-1 paquet de feuilles de pâte pour samoussas que l'on trouve chez  les traiteurs chinois
-2 grosses boite de thon au naturel
-2 gros oignons
-1 morceau de gingembre frais
-4 à 5 gousses d'ail
-Une botte d'oignons nouveaux
-safran
-massalé (épice réunionnaise)
-sel, poivre
-quelques piment oiseaux (facultatif)
-feuilles de calou pilé (facultatif, c'est pour les connaisseuses!)

Préparation :

*Hacher très petit les oignons. Piler ou mixer au mini hachoir l'ail, le gingembre et le piment. Nettoyer les oignons nouveaux et ne garder que les tiges vertes; couper les tiges en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine.
*Dans une grande poele ou au wok faire revenir dans un peu d'huile les oignons.Laisser suer. Rajouter le thon préalablement égoutté. Tourner et bien laisser revenir. Rajouter les épices pilées (ail, gingembre..), mélanger. Tourner et rajouter une cuillère à soupe de safran et une à deux cuillères à soupe de massalé (ceci dépend des goûts de chacun) . Saler et poivrer. Mélanger et couvrir. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Par la suite, ajouter les tiges d'oignons nouveaux émincées. Mélanger. Laisser encore 5 minutes. Veiller à ce que la farce ne soit pas trop sèche...dans ce cas mettre une peu d'huile (oui, les samoussas c'est pas light!!)
*Découper les feuilles de pâte pour samoussas en 4 bandes rectangulaires et plier les triangles selon la technique suivante : confection de samoussas (à priori problème de renvoi.....voir sur le site de cuisine réunionnaise www.goutanou-cuisine-reunionnaise.org )

*Confectionner les samoussas jusqu'à épuisement des ingrédients. Les restes de farce ou de pâte peuvent se congeler.
*Faire frire vos samoussas des 2 côtés dans un bain d'huile. Une fois dorés, les égoutter sur du papier absorbant.

UN APERITIF OU UNE ENTREE REUNIONNAISE QUI FAIT L'UNANIMITE!

Dosez les épices selon vos gouts et variez les plaisirs : les samoussas peuvent se faire au poulet, au boeuf ect....



A DEMAIN POUR LA RECETTES DE BOUCHONS QUI SONT EN BAS DE L'ASSIETTE!

Si tout va bien, ce soir je partagerai avec vous la recette de samoussas réunionnais à l'ocassion de la semaine Cuisine de DOM TOM lancée par Lyndatan! Chouette!!

De plus, je n'oublie pas mon diaporama des vacances ..patience!

Gros bisous! Encore 35 mn de boulot......pfffff 

Ma punition pour quelques jours : petit déj et diner soupe au chou!!

Avec 3 kilos en +!!!!! AU SECOURS!!! Preuve que les vacances chez mes parents se sont bien passées!!!C'était TROP COOOLL!

Beaucoup de choses à raconter entre la famille, les ballades, les amis, la rencontre d'une copine d'Aujourd'hui.com ,le mariage d'une amie ect....Donc pour condenser tout cela je vous ferai un diaporama d'ici ce soir sinon mon post sera beaucoup trop long!!!

3 kg en 15 jours!! C'est hallucinant même si je sais que je n'ai pas été sage du tout

LA FOUGASSETTE : pour 6 fougassettes

• Un kilo de farine bien blanche,
  
• Un verre d'huile d'olive,
  
• 6 oeufs entiers,
  
• 150 gr sucre en poudre,
  
• 20 gr sel fin,
  
• 100 gr d'eau de fleurs d'oranger,
  
• 50 gr de levure de boulanger.
  

Travail à faire :

• Faire un pâton avec 100gr de farine, un demi verre d'eau tiède et la levure.
  
• Laisser reposer 3 heures en évitant les courants d'air.
  
• Faire un puits avec la farine, y ajouter l'huile, oeufs, sucre, sel, eau de fleurs d'oranger, le pâton et pétrir le tout.
  
• Faire reposer une heure ( le volume doit doubler ).
  
• Etaler la pâte obtenue sur une épaisseur de 4 cm environ et donner la forme et taille d'une semelle à chaque fougassette puis faire 7 trous avec un couteau en appuyant bien sur les bords pour que la pâte ne recolle pas.
  
• Cuire à four chaud et retirer quand les fougassettes sont dorées.
  

Et oui, soit doudou avait bu trop de punch soit on a un appareil vraiment pas adapté pour les photos de spectacles......je pense que c'est la deuxième théorie, dommage!
Mais bon, je partage avec vous quelques unes de ces photos, le flou vous donnera une idée du mouvement ;-)....ne cherchez pas mes bouclettes, pour l'occasion, je les ai fais disparaitre pour ne pas avoir l'air d'un petit mouton avec la sueur! Je vous ferai plus tard une photo bien nette avec mon défrisage.Je vous mets aussi 2 mini vidéos, trop courtes, je sais....doudou a fait ce qu'il pouvait!

Voilà donc le gala s'est passé......nous les danseuses, on s'est dit qu'on avait vraiment pas bien dansé car pas mal de couacs avec le stress et des chorés terminées à la va vite mais après une première partie  traditionnelle cafouilleuse, on a assuré  dans la deuxième partie avec les danses modernes de type ragga, coupé décalé, soukouss, dancehall ect... Cependant, les spectateurs avaient l'air contents à la fin....sans vouloir craner,  j'ai eu pas mal de compliments sur mon sourire...c'est cool......J'attends le dvd avec impatience pour avoir l'aperçu car de l'intérieur, on ne se rend compte de rien....on a l'impression que tout est moche!

Voilà donc pendant une semaine, je suis toute à vous!! Je suis en vacances!!!!!!!!Yesss!!! Puis dimanche prochain, je pars 15 jours chez mes parents dans le Beaujolais, çà va être cool. Se reposer à la campagne, c'est super.

Allez, je finalise ce post car certaines doivent l'attendre avec impatience! Merci pour vos messages d'encouragement, vous êtes super!

Gros bisous!