Saviez-vous qu'un poisson sur 3 est menacé d'extinction ? Alors comment s'y retrouver face aux espèces menacées suite à la surpêche et ceux surcontaminés par la pollution industrielle ? Quels poissons peut-on consommer durablement sans nuire à l'environnement ?

Bretonne et passionnée des mondes sous-marin, je vous invite à découvrir un outil nutrition responsable : 3 tableaux des espèces à privilégier, à consommer modérément et à éviter.

Objectif ? Respecter l'environnement et faire un micro-geste pour une nourriture saine et raisonnée. Merci au site EcologieSurLeWeb.

poissons trouvés sur les marchés Français.

Nom commercial

Illustration

Période de reproduction

Araignée

De Août à fin Avril

Bar de ligne

De Mi-Mars à fin Septembre

Cabillaud du Pacifique (Morue du Pacifique)

De Janvier à Avril

Crevette grise

De mi-Octobre à Mai

Dorade grise de ligne

De mi-Mars à Mi-Septembre

Hareng

De mi-Décembre à mi-Mars

Huître

De mi-Mars à mi-Septembre

Lieu jaune de ligne (Colin)

De Février à Mai

Lieu noir (Colin)

De mi-Décembre à mi-Mars

Maquereau

De mi-Mars à mi-Septembre

Merlu blanc du cap

De mi-Décembre à mi-Septembre

Moule

Consommable toute l'année

Pétoncle

De Juin à Fin Septembre

Sardine

Consommable toute l'année

Saumon du Pacifique

Consommable toute l'année

Sole d'Hastings

?

Tacaud

De mi-Décembre à mi-Juin

Thon germon (blanc) de ligne

De mi-Mars à Mi-Septembre

Tilapia d'Europe

Consommable toute l'année

Tourteau

De Août à fin Avril

Truite

Consommable toute l'année

Turbot

D'Avril à Août

 

Printemps : de mi-Mars à mi-Juin · Eté : de Mi-Juin à mi-Septembre

Automne : de mi-Septembre à mi-Décembre · Hiver : de mi-Décembre à mi-Mars

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Nom commercial

Illustration

Période de reproduction

Bar

De Mi-Mars à fin Septembre

Calamars

De mi-Mars à mi-Août

Chinchard

De mi-Décembre à mi-Juin

Coquille St Jacques

De Juin à Fin Septembre

Dorade royale

De mi-Mars à mi-Septembre

Eglefin (haddock si fumé)

de Février à Juin

Homard

De Juin à Août

Langoustine

Tilapia

Merlan

De mi-Décembre à mi-Juin

Pangas

Perche du Nil

De mi-Décembre à mi-Juin

Poulpe

De mi-Mars à mi-Juin

Rouget Barbet

De mi-Mars à mi-Septembre

St Pierre

De Juin à Août

Seiche

De mi-Mars à mi-Juin

Thon Albacore (jaune)

 

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Nom commercial

Illustration

Période de reproduction

Requin (siki, saumonette, chien de mer, aiguillat, roussette, émissole, taupe...)

Thon rouge

Empereur (hoplosthète)

Flétan de l'atlantique

Grenadier de roche

Hoki (Grenadier bleu)

Lingue Franche (Julienne) et lingue bleue

Sabre noir

Sébaste (Dorade Rose, Dorade Sébaste, Rascasse)

Anguille

Vivaneau

Thon obèse et germon

Bar de chalut (loup de mer)

Baudroie (lotte)

Cabillaud de l'Atlantique (morue)

Carrelet (plie)

Crevette rose

Eglefin (haddock)

Espadon

Limande

Merlu

Raie

Saumon de l'Atlantique

Sole

Votre avis ? Des questions ?

Quels poissons consommez-vous ?

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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