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Blog de capriska
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Amuse-bouches avocat crevette publié le 20/11/2010 à 08:17
Amuse-bouches avocat-crevetteUnités ProPoints™ : 1Parts : 12Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 0 minNiveau de difficulté : FacileFaciles à préparer et jolis à contempler, ces amuse-gueules japonais n’auront aucun mal à séduire vos invitésIngrédients35 g de mayonnaise allégée1 cuil. à café de Wasabi en poudre (raifort japonais)1/2 cuil. à soupe de sauce soja1/2 concombre1/2 avocat120 g de crevettes décortiquées cuites, (24 crevettes)2 botte(s) Radis24 feuilles(s) MentheInstructionsPour préparer la mayonnaise wasabi : dans un petit récipient, mélanger ensemble la mayonnaise, la poudre (ou pâte) de wasabi et la sauce soja. Pour réaliser les amuse-gueules, placer une rondelle de concombre sur un plateau et y déposer 1/2cc de mayonnaise au wasabi. Placer un morceau d’avocat par-dessus puis recouvrir d’une crevette. Saupoudrer de radis et déposer une feuille de menthe sur chacun. Prévoir 2 amuse-bouches par personne.Notes : L’idéal est de réaliser la mayonnaise avec de la pâte de wasabi lorsque c’est possible. A défaut, vous pouvez utiliser de la poudre.(0) commentaires
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