OUF ! L'hiver se termine, place au printemps !

J'ai envie de pique-niques, de barbecues, de manger des crudités, des brochettes...Bon, il faudra sans doute attendre un peu pour tout çà, mais çà va venir vite !!

Ici, nous avons un avant goût d'été (22-23°C depuis 2 jours, un grand soleil !) et j'avoue que j'ai envie de bazarder mes gros pulls !

Côté alimentation, je vais me remettre à cuisiner des gaspachos, des smoothies, des salades composées...Je ne manquerai pas de poster mes meilleures recettes de saison 

Mon objectif de printemps : augmenter mon activité physique ! Je passe trop de temps assise (devant mon ordinateur ou en consultation) et je sens que j'ai besoin de marcher, de courir...Je compte sur mon podomètre pour me motiver ! 

Et vous, quels sont vos objectifs ? Avez-vous choisi une méthode minceur ?

Pas de doute : le frigo doit être bien rangé pour éviter les problèmes liés à une mauvaise conservation (c'est le printemps, il faut aussi penser à faire le ménage dans son frigo )

Mais il faut surtout qu'il renferme les "bons aliments" si vous voulez commencer votre régime ! Ayez donc toujours dans votre frigo des produits frais et simples qui permettent de combler un petit creux (tomates cerise, bâtonnets de surimi...) et de préparer rapidement un  repas équilibré (tomates, salade en sachet, jambon blanc...)

Comment bien organiser son frigo ?

La température n’est pas la même partout dans le réfrigérateur, elle varie souvent de haut en bas ou selon le compartiment. A l’aide d’un thermomètre, on peut repérer les différentes zones du frigo, vérifier leurs températures et ainsi savoir quels aliments y stocker.

Zone froide 0 à + 4°C : Viandes crues (poulet, boeuf...), poissons, crustacés (crevettes...), saumon fumé, surimi, jambon dégraissé...

Zone de + 4 à + 6°C : plats de viandes et poissons cuits faits maison (restes), produits laitiers (yaourts, fromages blancs, fromages affinés) et salades composées (taboulé, salades de crudités assaisonnées...).

Bac à légumes + 6°C : Légumes et fruits frais lavés (tomates, concombre, courgettes...), betteraves rouges cuites sous vide...

Porte + 6 à + 10°C : Oeufs, beurre, lait, jus de fruits entamés.

Bon Week-end à tous !

Marie-Laure

Pour vous aider, voici un menu de saison 

PETIT-DEJEUNER:

Thé ou café sans sucre ou avec édulcorant

yaourt ou fromage blanc

50 g de pain ou 4 biscottes + 1 petite noix de beurre

DEJEUNER :

Asperges vertes sauce au yaourt/ciboulette

Poulet rôti au romarin (sans peau)

150 g de pâtes sauce tomate +/- courgettes sautées

1 fromage blanc + 1 belle poignée de fraises

DINER:

Salade de lentilles à l'échalote (150 g)

1 tranche de jambon dégraissé

Purée de brocoli*

Yaourt 0 % aux fruits

Compote pommes sans sucre ajouté

* purée de brocoli surgelée (à la crème) : compatible avec le régime !!

BIEN MANGER, CE N'EST PAS COMPLIQUE !! IL SUFFIT DE BIEN AVOIR EN TETE LES COMPOSANTES DU REPAS...ET LE TOUR EST JOUE !!  

A bientôt pour d'autres astuces !

Marie-laure

Pourquoi 1500 kcal / jour ? Parce qu'en dessous, on ne couvre plus correctement les besoins en vitamines, minéraux ou en acides gras essentiels ! Alors, perdre du poids : OUI, mais perdre du tonus: NON

Et puis, 1500 kcal par jour, cela permet de manger de tout, en différentes proportions, de faire des repas structurés et ne ne pas avoir de sensation de faim entre les repas !

Voici un exemple :

Attention: 1 cuillerée à soupe d'huile maximum par repas ! (pour cuire et assaisonner)

Vous êtes chocolat-addict ?? Autorisez-vous 1 carré de chocolat par jour !!

Ce programme est issu de mon livre : "Le régime qui marche", proposé avec un podomètre, pour vous encourager à bouger plus !

Des questions ?? Je suis là pour vous y répondre !

Marie-Laure

Connaissez-vous votre métabolisme de base ??

Mais de quoi s'agit-il exactement ?? 

Le métabolisme de base correspond aux besoins incompressibles de l'organisme, c'est à dire la dépense d'énergie minimum permettant à l'organisme de survivre au repos : maintien de la température du corps, activité cérébrale, respiration...).

Ce métabolisme de base dépend de l'âge, de la taille, du poids, et de l'activité thyroïdienne.

Voici le calcul: (MB = métabolisme de base)

- Pour les hommes : 

MB = 13,707 x P + 492,3 x T - 6,673 x A

+ 77,607

- Pour les femmes:

MB = 9,740 x P + 172,9 x T - 4,737 x A

+ 667,051

P = Poids en kilos

T = Taille en mètres

A = âge en années

Exemple : pour une femme de 30 ans, mesurant 1m60 et pesant 65 kilos :

MB = 9,740 x 65 + 172,9 x 160 - 4,737 x 30 + 667, 051 = 1434,681 soit 1435 kcal/jour

En cas d'hypothyroïdie (dysfonctionnement de la thyroïde qui fonctionne au ralenti), le métabolisme de base est réduit, ce qui explique pourquoi la prise de poids est fréquente...

