Telle une histoire, racontez-moi votre dernier déjeuner : aliments, sensations, temps, lieu, seul ou accompagné... Car saviez-vous que nous sommes amenés à manger plus de 90000 repas dans notre vie?

Alors prenons le temps de raconter l'histoire d'un de nos repas et échangeons ensemble sur les différents ressentis que nous donne l'acte de manger.

Pour vous guider, je vous ai dressé un listing de petites questions.

En photo, je vous ai mis mon repas de ce midi à la cantine de la Tour Montparnasse à Paris :) , je vous l'explique en commentaire de blog ;)

Et si mon repas m'était conté... :

• - Quel était votre dernier déjeuner ou celui de ce midi ? Sans cachoterie ni honte s'il n'est pas équilibré, dîtes moi simplement ce que vous avez mangé
• - Quels sont les différents aliments de votre repas ?
• - Qu'avez-vous pris en boisson ? Avez-vous rajouté du pain ? Du beurre?
• - Lieu : chez vous, fait maison, cantine, restaurant... ?
• - Etiez-vous seul ? En couple ? entre amis ? entre collègues de boulot ?
• - Etait-ce un moment de détente ? de plaisir ? Sensation(s)
• - Combien de temps y avez-vous consacré ? Au calme, assis, devant la TV, le PC ?
• - Option : quel est votre budget moyen par repas (moi par exemple c'est 5€ à la cantine mais difficile de ne pas dépasser...)
• - Avez-vous pris le temps de le déguster, de bien mastiquer ?
• - Avez-vous ressenti la satiété en fin de repas ?
• - Savez-vous que prendre au prochain repas pour équilibrer sur la journée ?

 

Les kilos émotionnels, c'est le fait de se réfugier dans la nourriture pour se libérer d'une émotion (tristesse, ennuie, colère, stress, solitude...) et y trouver du plaisir, un réconfort.

Nos émotions peuvent nous pousser à manger davantage et à consommer des aliments que j'appelle "réconforts" ou "doudou" et qui sont souvent très gras et/ou très sucrés. Cette prise alimentaire émotionnelle c'est le craquage sur la tablette entière de chocolat, vider le paquet de bonbons, de chips...sans ressentir de faim particulière... En découle une libération d'hormones du bien-être, on se sentira mieux mais ce plaisir est éphémère et très souvent suivi d'une période de culpabilité liée au craquage...

Suivant le métabolisme propre à chacun, certaines personnes auront injustement tendance à stocker davantage sous forme de masse graisseuse. Par exemple, le stress chronique va déclencher un pic de cortisone qui provoque la mise en réserve de graisses donc une prise de poids...

Nombreuses sont également les personnes qui après une journée de travail éreintante ressente un vide et ce besoin de "se remplir" par l'alimentation.

Apprenons donc à mieux gérer nos émotions : [3 liens cliquables]

• - Rituel du thé ou du grand verre d'eau minérale bien-être
• - Méthodes de relaxation, de respiration
• - Positivez au maximum
• - Faire ou reprendre une activité physique régulière
• - Manger en pleine conscience avec l'art de la dégustation

 

Mon conseil clef : dès que l'on sent que l'on va craquer, on va se faire un rituel bien-être qui consiste à boire lentement et avec plaisir un grand verre d'eau minérale "en pleine conscience". On va se parler à soi-même et dire que l'on apporte du bien-être à son organisme... 

Et vous, pensez-vous manger pour réagir face à une émotion ?

Si oui laquelle et quels sont vos aliments "doudou" ?
 

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Voici une news qui va sûrement faire du buzz d'ici quelques jours et je souhaitais vous en tenir informé en avant première :

(AOF) - Petite révolution commerciale, Coca-Cola va, pour la première fois de son histoire, lancer une campagne de publicité télévisuelle sur l'obésité. La firme d'Atlanta a réalisé un spot de deux minutes qui sera diffusé sur CNN, Fox News et MSNBC soulignant qu'elle fournissait des sodas allégés en calories depuis des années et que la prise de poids était la conséquence d'une consommation excessive en https://mag.aujourdhui.com/blogs/blog-entry.aspcalories...et non uniquement de sodas.

Votre avis ?

