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Du 10 septembre au 1er novembre 2009, découvrez une exclusivité londonienne : la Sex Pistol. Ce dessert aurait des vertus stimulantes et aphrodisiaques.
Le 10 septembre, une nouvelle glace stimulante va sortir à Londres : la Sex PIstol. Elle est née d’un mélange d’excitants (gingko biloba et guarana que l’on trouve dans les boissons énergisantes notamment) et d’une dose d’Absinthe La Fée. Cette glace serait tellement efficace que les serveurs affirment n’avoir le droit de servir une même personne qu’une seule fois par jour.
Les créateurs de ce dessert vert et blanc, The Icecreamists, affirment qu’il accentuerait la fluidité du sang et augmenterait l’énergie. Il sera commercialisé uniquement au Selfridges de Londres, un grand magasin (l’équivalent de nos Galeries Lafayettes) et ce, jusqu’au 1er Novembre 2009.
Les fans de Ketchup peuvent enfin le déguster Bio et dans un packaging plus pratique ! Heinz se pose en pionnier.
Aujourd’hui, devant la demande croissante des produits Bio, Heinz lance le 1er Tomato Ketchup BIO à marque nationale !
Le Tomato Ketchup Bio HEINZ est fabriqué à partir d’ingrédients tous issus de l’agriculture biologique, cultivés sans aucun pesticide, sur des lignes de production spécifiquement dédiées au BIO.
Depuis 140 ans déjà, Heinz s’efforce d’offrir le meilleur à ses consommateurs en leur proposant un Ketchup sans colorant, sans conservateur, sans arôme artificiel et sans épaississant ajouté, élaboré à partir de tomates garanties sans OGM et tracées de la graine au produit fini à travers 75 étapes de contrôle. Le Bio était donc la suite logique...
Que les fans ne s’inquiètent pas, ils retrouveront le goût original et inimitable du Tomato Ketchup Heinz !
Prix moyen : 2,94 € pour un flacon de 500 ml contre 2,30 € le flacon de 460 ml pour un flacon original.
Pour soulager un mal de dent, pensez aux clous de girofle ! Faites bouillir environ cinq clous de girofle. Laissez tiédir et rincez-vous la bouche avec la décoction obtenue.
Comme je vous prépare un dossier nutrition sur la détox, j’ai aussi du regarder les recettes détox. Et comment mieux vous parler des recettes détox qu’en les essayant ?
Donc ce week-end, j’ai essayé pas mal de recettes détox et je dois dire que le résultat m’a beaucoup surpris.
J’avoue ne pas trop aimer le tofu (pâté de soja) ou le lait de soja conditionné (je n’aime que le lait de soja frais).
Mais hormis les jus, potages et soupes, vous trouverez souvent des recettes détox avec ces deux ingrédients.
Mais ni une ni deux, j’ai fait mes courses et voilà une des recettes détox que nous avons essayée et qui nous a littéralement conquis.
Je vais devoir vite la refaire !
Recettes détox : le gratin de poisson aux tomates
Préparation : 25 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
600 g de panga
4 tomates mûres
40 cl de lait de soja nature
2 oignons
2 échalotes
2 branches de coriandre
3 tranches de pain de mie complet émiettées
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire le poisson à la vapeur. L’émietter avec une fourchette. Le disposer dans un plat allant au four, puis saler, poivrer.
Dans une poêle, y faire revenir l’oignon et les échalotes pelés et hachés. Quand ils sont cuits, les disposer sur le poisson.
Saupoudrer de coriandre hachée. Arroser de lait de soja.
Laver les tomates, les détailler en tranches, les disposer sur le dessus.
Saupoudrer de pain complet, arroser d’un filet d’huile d’olive et faire gratiner 15/20 minutes environ.
Pour optimiser cette détox, mieux vaut des produits bio mais si vous n’en avez pas, cette recette détox n’en sera pas moins bonne.
