sur google....pour vous...si vous en avez marre...j'arrète

Soufflé vert de poisson léger, léger, léger...

Les beaux jours arrivent, et avec eux, une envie de plats légers comme une plume pour être la plus belle et aller danser ! J'ai appelé ce plat un soufflé car il est fait à base de blancs d'œuf mais sa consistance de flan/terrine, vous permet de le déguster chaud ou froid, comme vous préférez et sans compter les calories, quasi inexistantes, vu que la farine de pois chiche possède un index glycémique très bas de 35 !

Soufflé vert de poisson :

2 gros filets de poisson blancs
400g d'épinards en branches
200g de champignons de Paris
1 oignon blanc
3 cs de farine de pois chiche
2 blancs d'œuf
1 verre de lait écrémé
sel, poivre, curry

Faites cuire (ou décongeler) les filets de poisson. Salez, poivrez et écrasez-les à la fourchette. Réservez.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l'oignon blanc avec le curry, puis ajoutez les épinards émincés et les champignons détaillés en fines lamelles. Laissez bien les épinards réduire 10-15 min.

Dans un plat, délayez la farine de pois chiche avec le lait , ajoutez le poisson émietté et les épinards. Versez dans une terrine ou un moule à cake.

Faites cuire au four au bain-marie 30 min à 180° et dégustez dès la sortie du four ou le lendemain.
 

Ingrédients : 4 personnes

goggle

• 300 g de carottes
• 300 g de pommes de terre
• 4 oeufs
• 3 c. à soupe de crème fraîche allégée
• noix de muscade râpée
• sel, poivre
  
  
  
  Préparation :
  > Epluchez carottes et pommes de terre.
  > Faites-les cuire dans de l’eau salée environ 25 min, puis réduisez les légumes en purée.
  > Ajoutez le sel, le poivre et un peu de noix de muscade.
  > Préchauffez le four th. 7 (200°C).
  > Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  > Battez les blancs en neige. Incorporez les jaunes à la purée puis, délicatement les blancs battus en neige.
  > Versez la préparation dans 4 ramequins ou dans un moule à soufflé préalablement beurrés.
  > Enfournez 40 min.
  repas complet accompagnée d'une bonne salade verte...le tout terminé par un fruit...

Gâteau à la pâte à chou....google


Normalement c'est un gâteau qu'on fait avec des fraises et des abricots. N'ayant pas de fraises je l'ai juste fait avec des pêches on peut mettre des ananas...ce que vous vez envie

Pâte à chou:

125ml de lait
1 pincée de sel
1/2 càc de sucre
100g de farine
2 oeufs
graisse pour le moule

Dans une casserole faite bouillir le lait+beurre, sel et sucre, à la première ébullition retirez la casserole du feu. Versez la farine d'un coup et remettez sur feu doux;
Remuez doucement jusqu'à former une boule de pâte .
Mettre la préparation dans un récipient et incorporez un oeuf après l'autre. (si possible utilisez votre batteur électrique cela sera plus facile)
mettez la pâte dans une poche à douille, et en garnir un moule graissé.
Enfournez à 200°C environ 20mn, ou jusqu'à ce que votre pâte à choux soit dorée.

Garniture et décoration:

1 boîte de pêches en sirop
300g de yaourt nature allégé (j'ai mis 3 pots)
6 feuilles de gélatine
25g de sucre
450g de crème fraîche allégé  montée en chantilly+sucre

Mettre à égoutter vos pêches Réservez 2 à 3 càs de sirop de pêches pour dissoudre la gélatine.
Mélangez le yaourt avec le sucre.
Mettez à ramollir vos feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide pendant 5mn. Mettez le sirop de pêches dans une casserole, ajoutez vos feuilles de gélatine ramollis. Faites chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que la gélatine ait fondu.

Ajouter la gélatine fondu dans le mélange de sucre yaourt. Bien mélanger, ajouter la crème chantilly (laissez-en un peu pour la déco), et des petits morceaux de pêches.

Montage du gâteau:

Mettre la pâte à choux dans un plat. Mettre votre cercle à pâtisserie autour du fond en pâte à choux, mettre la moitié du mélange yaourt+chantilly. mettre des lanières de pêches, et ensuite recouvrir du reste de chantilly+yaourts.

Bien lisser le dessus, décorer avec les pêches restantes et des cerises confits, ainsi que de crème chantilly avec une poche à douille.

Mettre au frais.
 