Pour mieux échanger, répondez dans mon blog à ces 3 questions :

1. - Que pensez-vous que de cette actualité : comble ou normal ?
2. - Buvez-vous souvent du coca ? Si oui : quantité, fréquence ?
3. - Savez-vous combien de morceaux de sucre il y a dans :

               A. une cannette ?           B. Une bouteille d'1,5 litre ?

D'ici quelques jours, je vous dévoilerai mon avis via mon blog.

Petit cadeau : je vous invite à visionner en Replay le récent reportage "coca-cola, la formule secrète". Vous risquez de ne plus voir de la même manière ce breuvage bu 2 milliards de fois chaque jour... Cliquez ici pour le replay sur YouTube

Hâte de vous lire  ! :)

Lundi 7 janvier 2013 à 20:45, France 3 proposera une grande soirée en deux parties sur l'obésité. La chaîne diffusera en première partie le documentaire “Le combat contre l'obésité” puis en seconde partie “Le parcours de l'espoir”.

Selon les derniers chiffres publiés cette année, 46 % des Français adultes sont en surpoids. Plus grave encore: 15 % des Français sont obèses, soit 7 millions de personnes, qui peuvent, à tout moment, développer des maladies graves : diabète, hypertension ou maladies cardio-vasculaires et au final, une espérance de vie réduite. Aujourd'hui, le système de santé français a décidé de réagir en mettant en place dans chaque région des équipes pluridisciplinaires pour combattre ce fléau : médecins, chirurgiens, psychiatres, diététiciennes, éducateurs sportifs, travaillent ensemble pour proposer des solutions adaptées à chaque patient.

L'équipe du film s'est installée pendant plusieurs mois à Angers, l'une des premières villes à s'être organisée en réseau pour lutter contre l'obésité.

Le second documentaire intitulé « Le parcours de l’espoir » on retrouve le chirurgien Guillaume Bécouarn qui accompagne plusieurs patientes dans leur combat contre l’obésité. Certaines se font opérer pour lutter contre maladie, mais dans certains cas, Guillaume Bécouarn doit réopérer en urgence. Le médecin va également suivre Johanna pendant son opération et plusieurs mois après. La jeune fille de 17 ans va-t-elle enfin stopper la prise de poids dramatique qui commence déjà à lui poser des problèmes physiques ?

Puis, à quelques pas du CHU d’Angers, les caméras se sont installées au centre de réadaptation des Capucins. L’équipe de pédiatrie a mis au point une prise en charge pour sortir des jeunes de l’obésité avant qu’il ne soit trop tard même si bien souvent les mauvaises habitudes alimentaires sont difficiles à combattre…

Source : Coulisse-tv.fr

Vos avis, vos réactions dans mon blog !

Au plaisir de vous lire et d'échanger :)

Voici le menu que je vous propose pour cette nouvelle année que je souhaite pétillante comme une bulle de champagne !

Alors je vous souhaite :
• 1 an d’Allégresse,
• 12 mois de Plaisir,
• 52 semaines de Bien-être,
• 365 jours de Chance,
• 8 760 heures de Succès,
• 525 600 minutes d’Amour,
• pour un total de 31 536 000 secondes de bonheur !

Excellente année 2013  !!!

Saviez-vous qu'un poisson sur 3 est menacé d'extinction ? Alors comment s'y retrouver face aux espèces menacées suite à la surpêche et ceux surcontaminés par la pollution industrielle ? Quels poissons peut-on consommer durablement sans nuire à l'environnement ?

Bretonne et passionnée des mondes sous-marin, je vous invite à découvrir un outil nutrition responsable : 3 tableaux des espèces à privilégier, à consommer modérément et à éviter.

Objectif ? Respecter l'environnement et faire un micro-geste pour une nourriture saine et raisonnée. Merci au site EcologieSurLeWeb.

poissons trouvés sur les marchés Français.

Nom commercial

Illustration

Période de reproduction

Araignée

De Août à fin Avril

Bar de ligne

De Mi-Mars à fin Septembre

Cabillaud du Pacifique (Morue du Pacifique)

De Janvier à Avril

Crevette grise

De mi-Octobre à Mai

Dorade grise de ligne

De mi-Mars à Mi-Septembre

Hareng

De mi-Décembre à mi-Mars

Huître

De mi-Mars à mi-Septembre

Lieu jaune de ligne (Colin)

De Février à Mai

Lieu noir (Colin)

De mi-Décembre à mi-Mars

Maquereau

De mi-Mars à mi-Septembre

Merlu blanc du cap

De mi-Décembre à mi-Septembre

Moule

Consommable toute l'année

Pétoncle

De Juin à Fin Septembre

Sardine

Consommable toute l'année

Saumon du Pacifique

Consommable toute l'année

Sole d'Hastings

?