Comme vous le voyez, c’est une véritable recette minceuravec ses 2 cuillères d’huile d’olive comme seule matière grasse ajoutée ! Un régal, je vous la recommande chaudement !
Vous les connaissez ces trois chaînes qui vous aident à manger mieux, à vivre mieux sur Aujourdhui.com !
Quand je suis arrivée, on m’a mise à la Cuisine (étrange ce cliché de la femme à la cuisine),
puis petit à petit, on m’a demandé de m’occuper de la Nutrition (douterait-on de la qualité des recettes servies, trop caloriques ? ),
et aujourd’hui, je me retrouve à gérer la chaîne Minceur (y aurait-il un message subliminal ?
trop de kilos la Lynda ?).
Non, je rigole bien sûr… La raison est toute simple, ces trois chaînes sont complémentaires et indissociables. C’est vrai, tout est lié entre la minceur, la qualité des repas et les recettes choisies, non ?
Donc, tout ça pour vous dire, qu’en plus de l'animation de chaque chaîne (dossier, quizz, sondages, newsletter, recettes, améliorations) et de mon blog où je vous parlais cuisine et bons aliments, mon blog sera aussi plus minceur(si ça pouvait rejaillir sur ma ligne, ça serait bien aussi ) !
On vous le dit dans tous les régimes, limitez le sucre ! Mais ce n’est pas toujours aussi simple que cela. Une recette sucrée sans sucre, ou très peu, ça fait désordre !
Alors vous avez les édulcorants comme première solution, et on se tourne facilement vers Splenda (Sucralose), Equal (Aspartame), Canderel (Aspartame), ou autres… Mais ils ne sont pas tous bons pour la cuisson.
Ou vous avez le sirop d’agave ! Cet édulcorant naturel remplace sucre et miel !
Je ne connaissais pas le sirop d’agave mais il mérite d’être connu.
Le sirop d’agave est extrait de l’agave, un cactus principalement cultivé au Mexique, puisqu’il est la base de deux boissons nationales, la Tequila et le Mescal.
Le sirop d’agave est produit dans les Etats mexicains puis exporté dans le monde.
En France, il est faiblement commercialisé et se trouve principalement en magasin bio. Vous trouvez ce sirop d’agave sous forme de pot dans les magasins bio. Le sirop d'agave est plus doux et moins visqueux que le miel. Il est certes cher mais vous en utilisez un peu moins. Et la différence sur la santé et la ligne n’est pas négligeable !
Pour produire le sirop d'agave, le jus est extrait du cœur de l'agave, appelée piña lorsque la plante a entre 7 et 10 ans. Le jus est filtré, puis chauffé, afin d’hydrolyser les glucides en sucres. Le principal glucide est une forme complexe de fructose appelé inuline. Le jus est concentré en un sirop liquide un peu plus fluide que le miel. Le sirop contient naturellement du fer, du calcium, du potassium et du magnésium.
Conditions d’utilisation
De par ses qualités nutritionnelles, son haut pouvoir édulcorant, sa couleur claire et son goût assez neutre, il s’utilise dans de très nombreuses préparations froides ou chaudes. En règle générale, 75 g de sirop d'agave remplacent 100 g de sucre. Facile à utiliser dans les pâtes à gâteaux, il est notamment excellent pour sucrer vos yaourts, fromages blancs ou boissons chaudes. C'est également un édulcorant très efficace pour les boissons froides telles que le thé glacé car, contrairement au sucre et au miel, il se dissout facilement dans les liquides froids.
Par ailleurs, vous pouvez aussi vous en servir pour cuisiner des viandes, du poisson ou des crevettes.
Le sirop d’agave est un sucrant naturel à la couleur du miel. Ses avantages ? Un haut pouvoir sucrant, un index glycémique bas et un goût neutre qui facilite son utilisation.
