336 calories par personne
Préparation :
25 min.
Cuisson :
20 min.
Pour 4 personnes :
250 g de farine, 1 c. à café de sucre en poudre, 1/2 c. à café de sel fin, 1sachet (10 g) de levure de boulanger lyophilisée, 1 c. à café d'huile d'olive. Pour la garniture : 200 g de thon en boîte au naturel, 2 c. à soupe de câpres, 400 g de tomates pelées et épépinées en boîte, 1 gros oignon, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'origan, 1 pincée de sucre en poudre, sel, poivre.
Préparation :
Diluez la levure de boulanger dans 10 cl d'eau tiède. Dans un robot, mélangez la farine, le sucre, le sel, l'huile et la levure diluée. Continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laissez reposer environ 2 heures dans un saladier fariné et couvert d'un torchon.
Epluchez puis émincez l'oignon. Faites-le dorer dans une poêle antiadhésive où chauffe l'huile, pendant 5 min. Versez dessus la pulpe de tomate, parsemez le sucre, le sel et l'origan. Remuez et couvrez. Au bout de 5 min, enlevez le couvercle pour que la sauce puisse épaissir. Poivrez.
Cuisson :
Préchauffez le four à 220 ° C (th. 7 environ). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la sur une plaque de cuisson antiadhésive. Répartissez dessus la sauce tomate, les câpres, le thon émietté et l'origan. Enfournez pour 15 à 20 min environ.
Bon à savoir :
Accompagnez cette pizza d'une salade verte, qui apportera de la vitamine C. Et terminez le repas avec un fromage blanc, nappé d'un coulis de fruits : il fournira un complément en calcium, absent du menu puisque la pizza ne contient pas de fromage.
