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Blog de acrylique02

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  • Equivalences en protéines
    publié le 07/04/2011 à 22:09

    Salut tout le monde!

    Désolée pour ce retard mais j'ai eu beaucoup de choses à faire ces derniers jours et je n'ai pas eu le temps...

     

    Aujourd'hui, je vous donne les équivalences pour les protéines!

    100g de viande (escalope de dinde ou de poulet, cuisse ou blanc de poulet sans peau, lapin, escalope de veau, foie, steak de bœuf, steak haché à 5% de MG, steak haché de volaille ou de jambon, steak de soja)

    = 100 à 200g de poisson (au moins 2 à 3 fois par semaine) (tous sans exception, y compris les poissons dits « gras » type saumon, thon, sardines, maquereau)

    = 18 huîtres, 100g de saumon fumé, 150g de moules, crevettes, gambas, St Jacques, thon au naturel

    = 2 tranches de jambon (dégraissé si possible) = 2 tranches de blanc de dinde ou de poulet

    = 2 œufs (en omelette, au plat, à la coque, brouillés, …) (1 fois par semaine si cholestérol)

    = 1 tranche de foie (environ 120g)

    = 8 surimi (plus exceptionnellement!)

     

    En résumé:

    -          Evitez de consommer le gras apparent des viandes ou la peau des volailles

    -          Evitez les viandes dites « grasses » type mouton, porc, agneau, canard (1 fois par semaine)

    -          Préférez les viandes dites « maigres » et les morceaux choisis « maigres »

    -          Privilégiez votre consommation de poisson

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