Pour mincir, il existe de nombreuses écoles. Mais quelque soit la méthode que vous suivez- pourvu qu'elle soit diététiquement correcte bien entendu - 3 astuces pourraient vous aider à atteindre votre objectif minceur.

Nous avez très probablement déjà vu ou entendu, le message de l'INPES, « Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour ». 

J'ai pu constater que cette notion est désormais bien assimilée par la majeure partie de mon entourage, profesionnel et personnel. Mais d'après une étude récente, ce slogan aurait des effets inattenduset même contreproductifs :

Au lieu d’inciter les individus à manger équilibré, ce message serait souvent un prétexte pour consommer des aliments « plaisir » - comprendre gras, salés, sucrés.

C’est ce que viennent de prouver deux chercheuses de l’Ecole de management de Grenoble, Carolina Werle et Caroline Cuny.

Leur recherche se base sur un protocole expérimental et original, mené sur 130 personnes. 

«  L'une des mesures de notre étude consistait à montrer aléatoirement aux participants une publicité d'un aliment type hamburger avec ou sans le message de prévention. Les participants devaient ensuite choisir un bon pour une glace ou un sachet de fruits. Les personnes qui ont vu la publicité avec le message sanitaire ont fait des choix moins sains que celles qui l'ont vu sans le message sanitaire », précise la chercheuse.

Une des solutions envisageable pour rendre le message de l'INPES plus productif serait donc  de dissocier le slogan de sa dimension publicitaire, comme le font les campagnes anti-tabac, afin de résoudre cette contradiction.

Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger

Jean Giono (1895-1970)

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Responsable du pôle glycémique

Aujourd'hui, comme tous les mercredis de 17 à 18 heures, je vous donne RDV pour le tchat diététique Montignac !

J'aurais le plaisir de répondre à toutes vos questions sur :

- la méthode Montignac en général

- l'index glycémique & l'insuline

- l'organisation de vos repas

- les équivalences alimentaires

- l'activité physique

- et toutes les questions relatives à la nutrition en général 

Claire DORAY

Diététicienne, Responsable du pôle glycémique

Le temps me manquait en début de semaine pour vous faire part de mon ressenti sur cette superbe rencontre nationale !

Voici les maîtres motsque je retiens de ces 3 jours :

- Rencontre & partage

- Joie & sourire

- Enthousiasme & satisfaction

Claire DORAY

Diététicienne, Responsable du pôle glycémique

Et vous, si vous deviez définir la Rencontre Nationale en 3 mots, que diriez-vous ?

Aujourdhui.com se pare de sa nouvelle page d'acceuil :

- Mincir

- Mieux vivre

- S'informer et partager

= la clé du bien-être

avec

la première communauté de bien-être en France

www.aujourdhui.com

Aujourd'hui, jeudi 31 mai 2012 c'est

la journée mondiale sans tabac

Cette année la campagne met l’accent sur la nécessité de dénoncer et de contrecarrer les actions (souvent agressives) de l’industrie du tabac pour recruter toujours plus de clients.

Si fumer est à mon sens un choix qui doit être respecté par tous, que l'on soit fumeur ou non, une chose me semble indispensable :

PROPOSER A NOS AMIS LES FUMURS

TOUTES LES CLES NECESSAIRES

pour

FAIRE DE LEUR TENTATIVE d'arrêt une VICTOIRE !

Ecouter, informer, accompagner et soutenir les fumeurs dans dans leur démarche d'arrêt du tabac est du devoir de chaque professionnel de la santé.

 Et vous, fumeur ou non, pensez-vous que les outils mis à disposition des fumeurs et des défumeurs sont suffisants ?

Claire DORAY

Diététicienne, Tabacologue

Responsable du pôle glycémique

Si je vous dis sucre à quoi pensez-vous ?

Au sucre blanc que nous avons tous dans nos placards... N'est-ce pas ?

Et si je vous disais qu'il existe une multitude d'autres sucres 100% naturels, au goût bien plus subtil que le sucre blanc ? Qui plus est, des sucres à Index Glycémiques bas, pour conjuguer plaisir et minceur... 

Allé je vous passe en revue mes produits fétiches de mon placard !

- le sucre de coco :

Puisé au coeur de la sève de la fleur de cocotier, il ressemble à s’en méprendre à du sucre brun. Son goût, en revanche, est incomparable : un mélange d'exotisme et de caramel.

Son IG ets de 35.

- le sirop d'agave :

Issu de la sève d’un cactus originaire du Mexique, sa texture est proche de celle du miel liquide, son goût est quant à lui neutre mais très doux.

Son IG est de 15.

- le xylitol :

Extrait de l'écorce du bouleau, il se présente comme du sucre blanc. Mais en bouche, il donne une sensation de fraicheur et fond immédiatement !

Son IG est de 7 seulement.

- le fructose... vanillé !

Plus communémant appelé "le sucre du fruit" est le produit sucrant le plus proche du sucre traditionnel de part son goût et sa texture. Pour lui donner un goût unique, j'ai pour habitude de toujours glisser quelques gousses de vanille fendues dans le pot. Il suffit d'ouvrir ce dernier pour apprécier cette senteur gourmande qui nous rappelle nos voyages lointains.

Son IG est de 20.

Autant de sucres pour ménager votre pancréas et pour varier les plaisirs :

- le sirop d'agave dans le thé et les crèpes

- le sucre de coco dans le yaourt, les tiramisus et les crumbles

-le xylitol dans les pâtes à tartes et les biscuits maison

- le fructose dans les panacottas et les patisseries maison !

Quoi qu'il en soit, avec tous ces sucres naturels, on est bien loin del'index glycémique du sucre blanc ou du sucre de canne fixé à 70 !

Il existe également la stévia, très en vogue en ce moment, mais que personnellement je n'apprécie pas tellement. D'une part du fait de son goût de réglisse, d'autre part pour sa formulation - toujours couplé à un autre édulcorant qui augmente la glycémie au repas suivant. Ce qui en fait, au final, un produit modifié, donc moins naturel que les produits cités ci-dessus !

Et vous quesls sont vos produits sucrants préférés ?