Pour 4 personnes :

• 2 oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 30 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 1 noisette de beurre pour les ramequins
• coulis de framboise (facultatif)
• 8 carrés de chocolat noir corsé

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 Petit dessert pour les vrais amateurs de chocolat ! Un fondant moelleux à coeur qui coule lorsqu'on l'ouvre. Vraiment irrésistible et parfait pour clôturer un repas car c'est, en plus, très simple et très rapide à faire, et aussi très léger.

Préparation :

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 

Ajoutez la farine d'un coup et fouettez de nouveau. 

Dans un plat adapté, faites chauffer le beurre et le chocolat en morceaux pendant une minute au micro-ondes (ou dans une casserole à feu doux). 

Versez ensuite la première préparation dans le mélange chocolat/beurre. Mélangez à l'aide d'une spatule. Déposez dans 4 ramequins deux carrés de chocolat noir corsé l'un sur l'autre, et recouvrez ensuite chaque ramequin de la préparation. 

Faites cuire 10 minutes environ four 200° Démoulez les ramequins délicatement en les retournant sur une petite assiette. Attention de ne pas vous brûler. 

Pour finir... Vous pouvez parsemer de copeaux de chocolat réalisés avec un économe ou un couteau. Versez tout autour du moelleux un coulis de framboise ou de tout autre fruit rouge (vendu tout prêt en grande surface ou fait maison). Pour varier et épater vos convives, il suffit d'ajouter en fin de préparation un carré de chocolat blanc à la place du chocolat noir, ou encore une cerise à l'eau de vie.

Tiramisu à la crème de marron

mercredi 24 novembre 2010

08:50

WW: 5 PPOINTS / VERRINE

Ingrédients pour 6 verrines:

125g de mascarpone

6 Spéculos

2 œufs + 1 blanc

1/2 sachet de sucre vanillé

Café froid

1 CS de sucre roux

80g de crème de marrons

Préparation:

Préparer une tasse de café et laisser refroidir totalement.

Réduire les spéculoos en poudre.

Réserver

Prendre les 2 œufs, séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que cela blanchisse.

Ajouter ensuite la mascarpone et bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Ajouter le sucre roux.

Monter les blancs en neige, et les incorporer au mélange mascarpone.

Ensuite monter le dernier blanc en neige et l'incorporer à la crème de marrons.

Procéder au montage:

Répartir le spéculoos dans les verrines ( prendre des verrines d'un petit diamètre pour que le dessert soit haut contrairement à moi)

Arroser d'un peu de café ( ne pas les noyer non plus).

Ajouter la mousse de crème de marrons puis la crème mascarpone.

Mettre au frigo pendant au moins deux heures.

Au moment de servir, mettre quelques éclats de spéculoos pour décorer.

TOMATES SOUFFLEES AU SAUMON FRAIS - PL 


Pour  2 personnes. 

2 tomates, 
 2 darnes saumon frais, 
1 c à soupe fromage blanc, 
1 oeuf, 
sel, poivre, 

                                               Un peu de citron
 

- Creusez les tomates. 

- Passez le saumon au mixer avec le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et l'assaisonnement. 

- Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. 

- Farcissez les tomates et rangez-les dans un plat allant au four. 

Pour ce mélange je n’ai pris qu’une seule darne et l’autre je l’ai cuite à la vapeur, je l’ai ensuite mise dans le plat avec les tomates + la chair de tomates que j’avais creusée.

Cuire à four moyen pendant 25 mn four 180°.

 Servez aussitôt. 
 

Cela fait un bon moment que je n'étais pas revenue sur le site ...... 

Maintenant c'est oké je suis de retour pour de bon et jusqu'au -10 kg

Depuis mes dernières visites il y a eu les vacances et j'ai repris presque la totalité de mes kg perdus en votre compagnie !!!!

Alors depuis 1 semaine c'est parti pour le régime DUKAN 

Résultat : - 4 kg en 1 semaine

c'est génial !!!! et surtout je n'ai pas de sensation de manque et je n'ai pas fin.

A partir de ce jour mes recettes seront du DUKAN remanié à m sauce si besoin !!!

BON COURAGE LES FILLES !!    

 336 calories par personne 

Préparation : 
25 min. 
Cuisson : 
20 min.

Pour 4 personnes : 
250 g de farine, 1 c. à café de sucre en poudre, 1/2 c. à café de sel fin, 1sachet (10 g) de levure de boulanger lyophilisée, 1 c. à café d'huile d'olive. Pour la garniture : 200 g de thon en boîte au naturel, 2 c. à soupe de câpres, 400 g de tomates pelées et épépinées en boîte, 1 gros oignon, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'origan, 1 pincée de sucre en poudre, sel, poivre.

Préparation :
Diluez la levure de boulanger dans 10 cl d'eau tiède. Dans un robot, mélangez la farine, le sucre, le sel, l'huile et la levure diluée. Continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laissez reposer environ 2 heures dans un saladier fariné et couvert d'un torchon. 
Epluchez puis émincez l'oignon. Faites-le dorer dans une poêle antiadhésive où chauffe l'huile, pendant 5 min. Versez dessus la pulpe de tomate, parsemez le sucre, le sel et l'origan. Remuez et couvrez. Au bout de 5 min, enlevez le couvercle pour que la sauce puisse épaissir. Poivrez.

Cuisson : 
Préchauffez le four à 220 ° C (th. 7 environ). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la sur une plaque de cuisson antiadhésive. Répartissez dessus la sauce tomate, les câpres, le thon émietté et l'origan. Enfournez pour 15 à 20 min environ.

Bon à savoir :
Accompagnez cette pizza d'une salade verte, qui apportera de la vitamine C. Et terminez le repas avec un fromage blanc, nappé d'un coulis de fruits : il fournira un complément en calcium, absent du menu puisque la pizza ne contient pas de fromage.

 Hachis Parmentier

Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn

- 1 courgette
- 300g de champignons de paris
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 gros oignon
- 4 steaks hachés a 5% de MG
- 1 kg de pommes de terre 
- persil
- 1 CS de concentré de tomate
- 30 g de gruyere allégé
- 15g de parmesan
- sel, poivre

Préchauffer le four a 220°C (th.6)
Couper les légumes en petits morceaux.
Mélanger l'ensemble dans une poele avec la viande hachée, le concentré de tomate, le sel et poivre et le persil. Ajouter au besoin un petit peu d'eau.
Faire revenir le tout pdt 20 nm environ
Eplucher les pommes de terre, les cuire a l'eau. Les écraser en purée.
Mettre dans un plat a four antiadhésif la moitié des pommes de terre écrasées, puis la couche de viande.
Mélanger le gruyère et le parmesa, ajouter sur la viande et remettre le reste des pommes de terre écrasée.
Couvrir de papier alu et enfourner environ 10 a 15 mn.