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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Mousse aux fraises et gelée à la menthe publié le 25/06/2013 à 05:43
Bonjour,
Laissez-moi vous proposer une recette Savoir Maigrir qui fera plaisir aux amateurs de fraises :
Mousse aux fraises et gelée à la menthe
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 250 g de fraises
- 1 blanc d'oeuf
- 1 feuille de gélatine
- 2 CàC d'édulcorant en poudre
- 5 feuilles de menthe fraîche
Marche à suivre :
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faire bouillir 100 ml d'eau dans une casserole. Ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser 5 minutes. Retirer les feuilles de menthe. Ajouter la feuille de gélatine égouttée, édulcorer et remuer.
- Répartir la gelée de menthe dans le fond d'un verre transparent et laisser prendre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises.
- Les mixer avec l'édulcorant.
- Monter le blanc d'oeuf en neige et le mélanger avec les fraises mixées.
- Verser la mousse dans le verre sur la gelée de menthe prise, laisser prendre encore 1 heure au frais avant de servir.
Et vous, quel est votre dessert favorit ?
Retrouvez d'autres recettes Savoir Maigrir sur l'outil : Recettes
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Tout l'art de l' utilisation de l'agar-agar réside dans la maîtrise des températures puisque la gelée se forme à condition d'être chauffée à 90°C, mais ne se solidifie qu'à une température de 40°C.
Bonne recette !