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Blog de capriska
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Tiramisu à la crème de marron publié le 01/12/2010 à 13:06
Tiramisu à la crème de marron
mercredi 24 novembre 2010
08:50
WW: 5 PPOINTS / VERRINE
Ingrédients pour 6 verrines:
125g de mascarpone
6 Spéculos
2 œufs + 1 blanc
1/2 sachet de sucre vanillé
Café froid
1 CS de sucre roux
80g de crème de marrons
Préparation:
Préparer une tasse de café et laisser refroidir totalement.
Réduire les spéculoos en poudre.
Réserver
Prendre les 2 œufs, séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que cela blanchisse.
Ajouter ensuite la mascarpone et bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Ajouter le sucre roux.
Monter les blancs en neige, et les incorporer au mélange mascarpone.
Ensuite monter le dernier blanc en neige et l'incorporer à la crème de marrons.
Procéder au montage:
Répartir le spéculoos dans les verrines ( prendre des verrines d'un petit diamètre pour que le dessert soit haut contrairement à moi)
Arroser d'un peu de café ( ne pas les noyer non plus).
Ajouter la mousse de crème de marrons puis la crème mascarpone.
Mettre au frigo pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, mettre quelques éclats de spéculoos pour décorer.
(2) commentaires
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Je te souhaite une excellente année 2011, pleine de santé, de bonheur et de bien-être !
Sur mon blog, j’ai posté un bilan de cette excellente année 2010 ainsi que nos projets en 2011 pour Aujourdhui.com
C’est une façon pour moi de te remercier en même temps que toute notre équipe pour l’excellent travail accompli et j’espère que tu posteras toi aussi tes propres commentaires.
Encore une fois, meilleurs voeux pour 2010 à toi et à ta famille.
Fabrice