Et c'est reparti pour les fruits!

Tous les fruits ne se valent pas donc voici une petite récapitulation:

1 fruit moyen

= 1 pomme, poire, pêche, brugnon, orange

= 1/2 pamplemousse = 120g de mangue fraîche (1/2 mangue)

= 3 rondelles d'ananas coupées dans la largeur (150g) = 1/4 d'ananas coupé dans la hauteur

= 250g de fraises, framboises ( = 1 petites barquette)

= 360g de groseilles et de myrtilles

= 100g de mûres = 130g de cassis

= 250g de melon (1/2 petit melon, 1/4 melon moyen, 2 tranches moyennes)

= 250g de pastèque (1 tranche moyenne)

= 15 cerises ou 15 grains de raisin

= 1 banane = 2 figues fraîches moyennes

= 2 petits kiwis = 2 clémentines ou mandarines moyennes ou 3 petites

= 2 à 3 prunes (selon grosseur) (4 pruneaux d'Agen = 30g de confiture)

= 3 à 4 abricots (selon grosseur)

= 2 à 3 châtaignes (grillées ou bouillies)

= 1 petit verre de jus de fruit 100% fruits sans sucre ajoutés = 60g de sorbet (2 boules environ)

= 1 petite bouteille de fruits et légumes type "Knor Vie"

= 1 compote 100% fruits sans sucre ajouté (1 pot individuel ou 100g  ou 3 cuillères à soupe)

= 1 purée de fruits pour bébés

Parlons du sucre (que malheureusement j'adore, lol!)

Le sucre n'est pas interdit dans ce régime car nécessaire à notre corps mais à prendre avec précation. Il faut différencier Besoin et Gourmandise!

Voici les équivalences...

10g de sucre = 2 morceaux = 2 cuillère à café de sucre en poudre (blanc ou roux) = 15g de miel ou de confiture (1 cuillère à soupe = 1/2 module de collectivité = 2 cuillères à café)

= 15g de chocolat en poudre (1,5 cuillère à soupe = 3 cuillères à café)

3 bonbons = 1 sucette = 10g de sirop (1 cuillère à café = 1 dose pour un verre) = 2 boudoirs

Poursuivons avec les équivalences pour les laitages!

1 yaourt nature classique (le vrai "Danone" bleu et blanc) de 125g

= 1 yaourt 0% aux fruits classique ou sans sucres ajoutés

= 100g de fromage blanc à 0% (1 pot individuel ou 2 cuillères à soupe bombées

= 1 yaourt brassé (style Veloutés) 0% = 1 actimel 0% allégé en sucre = 2 petits suisses à 0%

=100ml de lait demi-écrémé (1 tasse moyenne) = 150ml de lait écrémé (1 verre)

= 1 Danacol ou 1 Pro-Activ (si vous avez du cholestérol)

Bonjour à tous/toutes

Voici la suite des équivalences de mon régime et nous attaquons aujourd'hui les fromages!

30g de fromage (tous les fromages à 45% de MG maximum)

= 150ml de lait entier (1 verre) = 1 yaourt au lait entier

= 100g de fromage blanc à 40% (1 pot individuel ou 2 cuillères à soupe bombées) = 2 petits suisses à 30g de 40% (petit format) = 1 petit suisse de 60g à 40% (grand format)

20 à 30g de fromage normal = 35 à 40g de fromage allégé = 1 CAC d'huile

Pour agrémenter vos féculents (parmesan râpé), vos salades (mozzarella, féta...), vos légumes (gratinés au gruyère par exemple) ou à manger sur du pain...

Fromages ne nécessitant pas d'équivalences: fromages inférieurs à 10% de MG: 1 portion de 30g

1carré frais à 0%, 1 carré type Sylphide ou Sveltess, 30g de fine bouche, gruyère Bridelight...

Aujourd'hui, c'est un triste anniversaire. Cela fait 3 ans que ma maman nous a quitté mais elle est tous les jours dans nos coeurs et dans nos pensées.

Voici une chanson de Linda Lemay, Une mère. Tellement vraie que j"en ai les larmes aux yeux...

Hello everybody!

Parlons des céréales nécessaires à un bon petit déjeuner équilibré!

50g de pain = 1/4 de baguette = 1 morceau large de 4 doigts = 1 petit pain individuel

= 4 biscottes = 4 krisproll's = 2 grandes tranches de pain grillé type "Pelletier" = 3 Wasa = 4 Triscottes = 4 Cracottes = 1 tranche de pain Azyme

= 1 pain au lait nature = 4 petites tranches de 10g de pain de mie = 2 tranches moyennes de 20g de pain de mie = 1 maxi tranche de pain de mie type "Anerican Sandwich" (40g)

=30g de féculents pesés crus (100 à 120g pesés cuits) = 3 cuillères à soupe cuits de féculents = 30g de farine ou de maïzena= 1 Finuchetti

+ rarement: = 30g de céréles type Spécial K ou Corn Flakes = 2 crêpes = 2 tranches de pain d'épice = 4 Petits beurre LU = 4 Prince Petit déj

Enchaînons avec les féculents 

50g pesés crus de pâtes (= 200g poids cuit = 6 cuillères à soupe cuit)

= 50g pesés crus de semoule, blé, boulgour, vermicelles de soja, riz

= 65g de légumes secs (=250g poids cuit = 6 cuillères à soupe cuit) (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots Soisson…)

= 250g de pommes de terre (2 à 3 pommes de terre moyennes)

= 200g de purée (= 3 cuillères à soupe bombées = 30 g de purée en flocons)

= 200g de polenta cuite = 150g  de gnocchis cuits

=200g de petits pois cuits (3 à 4 cuillères à soupe bombées)

= 100g de châtaignes bouillies ou grillées (= 4 unités)

= 80g de pain =50g de farine ou de maïzena = 3 feuilles de brick = 1 pain hamburger

= 200g de maïs (ou 1 épi) (plus occasionnellement ) = 200g de macédoine

Salut tout le monde!