Ce calcul a ses limites car 2 personnes de même poids peuvent avoir un MB très différent (si l'une est très musclée et l'autre non !). Un autre paramètre rentre en compte : quand on fait des régimes restrictifs, ce MB diminue (l'organisme réduit ses dépenses incompressibles) et ne remonte pas à l'arrêt du régime.

Quand on cherche à perdre du poids, la métabolisme de base est un bon repère pour fixer l'apport énergétique journalier : en effet, si on absorbe en calories l'équivalent du MB, on perd du poids car le corps dépense des calories en plus pour digérer, pour bouger...

Marie-Laure

Je remarque que le jeûne est de plus en plus pratiqué pour perdre du poids. Certains partent même une semaine complète faire de la randonnée sans rien avaler mis à part du bouillon de légumes !

Voici un extrait d'un article paru dans le site i-dietetique il y a quelques semaines :

"Se mettre à l’eau et au bouillon de légumes a pour conséquence, certes, de faire perdre du poids : du gras, mais aussi du muscle. A la reprise d’une alimentation normale, les kilos perdus reviennent de préférence sous forme de gras et le muscle perdu n’est pas reconstitué, à moins de pratiquer des exercices physiques de façon intense. Le jeûne ne purifie pas l’organisme, ce sont les reins qui éliminent naturellement les toxines...."

Vous l'avez compris, jeûner n'est peut-être pas la solution miracle pour perdre les kilos en trop !

Au-delà des kilos perdus, le jeûne n'est pas anodin pour la santé : les risques sont réels de carences en potassium, en sodium...les malaises sont fréquents et peuvent se révéler dangereux !

Finalement, rien ne vaut un bon rééquilibrage alimentaire, de bonnes habitudes avec une méthode minceur souple qui vous fera perdre vos kilos en trop tout en douceur ! 

Bonjour à tous !

Mes envies de cuisiner me reprennent et j'ai envie de partager mes recettes avec vous ! 

Donc aujourd'hui, c'est tarte à la ratatouille prévue au dîner de ce soir !

Voici la recette :

Ingrédients :

1 pâte brisée prête à dérouler

800 g de ratatouille surgelée

1 bûche de chèvre

100 g de coulis de tomates

100 g de gruyère râpé

Herbes de Provence

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte et garnissez-en un moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Réchauffez la ratatouille surgelée selon le mode d’emploi indiqué sur le sachet. Coupez la bûche de chèvre en tronçons. Etalez le coulis de tomates sur le fond de pâte puis répartissez le fromage de chèvre sur toute la surface. Ajoutez la ratatouille, parsemez d’herbes de Provence et terminez par le gruyère râpé. Enfournez pour 30 min.

Proposition de menu équilibré :

Soupe de légumes

Tarte à la ratatouille (1/6 à 1/4 selon l'appétit)

Salade de mâche aux noix et roquefort

Fromage blanc au coulis de framboises

Cette recette est issue de "Tartes et cakes sans prendre de poids", éditions Hachette-pratique.

Bon appétit !!

Marie-Laure

Aujourd'hui, l'image des grand-mères a bien changé : elles sont jeunes, dynamiques et sportives, elles ont tout un tas d'activités, elles s'occupent beaucoup de leurs petits-enfants...

Ce sont des "super mamys" !

Alors à toutes les grand-mères : BONNE FETE !

Je n'ai pas la chance d'avoir encore mes grands-parents...mais je vais passer un coup de fil à ma maman pour que ma fille souhaite Bonne fête à sa mamie !

Et ensuite, direction la plage pour un pique-nique !

Mais que peut-on manger pour un pique-nique équilibré ??

- une protéine: viande froide, omelette froide, jambon (dans un sandwich), thon et oeuf dans une salade...

- un féculent : pain ou riz (salade) ...ou cake salé (miam miam !!)

- des légumes : tomate à la croque, salade de crudités...

- un produit laitier : fromage dans un sandwich, yaourt à boire...

- un fruit à croquer !

Bon dimanche à tous et à toutes!

Bonjour à tous !

Je vois que j'ai affaire à des connaisseurs : bravo pour mon petit quizz !

Il fallait effectivement répondre :

- Qu 1: Faux : ce sont les biscottes qui sont plus riches en calories que la pain 

- Qu 2: En période de régime, il vaut mieux choisir le pain au levain (le pain de mie et la baguette classique sont très vite digérés et rassasient donc moins longtemps)

- Qu 3: Vrai : en cas de problème de ballonnements, mieux vaut éviter le pain frais car il fermente dans l'intestin provoquant des gaz ! Si vous "gonflez" facilement, faites griller le pain !

Actuellement, la mode est aux machines à pain ! En possédez-vous une ?