Comparé au miel son index glycémique est 4 à 5 fois plus bas. Cela a son important car on nous le répète : moins de sucre et de farine blanche, c’est moins de risque de cancer ! En effet, plus vous consommez de sucre, plus votre taux d’insuline dans votre organisme est haut, plus vous risquez de développer un cancer. Le sirop d’agave est donc une bonne alternative qui, utilisé en quantité raisonnable, ne provoque pas de pic de glycémie dans le sang.
On trouve de plus en plus de fast food bio en France et dans le monde. C’est devenu très tendance de remplacer les fameux hamburgers-frites par des sandwichs ou autres encas à base d’aliments frais, naturels ou biologiques.
L'objectif visé par ces fast food bio est de profiter de la baisse d’engouement des consommateurs de fast food traditionnels, et de surfer sur la vague de recherche de bien-être et d'une alimentation plus saine.
Le prix reste encore un frein pour toucher une large population mais la santé est un argument de poids ! Le ticket moyen y est quand même de 11 euros, soit presque le double d'un menu de fast food traditionnel.
Ce concept de fast food bio plait tellement que deux Français, Mathias Cohen et Gilles Deloux, ont eu l’idée de l’exporter à New York. Leur idée révolutionnaire ? Mettre au point un fast food bio pour les enfants. Avec le taux d’obésité alarmant qui sévit aux Etats-Unis, on peut espèrer changer les habitudes alimentaires de ces enfants en leur apprenant à manger plus de légumes et moins de matières grasses.
Dans ce fast food bio, appelé Kidfresh, les enfants ont le choix entre lunchbox, sandwichs bio ou plats bio, préparés sur mesure devant leurs yeux ! Evidemment chaque recette est préparée et validée par une équipe de Chefs et de nutritionnistes.
Les repas sont mêmes adaptés à la tranche d’âge des enfants afin de leur donner les bonnes proportions.
Tranches d’âge dans ce fast food bio :
Bébé de 0 à 1 an,
Mini de 1 à 2 ans,
Junior de 3 à 5 ans,
Enfants de 6 à 10 ans.
Et vous, ça vous tenterez d’emmener vos enfants dans un fast food bio plûtot que dans les fast food habituels ?
Un des aliments que l’on retrouve à chaque réveillon en France,
c’est bien l’huître !
Nous avons la chance en France de produire ces belles huîtres sur toutes nos côtes, de Cancale à Oléron et jusqu’en Méditerranée !
L’ huître se présente sous deux formes : l’huître plate et l’huître japonaise (dite creuse).
L’huître plate est principalement cultivée sur les côtes méditerranéennes et atlantiques. L’huître creuse se retrouve en Corse ou à Arcachon, Marennes-Oléron, en Normandie ou sur l’Ile de Ré, l’Ile de Noirmoutier.
Chaque année, lorsque vous allez chercher votre bourriche d’huîtres, vous vous retrouvez devant des appellations commerciales qui ne vous parlent pas forcément.
Pour vous aider, voici les explications :
En France, l'appellation des huîtres répond à des critères bien précis. Le principal critère utilisé est l'indice de remplissage, c'est-à-dire le rapport entre la masse de chair de l'huître et sa masse totale.
Huître creuse :
- huître fine : huître creuse possédant un indice de remplissage compris entre 6,5 et 10,5
- huître spéciale : indice supérieur à 10,5
- huître fine de claire: huître fine affinée au moins 1 mois en claire à une densité de 40 huîtres au m²
- huître spéciale de claire : huître spéciale affinée au moins 4 à 5 mois en claire à une densité de 5 à 10 huîtres au m².
Les numéros (n° 0 à 5) correspondent au calibre : plus le numéro est élevé, plus les huîtres sont petites. Ainsi, un colis de 15 kg d'huîtres n° 1 correspond au moins à 108 huîtres, tandis qu'un colis de même poids d'huîtres n° 5 comporte au moins 360 huîtres.
