publié le 08/04/2013 à 09:33
    Je vais essayer de mastiquer plus longtemps car je mange trop vite en 20 mn tout est terminer .
    Bon lundi .
    Bisous
  • jo678 
    publié le 07/04/2013 à 20:40
    Je vais essayer ,je mange trop vite en 1 /2 HRS tout est fini
  • basilic69 
    publié le 07/04/2013 à 11:32
    bonjour ,je vais essayé mais ce n'est pas simple car j'essaye de me corriger et j'ai du mal .
  • shinajenny 
    publié le 06/04/2013 à 22:54
    moi je suis partante pour essayer de mastiquer plus car il est vrai que je mange trop vite...donc pourquoi ne pas essayer de reprendre de bonnes habitudes et de le faire en groupe pour rester motivée
  • dilsah 
    publié le 06/04/2013 à 15:09
    Okay pour le challenge je suis partante !!!!!!!!!!!!!!;)))))))))))))))))

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