Voici une délicieuse façon de préparer le chou rouge !!

Moi je rajoute une bonne saucisse fumée (chut faut pas le dire ) et un filet de vinaigre blanc dans mon assiette.

Ce plat me rappelle mon enfance......Bon appétit !   

1. Couper le chou en fines lanières, en ôtant les côtes blanches et les nervures
2. Couper les pommes en bons morceaux
3. Couper les oignons grossièrement
4. Faire blondir les oignons dans le beurre
5. Ajouter le chou, les pommes, les raisinés et les aromates
6. Saler, poivrer
7. Laisser mijoter pendant +/- une heure

Recette du cabillaud braisé aux tomates

Ce succulent plat de poisson vous rappelle les couleurs et les arômes méditerranéens.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 beau cabillaud de 1,5 kg
• 5 tomates
• 1 branche de romarin
• 2 c. à c. de graines de fenouil
• 25 gr d’olives noires
• 25 gr d’olive vertes
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à c. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préparation du cabillaud braisé aux tomates

• Préchauffez le four à 200°.
• Videz et lavez le cabillaud, mettez-le dans un plat à four enduisez-le d’huile d’olive, assaisonnez de sel, de poivre, des branches de romarin, ajoutez la cuillère de graines de fenouil et les 2 gousses d’ail émincées.
• Mettez le plat au four et faites cuire 25 à 30 minutes.
• Pendant ce temps, lavez, pelez et épépinez les tomates, coupez 4 tomates en deux et la dernière en dés, salez et poivrez.
• Sortez le cabillaud du four, ajoutez les tomates, les olives, le reste des gousses d’ail hachées et une branche de romarin.
• Couvrez de graine de fenouil, d’une c. à s. d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
• Remettez au four 10 minutes.

 Tout le monde a sa recette de crêpes qui se transmet depuis des générations. En voici tout de même une autre, facile à réaliser, pour ceux qui les aiment légères et parfumées...

Crêpes légères

14 crêpes 10 min Facile

Mélangez la farine, la maïzena (5 cuillères à soupe rases), le sucre et la levure dans un grand saladier.

Versez-y au milieu les oeufs et l'huile et commencez à les délayer avec une fourchette en incorporant petit à petit le lait.

Il se produit souvent des grumeaux. Posez alors une passoire à riz sur un autre grand saladier et versez-y la pâte.

A l'aide d'une cuillère en bois, écrasez les grumeaux en les faisant passer au travers du tamis. Vous obtiendrez simplement une pâte bien fluide.

Ajoutez ensuite le rhum et la fleur d'oranger, remuez bien et laissez reposer 1 heure environ. Remuez de nouveau la pâte avant de commencer à faire cuire les crêpes.

Cette recette de crêpes ne contient pas de beurre. Il faut juste graisser pour la première et utiliser une poêle téfal 

20grs de farine

10cl de lait écrémé

1 œuf

50grs de thon au naturel

½ boîte de champignons émincés

3cc de fromage râpé

sel poivre

Préchauffer le four Th 5 (180°C)

Délayer la farine avec le lait et l’œuf

Ajouter le thon et les champignons

Saler et poivrer

Ajouter le fromage râpé

Verser dans un petit moule à quiche et cuire au four 30mn

Chaud ou froid cette quiche peut être aussi réchauffer

 Sauce béchamel 

Pour 2 personnes

Préparation : 5 mn

25 cl de lait écrémé
4 cc de maïzena
Sel, poivre

 Sauce yaourt à la moutarde

 Une petite sauce légère hyper simple pour les crudités, le concombre, les salades !

Ingrédients

1 yaourt nature

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de vinaigre 

Sel, poivre

Préparation

Fouetter ensemble le yaourt et la moutarde 

Ajouter le vinaigre le sel et le poivre

 Flan de poireaux au fromage

Couper 4 poireaux en cubes

Les rincer puis les faire cuire à la vapeur (10 min à partir de la mise en rotation de la soupape)

Puis les égoutter pour enlever l’excès d’eau

Placer une feuille de papier sulfurisé dans un plat à gratin  puis disposer dessus les poireaux

Battre deux œufs en omelette avec 150ml de lait ½ écrémé, y ajouter 1 
pincée de noix de muscade, salez et poivrez

Versez la préparation sur les poireaux et parsemer de 40g de gruyère râpé (allégé)

Enfournez 20 min 220° environ

 Je suis quand même étonnée que mon repas d'hier compte autant de calories......c'est beaucoup non ? 

oh la galère !!

 Ceci était ma journée d'hier !

En fait j'étais un peu souffrante du foie !

Trop d'abus de chocolat la veille.......Aie Aie pas bien !!