A cette période de l’année, vous devriez pouvoir trouver toutes les sortes ou presque de champignons. Il y en a plus de 100000 espèces dans le monde. Mais seulement 4000 espèces en Europe présentent vraiment un intérêt pour la cuisine. Vous devriez pouvoir trouver votre bonheur !

Les champignons, c’est le délice d’automne à ne pas rater. Il faut juste apprendre à les connaître, les choisir et les cuisiner. Cèpe, girolle, bolet, morille, pleurote, pied-de-mouton, trompette de la mort, ou champignon de Paris, vous les connaissez tous ! Mais il y en a d’autres à découvrir.

Attention toutefois si vous partez à la cueillette des champignons ! Je vous propose ma dernière vidéo pour vous donner quelques tuyaux !

Mais si vous cherchez une recette toute simple à faire et qui soit un pur plaisir pour les papilles, je vous conseille les champignons farcis.

La recette que je vous propose est la version végétarienne des champignons farcis, pour aller avec le thème de la semaine culinaire « recette végétarienne ».

Champignons farcis

Mais les versions avec de la viande ou des escargots ou du jambon sont tout aussi délicieuses !

La recette des champignons farcis se trouve dans la chaîne cuisine, je vous invite donc à y jeter un œil et commenter.

Vous trouverez également d’autres recettes de champignons farcis comme :

-          champignons farcis au fromage

-          champignons farcis aux épinards et féta

Comme les tomates, les courgettes, les poivrons ou les aubergines, les champignons farcis se marient avec toutes sortes de saveurs, d’aliments.

Pour faire des champignons farcis, il faut en revanche privilégier les champignons à têtes rondes, larges et creuses.

Et VOUS, comment préparez-vous vos champignons farcis ? Aimez-vous ça ?

Si vous avez des suggestions, nous vous écoutons !

Pensez à aller voir les recettes végétariennes sur

 la chaîne cuisine !

S’il y a un plat que tout le monde connaît, c’est bien le poulet au four !

Chacun a sa façon de le préparer mais la base reste la même, ainsi que la cuisson.

C’est toujours facile de préparer un poulet au four, on prend 10 minutes pour le préparer et on est tranquille pendant 1 à 2 h (on pense juste à le tourner une fois si on n’a pas de rôtisserie).

Chaque pays, chaque région à sa recette pour préparer le poulet, mais il faut reconnaître que chaque poulet au four est un délice.

En plus, un poulet au four s’accorde tous les accompagnements : légumes vapeur, légumes sautés, riz nature ou sauté, pâtes nature ou en sauce ou avec du pain tout simplement.

Certains profitent de la cuisson du poulet au four pour ajouter dans le même plat des légumes ou féculents. Le jus du poulet parfume et donne un goût incomparable.

Les accompagnements les plus populaires sont : les pommes de terre, les haricots, les échalotes, l’ail.

Et vous, avec quoi accompagnez-vous votre poulet au four ?

Pour la préparation du poulet, je vous ai listé les variantes de poulet au four :

-                    poulet au four au pastis et au fenouil

-                    poulet au four à la moutarde

-                    poulet au four aux herbes aromatiques (thym, laurier, herbes de Provence)

-                    poulet au four aux échalotes

-                    poulet au four au citron

-                    poulet au four au miel

-                    poulet au four à la sauce tahinée (crème de sésame)

-                    poulet au four aux oignons

J’aimerais bien ajouter ces recettes dans la chaîne cuisine mais il me manque les photos. Si quelqu’un en a, je suis preneuse !

Ce que j’adore dans ces recettes, c’est que cela donne toujours une occasion de se réunir pour déguster dans la bonne ambiance !

 Mais si vous n'êtes pas nombreux, vous pouvez opter pour la recette de cuisses de poulet au four !

Pour le régime, pensez tout de même à laisser la peau du poulet de côté !

Pour ne pas vous laisser sur votre faim, je vous ai posté une recette de poulet au four !

Et sinon, vous pouvez retrouver les suggestions de recettes de poulet au four des autres membres dans le forum !

Bon appétit !