-
Points : 4 par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes il faut :
160g de feuilles de lasagnes
400g de pulpe de tomate
200g de boeuf haché à 5% de matière grasse
40g de parmesan rapé
100 g de crème fraîche à 15%
Sel, poivre
Réalisation :
Préchauffer le four th7 (220°)
Cuire les lasagnes à l'eau pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer la pulpe de tomate dans une poele avec la viande hachée. Saler, poivrer. Egoutter les lasagnes. les disposer dans un plat à four en alternant une coiuche de lasagnes avec une couche de mélange viande/tomate. Terminer par les lasagnes.
Délayer le fromage dans la crème et en recouvrir les lasagnes. Enfourner 10 à 15 minutes. Servir chaud.
.
-
Points : 4 par personne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes, il faut :
800g de pommes de terre
20cl de lait
½ camembert léger
1cc de margarine
¼ cc de noix de muscade
Sel, poivre
Réalisation
Préchauffer le four à 180° (th5)
Peler et rincer les pommes de terre. Les couper en minces rondelles avec un robot.
Porter le lait à ébullition.
Détailler le camembert en tranchettes
Margariner un plat à gratin. Etaler la moitié des pommes de terre, saler, poivrer, muscader. Recouvrir de la moitié du camembert. Disposer le reste de pommes de terre puis le reste de camembert. Donner un tour de moulin à poivre. Recouvrir de lait.
Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson.
Note personnelle : Le camembert se congèle très bien. On peut donc réaliser facilement le plat pour 2, ou 4 ...ou plus!
.
-
Variante possible avec 1 pomme
Points : 5 par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 1 personne il faut
1 poire
50g de dés de jambon
20 gr de roquefort
1 œuf
10g de maïzena
4cc de crème fraîche à 8%
poivre
Réalisation :
Préchauffer le four th 5 (180°C)
Peler, épépiner et couper la poire en lamelles. Les répartir avec les dés de jambon dans un petit plat à gratin. Emietter le roquefort par dessus.
Battre l’œuf dans un bol. Délayer la maïzena dans la crème fraîche et verser le tout sur le plat.
Cuire au four 25 minutes – Le dessus doit être doré.
Peut se réchauffer.
Note personnelle : peut se manger chaud ou froid. Pratique !
-
PAPILLOTE DE LAPIN AU CITRON
Nombre de points : 3.5 par personne
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour 4 personnes, il faut :
4 Gousses d’ail
4 Cuisses de lapin de 150 gr chaque
2 Citrons en jus
Thym, Romarin ou herbes de Provence
Sel
Poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 210° (th 7)
Éplucher l’ail et le hacher.
Découper 4 feuilles de papier alu épais. Poser une cuisse de lapin sur chacune. Arroser de jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de thym, de romarin ou d’herbes de Provence et d’ail. Fermer hermétiquement les papillotes. Cuire à four moyen pendant 50 à 60 minutes.
Servir avec des tomates à la provençale – A comptabiliser
Pour Geny, une recette pour 1 personne
PANNEQUET AUX PRUNEAUX ET AU CHEVRE
Points : 4.5 par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour une personne il faut
40g de bacon en fines tranches
4 pruneaux dénoyautés
2 feuilles de brick
30g de chèvre léger
Réalisation :
Préchauffer le four th5 (180°)
Emincer le bacon en fines lanières. Couper les pruneaux en morceaux.
Etaler les feuilles de brick et les humidifier. Déposer les lanières de bacon au centre, puis les pruneaux. Ajouter une rondelle de chèvre.
Replier la feuille de brick en pannequet, déposer dans un plat recouvert d’une feuille de cuisson et faire cuire pendant 20 minutes.
Peut se réchauffer.
Délicieux accompagné d’une salade composée (à comptabiliser).
Bon apprétit
-
Points : 3.5 par personne
Préparation : 5 mm
Cuisson : 28 mm
Pour 4 personnes, il faut :
200gr de bouquet de brocoli
300 gr de carottes
100 gr d’échalote
3cl de vin blanc
60 cl de court bouillon de poisson
½ cc de safran
16 noix de St Jacques fraîches
12 gambas cuites (500 gr)
quelques brins de coriandre
sel poivre
Faire cuire les brocolis et les carottes coupées en fines rondelles dans un autocuiseur 15 minutes.
Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes émincées avec le vin blanc. Ajouter le court bouillon de poisson ; le safran, sel poivre. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les noix de saint Jacques et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Décortiquer les gambas. Dans des assiettes creuses, répartir les légumes et recouvrir de nage aux saint jacques. Décorer de gambas et de coriandre.
.
-
Nombre de points : 2 par personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes il faut :
4 Cuisses de lapin de 150gr chacune
4cs De moutarde à l’ancienne
2 Tomates
12.5 cl Vin blanc sec
4cc Romarin ou herbes de Provence
Sel
Poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 210° (th 7)
Moutarder les cuisses sur toutes les faces. Saler et Poivrer
Peler les tomates et les couper en dés
Découper 4 feuilles de papier alu épais et former les cornets fermés à un bout. Y glisser les dés de tomate, une cuisse de lapin, un peu de vin blanc et une branche de romarin ou le romarin haché. Fermer la papillote à l’autre bout.
Mettre au four à plat pendant 20 minutes.
Servir avec des pommes de terre à la vapeur – A comptabiliser
Suggestion personnelle : On peut remplacer le lapin par du poulet ou de la dinde.
Bon appétit
-
Points : 3.5 par personne
Préparation : 20minutes
Cuisson : 1heure
Il faut pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
2 oignons
1 bouquet de persil
1/2 cc de cumin
1/2 cc de piment de Cayenne
1.5 kg de carottes
8 olives vertes dénoyautées
Sel
Réalisation :
Enlever la peau des cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet.
Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, saler et saupoudrer de cumin et de piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 minutes.
Eplucher les carottes et les couper en batonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les olives et le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux.
Servir chaud avec un plat de blé, de couscous ou de riz à comptabiliser.
Bon appétit.
.
-
Points : 2.5 la part
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Il faut pour 4 personnes
1/2 poivron rouge
1 échalote
1/2cc huile olive
2cc de farine
1 oeuf
10cl de lait concentré non sucré à 4%
1/2cc de curry
2 pavés de colin d'Alaska surgelés (150g chaque)
Sel, Poivre
Préchauffer le four à 200°
Epépiner le poivron et le couper en cubes.
Eplucher l'échalote et la couper en rondelles
Faire revenir le tout dans une poele recouverte d'une feuille de cuisson.
Dans un saladier, verser la farine, l'oeuf, le lait et le curry, le sel, le poivre. Battre le tout.
Dans un petit plat en verre culinaire, disposer les légumes, les pavés de poisson et recouvrir avec la préparation de flan.
Enfourner 20 minutes au four traditionnel ou 10 minutes à 850W dans un micro onde (couvrir le plat).
Variante : Attention on passe à 3.5 points la part : Ajouter 30 grammes de jambon fumé et 10 gr de parmesan à la pâte avant la cuisson.
Petite touche personnelle :
Je coupe les pavés de poisson en cubes pour les répartir dans tout le flan.
Bon appétit!
.
-
|
Fajitas
publié le 22/10/2007 à 06:24
|
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Points : 5 points par personne
Il faut pour 4 personnes :
1 oignon
1 gousse d'ail
2cc huile olive
1/2 poivron
1 courgette
3 tomates
240 g boeuf haché à 5%
4CS haricots rouges (conoserve)
8cc de sauce mexicaine
4 fajitas (crèpe mexicaines)
Sel, Poivre
Préparation :
Eplucher l'oignon et l'ail. Emincer l'oignon et hacher l'ail. Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive à la poele.
Nettoyer les poivron, l'épépiner puis l'émincer finement. Laver la courgette et la détailler en petits cubes. Ajouter le poivron et la courgette dans la poele puis laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Laver les tomates, les éplucher et les concasser. Les incorporer à la préparation, ainsi que la viande, les haricots rouges et la sauce mexicaine. Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Plier les crèpes en cornet. Garnir avec la préparation. Servir avec du riz (à comptabiliser).
Bon appétit!
.
-
Pour 4 personnes - La part = 3.5pts
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
Liste des ingrédients :
200 g Épinards en branches surgelés
2 Œufs
160g Béchamel liquide en brique (12CS)
30g Gruyère râpé allégé
200g Reste de coquillettes
Sel, Poivre
Réalisation
Préchauffer le four à 210° (th 7)
Cuire les épinards à couvert 10 minutes au four à micro-ondes. Egoutter
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la béchamel et le gruyère râpé. Saler légèrement, poivrer et mélanger.
Bon appétit.
.
