Les journées d'Études de l'AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) se dérouleront à Reims les 5, 6 et 7 juin 2009. Différents thèmes d’actualité seront abordés et parmi eux, un temps forts :  la dimension psychosociale et l’approche comportementale de l’alimentation. 

« Parce que manger est le premier mode d’entrée en relation avec le monde, la dimension psycho affective est toujours en jeu dans la question alimentaire », explique Katryn Driffield, psychologue psychanalyste à R

 Vous avez sûrement entendu parler de « Silhouette active » de Candia ? Une petite brique de lait couleur fuschia... La publicité joue le style à la « Desperate Housewife » et semble vouloir nous mettre au régime !

Le principe

Grâce à son « principe actif d’origine 100 % naturel », ce lait enrichi nous aiderait à manger moins et donc à mincir... 

Un coupe faim révolutionnaire ?

Tout réside dans un tour de passe-passe sur les matières grasses : on enlève celles du lait et on les re

L'Indice de Masse Corporelle ou IMC est également appelé Index Pondéral ou Indice de Quetelet, du nom de son inventeur. C'est le Body Mass Index de nos amis Anglo-saxons. L'IMC est une grandeur qui permet d'estimer la corpulence d'une personne en fonction de la taille et du poids. Mais savez vous le calculer et interpréter les résultats?

L'intérêt ?

L'OMS à défini cet IMC pour une évaluation de l'état nutritionnel. Cet indice  permet de reconnaître une

Vous connaissez obligatoirement ce repère «  mangez 5 fruits et légumes par jour » mais connaissez-vous les 8 autres établis par le Plan National Nutrition Santé ?

• Féculent : pain, pâte, riz, céréales, pommes de terre, maïs... « A chaque repas et selon l'appétit »

Favoriser les aliments céréaliers complets ou le pain bis /// Privilégier la variété.

• Lait et produits laitiers  « 3 par jour »

Privilégier la variété /// Privilégier les fromages les plus riches en calcium, les moins gras et les moins salés.

Que se passe t'il lorsque le soleil qui s'allie toujours à la bonne humeur rencontre un bout de jardin ? Les grillades et les barbecues font leur apparition ! Mais savez vous allier ces moments de convivialité aux plaisirs diététiques ?

Je vais vous révèler quelques-unes de mes astuces...
 

L'apéritif !

• En alcool, sachez que c'est le champagne et les alcools à base d'anis qui sont les moins caloriques
• Des exemples de boissons sans alcool diététiques ?  Perrier et citron frais ; jus de fruits 100% pur jus ; jus de tomate ; un Pulco citron bien glacé, un coca light ou

C'est le moment de succomber à sa belle robe rouge ! Fruit symbole de l'arrivée de l'été par excellence, la fraise connait sa pleine saison avec les productions françaises en mai et juin.

Au marché...

Préférez les fraises rouges, sans tâches, bien brillantes et fermes. Ne les choisissez pas forcément grosses, car elles sont alors souvent gorgées d'eau. Fiez vous plutôt à votre odorat...

En cuisine...

Les fraises fraîches se conservent 3 jours a

Premier producteur mondial de rosé, la France, pays du vin par excellence a du souci à se faire en ce qui concerne son patrimoine oenologique : le vin rosé trafiqué risque fort de débarquer dans nos caves !

Dans 3 semaines, un vote d'experts des Etats membres de l'Europe pourrait autoriser la fabrication du rosé en mélangeant du vin blanc à du vin rouge...

Les viticulteurs ont dénoncé le risque pesant sur la production de « qualité » et sur le risque de chômage que cela pourrait entraîner dans les régions comme la Provence.

1. Le chocolat stimule le cerveau (action nootropique) en limitant son vieillissement
2. Il fait baisser la pression artérielle.
3. Le chocolat a un effet anticoagulant comme celui de l'aspirine.
4. Son niveau élevé de phénol permettrait de lutter contre les maladies coronaires.
5. Le chocolat a un effet tonique de part son apport en caféine (quantité faible) et de théobromine.
6. Il donne un effet anti-stress grâce à la sérotonine et à la phényléthylamine.
7. Le chocolat a un effet antidiarrhéique.

On a toujours une envie irrésistible de frites lors d'un régime mais l'on sait que c'est un aliment à éviter pour ne pas perturber notre perte de poids... Révolution !!!  Avez vous déjà entendu parler de la friteuse Actifry qui permet de manger des frites hypolipidiques?

 Le Principe

Révolutionnaire, Actifry de Seb est la première friteuse à être capable de cuire 1 Kilo de frites fraîches avec seulement une seule cuillère spécifique soit seulement 30g de lipides = 3% de MG !