Tacaud

De mi-Décembre à mi-Juin

Thon germon (blanc) de ligne

De mi-Mars à Mi-Septembre

Tilapia d'Europe

Consommable toute l'année

Tourteau

De Août à fin Avril

Truite

Consommable toute l'année

Turbot

D'Avril à Août

 

Printemps : de mi-Mars à mi-Juin · Eté : de Mi-Juin à mi-Septembre

Automne : de mi-Septembre à mi-Décembre · Hiver : de mi-Décembre à mi-Mars

haut de page

 

Nom commercial

Illustration

Période de reproduction

Bar

De Mi-Mars à fin Septembre

Calamars

De mi-Mars à mi-Août

Chinchard

De mi-Décembre à mi-Juin

Coquille St Jacques

De Juin à Fin Septembre

Dorade royale

De mi-Mars à mi-Septembre

Eglefin (haddock si fumé)

de Février à Juin

Homard

De Juin à Août

Langoustine

Tilapia

Merlan

De mi-Décembre à mi-Juin

Pangas

Perche du Nil

De mi-Décembre à mi-Juin

Poulpe

De mi-Mars à mi-Juin

Rouget Barbet

De mi-Mars à mi-Septembre

St Pierre

De Juin à Août

Seiche

De mi-Mars à mi-Juin

Thon Albacore (jaune)

 

haut de page

 

Nom commercial

Illustration

Période de reproduction

Requin (siki, saumonette, chien de mer, aiguillat, roussette, émissole, taupe...)

Thon rouge

Empereur (hoplosthète)

Flétan de l'atlantique

Grenadier de roche

Hoki (Grenadier bleu)

Lingue Franche (Julienne) et lingue bleue

Sabre noir

Sébaste (Dorade Rose, Dorade Sébaste, Rascasse)

Anguille

Vivaneau

Thon obèse et germon

Bar de chalut (loup de mer)

Baudroie (lotte)

Cabillaud de l'Atlantique (morue)

Carrelet (plie)

Crevette rose

Eglefin (haddock)

Espadon

Limande

Merlu

Raie

Saumon de l'Atlantique

Sole

Votre avis ? Des questions ?

Quels poissons consommez-vous ?

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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Vous venez de passer le réveillon de Noël et vous avez fait quelques excès inabituels: alcool, foie gras, chocolat... Surtout aucune culpabilité car c'est un moment de fêtes et de plaisirs partagés. Maintenant, je vais vous donner mes 5 conseils clefs pour évacuer en douceur les toxines accumulées et retrouver ainsi un peu de légèreté.

1/ Remettez-vous au vert

Et si vous vous fesiez de magnifiques assiettes de crudités, jouez sur les formes et la présentation. Variez les couleurs pour faire le plein de vitamines. Je vous conseille mon légume spécial détox : le radis noir à couper en carpaccio, délicieux et piquant !

2/ Oubliez les plats en sauce

Les menus de fêtes étaient sûrement riches en graisses cuites qu'on essait dorénavant d'éviter au maximum.

3/ Oui aux poissons et viandes blanches

Que diriez-vous d'un délicieux filet de poisson au citron en papillote : 20 minutes au four, quelques épices comme le curcuma et hop le tour est joué, découvrez la recette de la papilote de saumon ici.

4/ A l'écoute de vos sensations alimentaires

Peu faim après ces repas pantagruéliques ? Ecoutez vos sensations de satiété et si le soir la faim n'est pas au rendez-vous, prenez juste un bol de soupe et un laitage.

5/ Buvez de l'eau

En favorisant une eau riche en bicarbonate pour faciliter la digestion et voici les eaux bicarbonatées: St Yorre (4368 mg/l de bicarbonates), Vichy Célestins (2989 mg/l) Arvie (2195 mg/l). Contrex et Hepar (403 mg/l), Vittel (402 mg/l). L'eau du robinet de Paris oscille entre 170 et 300 mg/l.

