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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
aide blog-
Aubergine farcie au thon publié le 06/11/2013 à 05:15
Bonjour,
Cette recette d'aubergine farcie au thon est vraiment parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa ligne. Essayez-la, elle deviendra sans doute un de vos incontournables ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume.
Aubergine farcie au thon
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 CàS de coulis de tomate nature
- 125 g net égoutté de thon au naturel
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 CàC de basilic ciselé
- 1 CàC de coriandre ciselée
Marche à suivre :- Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
- Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
- Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
- Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
- En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
- Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
- Bon appétit !
(58) commentaires
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Pas mal §
Il manque un peu d'huile d'olive, mais je n'ai pas craqué!
Quelqu'un a-t-il un truc pour que la chair d'aubergine soit vraiment cuite. je l'ai laissée presque 1 h et la chair était encore dur par endroit ?
je la ferai bien ce week end