Désolée pour ce retard mais j'ai eu beaucoup de choses à faire ces derniers jours et je n'ai pas eu le temps...

Aujourd'hui, je vous donne les équivalences pour les protéines!

100g de viande (escalope de dinde ou de poulet, cuisse ou blanc de poulet sans peau, lapin, escalope de veau, foie, steak de bœuf, steak haché à 5% de MG, steak haché de volaille ou de jambon, steak de soja)

= 100 à 200g de poisson (au moins 2 à 3 fois par semaine) (tous sans exception, y compris les poissons dits « gras » type saumon, thon, sardines, maquereau)

= 18 huîtres, 100g de saumon fumé, 150g de moules, crevettes, gambas, St Jacques, thon au naturel

= 2 tranches de jambon (dégraissé si possible) = 2 tranches de blanc de dinde ou de poulet

= 2 œufs (en omelette, au plat, à la coque, brouillés, …) (1 fois par semaine si cholestérol)

= 1 tranche de foie (environ 120g)

= 8 surimi (plus exceptionnellement!)

En résumé:

-          Evitez de consommer le gras apparent des viandes ou la peau des volailles

-          Evitez les viandes dites « grasses » type mouton, porc, agneau, canard (1 fois par semaine)

-          Préférez les viandes dites « maigres » et les morceaux choisis « maigres »

-          Privilégiez votre consommation de poisson

C'est encore moi!

Je vais - à partir de maintenant - vous donner quelques unes de mes recettes préférées (pour le régime). Ca vous donnera peut-être des idées et n'hésitez pas vous même à en proposer!

Aujourd'hui, je vais donc parler des...

Légumes farcis

Ingrédients pour 1 personne:

• vous avez le choix entre plusieurs légumes. Pour ma part, je prends toujours 1/2 tomate, 1 courgette, 1 champignon frais.
• 100g de steak haché à 5% de MG
• de l'ail, des herbes de provence, de sel, du poivre et 2 cuillères à café d'huile d'olives.

Préparation:

• faire préchauffer le four à température moyenne
• laver les légumes
• monder la tomate, la couper en deux, enlever les pépins
• éplucher la courgette (ou faire des bandes), la couper en deux sur la longueur et faire quelques incisions pour que la viande reste sur le légume
• enlever la queue du champignon, éplucher le chapeau

• Hacher l'ail et mélanger-le avec la viande

• dans un plat passant au four mettre une demi cuillère à café d'huile sur le fond, déposer les légumes, disposer la farce sur chaque légume.
• Mettez un peu d'herbes de provence et le reste d'huile sur chaque légume

• optionnel: vous pouvez utiliser l'équivalent du poids d'une biscotte pour mettre de la chapelure sur le dessus

• endourner. La cuisson est spécifique aux légumes puisque le boeuf cuit beaucoup plus vite que la chair à saucisses. Dans mon cas, c'est 30 à 40 min de cuisson car j'adore la viande très TRES cuite !

Si vous le mangez le midi et donc que vous devez manger des féculents(et si bien sûr vous suivez mon régime), vous pouvez les accompagner de riz (50g pesés crus).

Vous pouvez également diminuer la quantité de boeuf et compléter avec du jambon blanc dégraissé et découenné pour plus de moelleux.

Bon Appétit!

Voici donc les équivalences pour suivre mon régime!

Commençons avec les matières grasses:

10g d'huile = 1 cuillère à soupe = 2 cuillère à café

= 5g de beurre normal (1 noisette) = 10g de de beurre allégée à 40% (2 noisettes) = 20g de beurre allégée à 25% (2 noix) = 5g de margarine (1 noisette) = 10g de margarine allégé à 40% (2 noisettes)= 15g de crème fraîche (1 cuillère à soupe rase) = 20g de crème fraîche légère à 20% (1 cuillère à soupe bombée) = 30g de crème fraîche légère à 15% (3 cuillère à café) = 100ml de crème fraîche légère à 5% (1/2 briquette)

= 1 cuillère à café de mayonnaise normale = 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée

= 1 cuillre à soupe de vinaigrette allégée

= 10g de noix, noisettes, amandes (3 unités) = 15g de noix de coco = 16g de pignons (2 cuillère à café)

Quelques recommandations:

• Préférez le beurre le matin pour les tartines et l'huile pour la cuisson et l'assaisonnement
• Préférez le beurre cru (en tartine ou fondu dans vos plats chauds) au beurre cuit, ce dernier étant très mauvais pour le système cardio-vasculaire
• Préférez les matières grasses d'origine végétale (les huile, la margarine) aux matières grasses d'origine animale (le beurre, la crème fraiche) surtout pour la cuisson
• Toutes les huiles sont autorisées, l'idéal étant de varier au maximum vos sources d'huiles (d'olive, de colza, de pépins de raisins, de tournesol, d'arachide, de noix, de noisettes, les huiles mélangées type Isio 4, Isio Protect, ...)

La suite viendra dans la semaine, je vais essayer de mettre une catégorie par jour

Si vous avez des questions, n'hésitez pas...