La spiruline, Spirulina platensis, est une cyanobactérie faisant partie des algues bleues de type procaryote. Son aspect est un filament bleu-vert.

La spiruline est la source naturelle la plus abondante en fer. Elle fait aussi partie des aliments les plus riches en magnésium. Elle contient autant de calcium que le lait.

Les taux de vitamines sont très variables d'un échantillon de spiruline à l'autre. La spiruline de possède pas de vitamine A mais contient une forte concentration en caroténoïdes, que notre organisme peu convertir en vitamine A. La spiruline estriche en vitamine E et vitamine B12.

La spiruline contient pas moins d'une quinzaine de pigments qui absorbent les rayons lumineux pour synthétiser des molécules organiques pour sa nutrition et son développement. Dont la chlorophylle, la phycocyanine, des caroténoïdes et laporphyrine.

La spiruline dispose d'une assez grande quantité d'enzymes qui purifient le sang, aident à la digestion, favorise l'élimination des toxines et participent à la santé générale de nos cellules.

La spiruline est un complément alimentaire sans additifs, sans conservateurs, sans colorants. La spiruline convient à tous les âges : du nourrisson à la personne âgées, du sportif à la femme enceinte, de l'enfant à l'adolescent, du malade au bien-portant.

Ce superaliment, hautement digeste, contribue à la croissance, au maintien et à la réparation du vivant.

Les aztèques retiraient déjà des lacs une boue de couleur bleue qu’il nommait letecuitlat. Cette « boue » était principalement constituée de spiruline, ce qui lui conférait une haute valeur nutritive. Des peuples sahariens font de même actuellement dans le lac Tchad et nomme l’algue le Dihé, celle-ci est consommée par les femmes enceintes et lors des périodes de famines.

De manière générale, l'apport en protéines augmente la sensation de satiété, ce qui permet de réduire l'apport calorique et de maintenir la masse musculaire. Et comme les protéines de la spiruline sont particulièrement digestes et assimilables, elles conviennent à un régime minceur.