Les huîtres peuvent être dégustées crues ou cuisinées. Elles doivent être conservées au frais, stockées à plat, et consommées dans les dix jours suivant leur sortie de l’eau. Au-delà, elles peuvent provoquer de sérieuses intoxications alimentaires.
L’ huître est très riche en protéines et pauvre en calories (70 kcal / 100 g), en graisses, en cholestérol. C’est un aliment de choix en raison de ses apports nutritifs exceptionnels !
Elle est connue pour sa teneur record en zinc (6,5 mg / 100 g) et en iode, mais contient aussi un intéressant taux de sélénium, de manganèse et de fer. Il faut ajouter à cette liste du calcium, du cuivre, du fluor, du magnésium, du potassium.
La consommation de l’huître avec le jus de citron a le défaut de détruire presque immédiatement des ressources en vitamine E. C’est pourquoi gourmets et nutritionnistes préfèrent la consommation nature ou avec le vinaigre au citron.
Evidemment, si vous pensiez que les huîtres faisaient grossir, regardez plutôt du côté de votre tartine de pain beurré qui va avec…
Amies de la nutrition, du manger équilibré et des régimes, la technologie pense vraiment à tout.
Je suis tombée sur ces couverts de table révolutionnaires !
Certes, les études en ce sens datent de quelques années mais ce modèle semble plus réussi.
Le design vous fait d’abord penser à des couverts pour enfants mais en y regardant de plus près, vous vous rendez compte qu’il s’agit bien de couverts de table intelligents car hautement technologique.
Mais pourquoi « intelligents » ?
Parce que ces couverts de table ont la faculté d’analyser le contenu de votre assiette ! Les couverts de table "IC3", imaginés par Alex Schulz, rendent un grand service aux diabétiques, aux personnes au régime, à celles qui veulent s’assurer d’une alimentation toujours équilibrée ou aux personnes ne digérant pas le lait.
Chacun des couverts a une fonction précise :
-la cuillère pèse les quantités
-la fourchette analyse les aliments pour déterminer la teneur en protides, glucides, lipides et lactose
-le couteau mesure la température pour vous éviter de vous brûler
Les informations recueillies sont ensuite envoyées par Bluetooth à votre ordinateur. Vous avez ainsi un agenda nutritionnel tenu à jour.
Vous pouvez les emporter partout et calculer vos apports même au restaurant !
Reste à savoir si manger avec ces couverts de table ne vont pas vous couper l’appétit carrément…
Hier, c’était au tour du dossier « Pourquoi les herbes aromatiquesnous font du bien », avec des informations sur la conservation, la culture et la cuisine avec des herbes aromatiques.
Je vous invite à aller découvrir ce dossier, il y a une surprise dedans… J’attends vos commentaires !
Et pour vous mettre en forme, je vous invite à faire le quizz herbes aromatiques !
Je vous challenge sur vos connaissances en herbes aromatiques !
OK, pas de mérite, j’ai composé ce quizz sur les herbes aromatiques dont je connais toutes les réponses par cœur.
Il ne manquait que la nutrition pour faire la passerelle entre la minceur et la cuisine, vous ne trouvez pas ?
Maintenant nous avons tous les maillons pour s’assurer d’une alimentation toujours plus équilibrée. En connaissant mieux les aliments, on parvient à mieux les cuisiner et donc on réussit une partie du pari minceur ! Non ?
2 dossiers par mois seront publiés sur des thèmes précis et qui vous touchent.
La semaine prochaine, nous parlerons de pains et de machines à pain.
Je vous laisse naviguer sur la nouvelle chaîne Nutrition et j’espère que vous me direz si elle vous plaît, si elle vous convient et ce que vous en attendez.
Dans la nutrition, nous abordons différents sujets comme les aliments, les maladies liés à l’alimentation, les nutriments, les régimes.
Sur cette chaîne, nous améliorerons au fur et à mesure et avec vous.
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) !
)… de bonnes infos pour vous !
