Bûche légère ww

Pour | 12 personnes Points par personne | 3
Préparation | 20 mn
Cuisson | 5 mn
Réfrigération | 3 h
Ingrédients

400 g de crème fraîche à 8%
4 œufs
6 CS d'édulcorant cuisson en poudre 160 g de farine
12 à 16 clémentines (selon la grosseur)
4 feuilles de gélatine
Edulcorant selon le goût
12 cc de liqueur de mandarine
20 g de pistaches concassées
40 g de copeaux de chocolat

Préparation

Préchauffer le four th. 6 (200 °C). Placer la crème fraîche au congélateur.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mixer les jaunes avec l'édulcorant de cuisson et la farine pendant 5 minutes.

Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer au mélange précédent. Prélever le zeste de 2 ou 4 clémentines et l'ajouter à la pâte.

Diviser en 2 et répartir sur 2 plaques de four recouvertes d'une feuille de cuisson afin d'obtenir 2 rectangles de 25 cm sur 30 cm environ.

Faire cuire 5 minutes. Retourner les biscuits sur un torchon humide et les rouler tout de suite. Laisser refroidir.

Prélever le zeste de 2 ou 4 clémentines. Presser 4 clémentines et mélanger le jus obtenu avec la liqueur de mandarine.

Dérouler le biscuit et l'imbiber avec ce mélange. Eplucher les clémentines restantes à vif et les couper en morceaux.

Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, les égoutter et les faire fondre dans une cuillère à soupe d'eau chaude.

Battre la crème fraîche en chantilly avec l'édulcorant.

Ajouter les zestes et la gélatine. Battre 5 minutes.

Répartir sur chaque biscuit 1/3 de la crème ainsi que les morceaux de clémentines.

Rouler les biscuits. Etaler le reste de crème sur les 2 roulés en dessinant des rainures à la fourchette.

Placer 3 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer avec les pistaches et les copeaux de chocolat.

Décorer avec des sujets de Noël

ps...moi je ferais avec de l'ananas....

TARTE AUX POIREAUX - 5,5 POINTS  goggle ww

 

LES INGREDIENTS

 

1 pâte feuilletée légère Croustipâte (trouvée chez Leclerc)
20cl de crème fraîche Bridélight 4%

60g de gruyère Bridélight 6%

3 oeufs

800g de poireaux

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Etalez la pâte et étalez-là au rouleau à pâtisserie, puis mettez là dans un moule à tarte légèrement beurré et détachez tout ce qui dépasse des bords (j'ai réussi à détacher 100g de pâte, soit 10 points pour les 130g restés dans le moule).

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

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Découpez vos blancs de poireaux et faites les cuire à la vapeur.

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Mélangez ensuite les oeufs (6 points), puis la crème fraîche (3,5 points), et ajoutez enfin les poireaux (0 point).

 

 

N'oubliez pas de saler et poivrer.

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Versez la préparation dans votre moule à tarte.

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Recouvrez des 60g de gruyère (2,5 points).

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Faites cuire environ 35 minutes à 200 degrés.

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Total de la recette : 22 points, soit 5,5 points par personne si vous la coupez en 4 (plat principal), ou 2,25 points par personne si vous la coupez en 8 (entrée). Régalez-vous !

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PS : vous pouvez également ajouter du saumon ou des dés de jambon, dans ce cas n'oubliez pas de compter les points supplémentaires !

Gâteau de mousse de thon    goggle ww

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 5 heures

Pour 12 personnes

_ 2,5 pts/personne

· 280 g de thon en boîte au naturel

· 300 g de fromage blanc à 0% MG

· 90 g de crackers de table nature

· 2 oeufs

· 8 CS de crème fraîche allégée à 15% MG

· 3 CS de vin blanc

· 10 cc de margarine allégée à 60 % MG

· 1 cc de thym

· 4 feuilles de gélatine

· Sel, poivre

Faire fondre la matière grasse et ajouter les crackers réduits en poudre, le

thym, le sel et le poivre. Bien mélanger avec une fourchette. Dans un

moule à manqué, poser une feuille de cuisson, puis la préparation. Bien

aplatir à la main et mettre au frais 1 heure. Ramollir la gélatine dans de

l'eau froide, l'égoutter et la faire fondre dans le vin blanc chauffé.

Dans le bol du mixeur, mettre le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la

gélatine et la crème fraîche. Saler, poivrer et mixer jusqu'à obtention

d'une préparation lisse.

Ajouter le thon, continuer à mixer 1 minute. Battre les blancs d'oeufs en

neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la

préparation précédente. Verser le tout dans un moule à manqué, puis

replacer au frais au moins 5 heures avant de démouler

sur goggle

CROQUE MONSIEUR GEANT

Recette pour une aubergine : ww goggle

comptez une aubergine par personne en plat principal

ou une demie en entrée. Il vous faut :
- une aubergine (0 pt)
- 1 jaune d'oeuf (2 pts)
- 1/2 oignon (0 pt)
- 1 steak haché à 5% (2,5 pts)
- 15g de gruyère (1,5 pts)

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

Coupez votre aubergine en deux et videz l'intérieur à l'aide d'une grande cuillère.
Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, le jaune d'oeuf et les oignons, de ma nière à constituer votre farce. Salez, poivrez, assaisonnez à votre convenance.
Remplissez vos aubergines avec votre farce, parsemez les de gruyère rapé ou de parmesan et mettez les dans un plat à four avec un peu d'eau au fond pour éviter de déssecher les aubergines.
Enfournez pendant 45 minutes à 1 heures.
 

crumble de courgettes et jambon      WW goggle
Nombre de parts 6       1,5 points par personne

 

 

2 courgettes
250g de jambon cuit dégraissé et découenné
2 CS de parmesan
2 CS de chapelure

Préparation

Couper les courgettes en rondelles, les disposer dans un plat a gratin.
Hacher le jambon (ou le couper finement) et le déposer au dessus des courgettes dans le plat
mélanger chapelure et parmesan et déposer le mélange au dessus du jambon.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ

je vous fais de gros bisous

 

 

ingredients

bon wk

cette recette....sur goggle....ww

ILES AU CHOCOLAT

CROQUETTES DE JAMBON AUX HERBES (google)

Catégorie : plat principal
Recette pour : 4 personnes
Points par portion / personne : 4 points

300g de pommes de terre
150 g de dés de jambon
2 oeufs
2CS de farine
1 CS de persil haché
1 CS de ciboulette ciselée
2 CS de chapelure (40g)
2cc d'huile

moi...dans une poèle ant adhésive pas de graisse donc -0,5pt
sel et poivre


1 : Peler et rincer les pommes de terre. Les cuire en autocuiseur pendant 10 min.

Les écraser à la fourchette.
2 : Mixer grossièrement le jambon
3 : Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec la farine.

Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées.

Saler et poivrer et malaxer et former 12 petites boulettes.
4 : Verser la chapelure dans une assiette. Y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement.
5 : Faire chauffer l'huile dans un poêle antiadhésive sur feu moyen. Y faire dorer les croquettes 3 min de chaque côté et servir avec une salade.

bon appétit