Pensez aussi aux tisanes et cliquez-ici pour découvrir celle aux 3 plantes : badiane, thym et romarin !

Sur les 5 conseils, combien en mettrez-vous en pratique ?

Des idées de futurs sujets pour mes articles ?

Au plaisir de vous lire et de partager;

La junk-food ou « apocalypse food » envahit les rayons de nos supermarchés et les fast-food sont de plus en plus omniprésents. Trop riche en mauvaise graisse, sucre, sel rajoutés et mutiples additifs chimiques, une consommation régulière de ces aliments agit comme une drogue : plus on en mange, plus le corps en redemande !

Conséquences  directes ? Prise de poids, manque de vitalité, vieillissement prématuré et risque de déprime… Saviez-vous aussi que certains additifs comme le glutamate monosodique (E621) nous rends bêtes en détruisant nos neurones et nous stimule l'appétit !!!

"Notre alimentation à plus changé en 50 ans qu'en 50 siècles." Dr Yann Rougier.

Zoom sur 5 exemples d’aliments de l’apocalypse !

• Hamburger XXL et sa big portion de frites

L’hamburger version XXL vous apportera près de 25g de graisses de mauvaise qualité soit l’équivalent de 5 cuillères à café d’huile pure ! Alors si vous rajoutez la big portion de frites, le soda et la glace, vous avez trouvé la combinaison gagnante.

• Nuggets de poulet

Ce sont les restes de poulet invendable en l’état. Ce genre de poulet  n’aura pas eu la chance de voir un jour la lumière du soleil… On arrose les morceaux d’huiles, on rajoute plein d’additifs dont des exhausteurs de goût, du colorant… Bref, à fuir absolument.

• Soda

Un petit verre, ça peut passer... mais si vous ne buvez que cela à longueur de journée soit 1 bouteille, vous récoltez 30 morceaux de sucre soit 150g ! Bingo, vous avez gagné une belle brioche !

• Céréales transformées du petit déjeuner

« ChocoFun, MielPump »... les nominations et le packaging sont toujours très attrayants mais ce sont des aliments à Index Glycémique très élévés ! Résultats ? Pic insulinique responsable du stockage des graisses et faim 2h après...

• Viennoiseries et gâteaux industriels

La majorité contiennent de très mauvaises graisses « les saturées », on peut retrouver la mention sur l’emballage « graisses partiellement hydrogénées ». A fuir, préférez le vrai boulanger du quartier pour un petit plaisir de temps en temps en faisant marcher les petits commerces. ;)

Je m’arrête là car la liste peut être (ultra) exhaustive !

A vous la parole !  :

Je vous invite à me trouver d’autres aliments Junk-Food et à me donner votre avis. Vous pouvez aussi si vous le souhaitez nous faire partager les aliments junk-food qui vous attirent...

NB : je ne diabolise rien, tout est une question de bon sens, d’équilibre et de variété. Revenons aux choses plus simples et plus naturelles…

Hâte de vous lire !

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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Peur de prendre du poids durant les fêtes de fin d'année ? Pas de panique, j'ai la solution et je vous invite à prendre 5 petites minutes pour découvrir mes 10 réflexes pour éviter de grossir durant cette période festive !

Je vous invite à réagir dans les commentaires et à me dire quel(s) conseil(s) vous souhaitez suivre !

Vous pouvez également partager vos astuces que je validerai ou non en vous répondant directement. :)

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D'avance je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année ! 

Au plaisir de vous lire et d'échanger :)

Je vous invite à suivre mes conseils Nutrition Santé en vidéo chaque semaine et là j'ai décidé de vous parler d'un sujet qui nous touche tous : la mastication.

Nous savons tous qu'il faut manger moins vite et prendre le temps de bien mastiquer mais savez-vous vraiment pourquoi ?

Connaissez vous les grands bienfaits d'une bonne mastication et saviez-vous qu'elle jouait un rôle sur la bonne gestion de notre poids ?

Je vous explique les 3 bénéfices d'une bonne mastication et vous lance comme défi de macher 10 à 15 fois chaque nouvelle bouchée pour mieux savourer et mincir de plaisir :)

Prêt à relever le défi de manger moins vite ?

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Des suggestions de thèmes pour mes futures vidéos ?

Au plaisir de vous lire et d'échanger :)