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Blog de capriska

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  		• Saint jacques aux endives, aux pommes et au cidre
    publié le 17/03/2010 à 08:23

     

    Temps de cuisson : 10 minutes
    Nombre de personnes : 4

    Ingrédients : 
    - 20 noix de Saint Jacques
    - 3 endives
    - 2 pommes reinettes
    - 6 cuillères à soupe de crème fraîche
    - 10cl de cidre
    - 1 cuillère à soupe de fécule
    - 20g de margarine
    - 2 cuillères à soupe de sucre
    - le jus d’un citron vert
    - 4 épices : muscade, cannelle et gingembre
    - Ciboulette
    - Sel, poivre

    Mode de préparation : 
    - Dans une sauteuse contenant 10g de margarine fondue et le sucre, faites revenir les endives émincées finement et les pommes coupées en morceaux
    - Laissez colorer légèrement puis assaisonnez avec la moitié du jus de citron, le sel et le poivre
    - Réservez au chaud
    - Dans une grande poêle contenant le reste de margarine, faites cuire les St Jacques
    - Disposez-les sur le mélange endives-pommes et réservez au chaud
    - Déglacez la poêle avec le cidre et le reste de jus de citron
    - Portez à ébullition et ajoutez la crème fraîche, la fécule, le sel et les épices
    - Mélangez sur feu moyen, jusqu’à épaississement
    - Dans 4 assiettes, répartissez la préparation et nappez de sauce, et parsemez de ciboulette hachée
    - Servez bien chaud

    Apports énergétiques par personne : environ 195kcal avec 18g de protéines, 7g de lipides et 16g de glucides

    (8) commentaires


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  • capriska 
    publié le 02/09/2010 à 11:48
    Merci Emeline, je vais m'y remettre à plein temps, le destin fait que je vais avoir plus de temps, car je vais aller pointer à L'ANPE alors je serai de retour parmis vous !!!
    gros bisouxxxxxxxx et merci pour tes commentaires !
  • Emeline0313 
    publié le 31/08/2010 à 21:17
    Merci beaucoup pour tes recettes, j'attends les prochaines avec impatience
  • Emeline0313 
    publié le 18/05/2010 à 17:45
    Ca me donne envie cette recette
  • capriska 
    publié le 24/04/2010 à 07:45
    Merci beaucoup d'avoir pensé à moi !!
    Bonne journée
  • brenda95 
    publié le 17/04/2010 à 10:33
    BON ANNIVERSAIRE
  • CyrilleDabo 
    publié le 17/04/2010 à 10:32
    je te souhaite un très bon anniversaire !! :-)
  • libelule93 
    publié le 30/03/2010 à 17:24
    coucou sa fesait pas mal de temps que je ne passait te voir mais la comme je suis en arrêt pour 6 semaines j'ai tout mon temps pour faire le tour des blogs , tes recettes on l'air succulentes je les essaierait je les aime toutes miammm
    Bisous
  • Emeline0313 
    publié le 27/03/2010 à 13:30
    Coucou, je passe te souhaite un bon week-end. Pour ma part, il va être chargé comme d'habitude. Voilà a+

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