Voici un délicieux dessert que vous pouvez faire en tout occasion. Il est vraiment léger de par sa mousse mais la pâte à chou le rend également moelleux et super léger après un dîner très copieux!!

pour , nous les nanas on a tous les problèmes...

la ménopose s'installe avec se ptis soucis...

qui nous cassent les pieds

le bon dieu n'a pas été sympa à la conception des femmes

tous les 15 jours jé mes ragnagnas

cé po possible à mon age, ben oui bientot 50, què ce que vous croyez

d'ètre encore embètée par ces choses là

et en plus ça fatigue...

allé..une recette pour se calmer...

Flans de poireaux au surimi

 3.points ww par personne

4 personnes

4 blancs de poireaux (j'ai pris un sachet de 700g de poireaux déjà nettoyés)
20 bâtonnets de surimi
3 CS de crème fraîche 5%
3 oeufs
Sel, poivre, persil, baies roses

Préchauffer le four à 180°.
Faire cuir les blancs de poireaux  jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mixer tous les ingrédients et assaisonner à votre goût.
Verser la préparations dans 4 ramequins 

genre moule mou(comme ça pas de graisse)

et enfourner pendant 30 minutes

pour vos papilles sur google

300 grammes de Foies de volailles (frais ou confits mais dans ce cas les égoutter et ne pas rajouter d’huile et diviser de moitié la créme)

• Dénerver les foies et détailler les en petits morceaux puis les  faire cuire dans une poêle avec l’huile ( ou sans si confit) où vous aurait fait revenir ail et échalotte .Rajoutez les champignons de Paris. Aprés quelques minutes de cuisson à feu moyen (une dizaine environ) .déglacer (utiliser 7-8 cl )avec la liqueur de framboise ou au vinaigre de framboise. Goûter & ajuster l'assaissonnement ...

• Pour la mousse de foie:Mixer les 3/4 de la préparation avec la  mie de pain, l'oeuf entier et la créme . Vous obtiendrez une crème de foie  légére, onctueuse, légèrement mousseuse .
• Pour le mélange simplement écraser : Ecraser grossiérement à la fourchette le quart de préparation restant (environ 6 cuillères à soupe)
• Pour le montage:Prendre un moule à muffin's (6) en silicone de préférence  (sinon n'oubliez pas de graisser un minimum pour faciliter le démoulage ) et disposer dans le fond de chacunes des empreinted une CàS de mousse de foie, puis une cuillére de compoté à la pomme  sans sucre ajouté, une cuillerée de mélange au foie simplement écrasé et terminé par une derniére cuillerée de mousse de foie. Cuire les bouchées 20 minutes à 180°.

                                         Pour ma maman

Il y a vingt ans                                             le cancer t'avait rongé

Et maintenant                                       au mme endroit il a récivivé

Tout comme avant                                                   il veut rattaquer

Au nouvel an                                                        tu vas commencer

Ce que tu craignais tant                                                   va t'arriver 

La chimio sera ton seul combattant                     et tu vas résiter

Car l'amour de tes enfants                              t'aidera à supporter

Les mauvais moments                              que tu devras passer   

PS......................que dire d'autres...rien......

n'est t'elle pas belle notre petite france....

un pti bout du Jura

on a passé un très bon moment ensemble hier après midi, nos hommes aussi..

je pense que l'on se reverra d'ici peu ....

une belle journée s'annonce....pour moi

mon zhom et moi ont va à montbéliard emmener notre fille chez  ma maman pour quelques jours...

et devinez après...qu'est ce que l'on va faire

ben voili voilou....

rencontrer Mika90....enfin...une amie d'ici

jvous dits...de bonnes choses à se raconter et surtout faire connaissance autre que virtuelle...

bon je vais vous mettre une recette ..jvais chercher cela tout de suite...

Samosas au boeuf et petits légumes- 0,85 pt le samosa           google

ps...moi je ne mets pas de graisse alors je gagne 1 point sur l'ensemble

jeudi midi

quelques toats de lumps....deux verres de muscadet

queue de langoustes mayo au citron

gateau à la mousse de thon...HYPER BON

salade de haricots verts

fromage une part de malbuissonet

la buche ww que je vous mets en photo....

champagne...brut....

et bien sur quelques papillottes

ma grosse boites de chocolats rafinés que l'on m'a offerte

je l'emmène dimanche chez mon frère, comme cela tout le monde sera content...et moi quelques grammes de graisse en moins...

PS   on fait comme on peut.....