Ça y est ! 2009  est arrivée !

En ce lendemain de nouvel an, il est temps de penser à ses bonnes résolutions !

Et si 2009 était l’année du dernier régime alimentaire ?

Un régime alimentaire n’est pas forcément quelque chose de restrictif.

En effet dans ma discipline, la diététique, le mot régime alimentaire désigne une sorte d’alimentation.

La diététique est la science de l’alimentation équilibrée…et non pas un « régime ».

La définition exacte de régime alimentaire est une habitude de vie liée au choix de la nature, de la qualité et de la quantité des aliments constituant l'alimentation.

Il existe beaucoup de différents régimes alimentaires, qui ont évolué au fur et à mesure des décennies, et qui évolueront encore.

Il y a par exemple le régime diabétique, le régime hyposodé, le régime pauvre en fibres, le régime sans résidus…

Mais aussi le régime végétarien, régime carné, régime pauvre en lactose, régime lacté (suite à l’ablation des amygdales).

Le régime alimentaire que vous connaissez le mieux est le régime hypocalorique.

C’est ce régime alimentaire spécifique que l’on utilise lorsque l’on souhaite maigrir.

Et vous, quel régime alimentaire avez-vous déjà suivi ?

Voici un article très intéressant sur le régime alimentaire, par olioveverte.

Pour plus d’infos sur le régime alimentaire le plus connu, venez lire cet article sur le régime hypocalorique.

En ce dernier jour de l'année 2008, venez découvrir le générateur de bonnes résolutions!

Pour obtenir votre bonne résolution aléatoire, cliquez sur 1, 2, 3 et 4 !

La première que j'ai obtenu est celle ci:

Et j'avoue qu'elle me tente pas mal

Alors quelle est votre bonne résolution aléatoire?

Passez un très bon réveillon du nouvel an !

Vous en avez peut être dégusté mercredi ou jeudi dernier, lors du repas de noël, ou alors réservez vous les huîtres chaudes pour le réveillon du nouvel an ?

Même si vous n’aimez pas les huîtres crues, goûtez les huîtres chaudes, vous serez surpris !

Les huîtres chaudes ont une saveur différente des huîtres crues.

Afin de terminer l’année en beauté, voici une recette d’huîtres chaudes au champagne :

Pour 24 huîtres chaudes

Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients

24 huîtres
1 blanc de poireau
15 cl de champagne
10 cl de crème fraîche
1 pincée de graines de coriandre
Poivre
Sel fin
Gros sel

Brosser délicatement la partie extérieure des coquilles d’huître sous de l’eau.

Ouvrir les huîtres avec un couteau.

Jeter la première eau que contiennent les huîtres puis attendez qu’apparaisse la seconde. Conserver la deuxième eau, en la filtrant à travers un linge fin.

Enlever les huîtres de leurs coquilles pour les mettre dans un récipient. Les garder au frais. Mettre de côté les coquilles creuses.

Émincer finement le blanc du poireau.

Préchauffer le four à + 210° (th. 7)

Faire bouillir le jus des huîtres avec le champagne et le blanc de poireau émincé dans une casserole. Assaisonner à votre goût, puis ajouter la coriandre.

Hors du feu, verser la crème fraîche et mélanger bien.

Sur un grand plat verser une couche de gros sel pour maintenir en équilibre les coquilles. Les poser et placer dans chacune d’elles une huître nappée de la préparation au champagne.

Enfourner 5 minutes et servir les huîtres chaudes sans plus attendre.

Pour varier des huîtres chaudes, venez découvrir l’article de Lynda sur l’huître.

Venez partager vos recettes d'huîtres chaudes sur le forum cuisine.

En direct de Rouen je vous souhaite:

Joyeux réveillon et joyeux Noël à toutes et tous !

Profitez bien de ce moment en famille et à très bientôt !

Venez comprendre le phénomène de satiété grâce au pondérostat.

En cette période de fêtes et d’abondance alimentaire, j’avais envie de parler de cette épidémie qu’est l’obésité infantile.

Comme certaines le savent, je travaille à mi temps dans une maison d’enfants accueillant des enfants et adolescents victimes de pathologies diverses, comme le diabète ou l’obésité infantile.

Ces enfants restent en général  une année scolaire et reçoivent une prise en charge adaptée à l’obésité infantile, visant à diminuer leur obésité, sur du long terme dans le meilleur des cas.

A l’échelle mondiale, nous pouvons dire que l’obésité infantile est un fléau,

L’incidence de l’obésité infantile a doublé en Europe depuis cinq ans !

En France, l’obésité infantile touche près d’un enfant sur six….

Sachant que les enfants d’aujourd’hui sont les adultes de demain… nous allons de plus en plus vers une société obèse, avec de multiples complications médicales…et au final une espérance de vie de moins 13 ans…

Alors, allons-nous attendre que cette vision peu réjouissante arrive ?

Non, ça ne PASSE PAS avec la croissance !

Le seul moyen de prévention que nous avons contre l’obésité infantile est la courbe d’IMC pour enfant. Incitez votre médecin ou pédiatre à l’utiliser régulièrement, afin de pouvoir déceler le moindre rebond précoce d’adiposité, ou le moindre changement de couloir d’IMC.

Un régime n’est jamais indiqué ni chez l’enfant, ni chez l’adolescent. Le mieux est de rééquilibrer l’alimentation, et de réadapter les portions. Pour cela, un diététicien peut vous aider.

Non l’obésité infantile n’est pas une fatalité ! Des solutions existent, mais il ne faut pas attendre !

Venez découvrir les méthodes pour déceler l’obésité infantile.