Bonjour,
Le suivi des recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé), notamment consommer 5 fruits et légumes par jour au minimum, vous assure un bon apport en eau, en fibres, en vitamines A, C, E et B9 ainsi qu’en minéraux comme le calcium et le potassium. Les fibres qu’ils contiennent permettent également une bonne régulation du transit intestinal.
Mais il est important de bien comprendre ce message : il s’agit de 5 portions de fruits et légumes (en tout), soit par exemple 3 fruits et 2 portions de légumes, crus ou cuits (1 portion = 100 à 150 g) par jour.
Pensez à varier les plaisir ! Une portion de fruit peut être remplacée par une compote sans sucres ajoutés, des fruits au sirop égouttés ou un verre de jus de fruits de votre choix 100% pur jus sans sucres ajoutés. Pensez à inclure un fruit dans vos flans ou à les mélanger en morceaux dans votre yaourt, à réaliser de temps en temps des clafoutis ou crumbles et à préparer des fruits cuits au four, gratinés ou en salade composée, pour cela consulter les recettes. Toutefois, le fait de prendre une crudité par repas permet d’assurer un bon apport en vitamine C.
Choisissez de préparer les légumes que vous préférez, variez les modes de cuisson (grillé(s), sauté(s), braisé(s), à l'étouffée), les préparations (salades, purées, gratins, potages, poêlées...), les assaisonnements (herbes, épices, coulis de tomates...). Pensez également à mélanger les légumes avec des féculents et la portion de viande ou poisson si les légumes vous posent problème.
N’oubliez pas que cette habitude alimentaire est un bon réflexe à conserver même après le programme !
Combien de fruits et légumes mangez-vous par jour ?
