Bonsoir tout le monde,
Je vous remercie du fond du coeur, je ne pourrai passer qu'en fin de semaine remercier tout le monde, car en semaine comme vous le savez, je rentre parfois tard, là il faut que j'aille arroser mon jardin et cuisiner le lapin pour mon chéri demain.
Comme je dis souvent il n'y a pas de montagne infranchissable, du moins je l'espère très fort, je fais ce que je peux pour être la matriarche qui est là pour tout le monde car maman est sur sa planète et puis à son âge c'est mieux qu'elle soit ailleurs dans sa tête, elle a sa petite vie bien règlée, ses repas au foyer logement, ses amies et puis comme çà la vie roule doucement pour elle, elle oublie pas mal de chose, jusqu'aux prénoms de ses arrières petits-enfants, parfois elle fait un curieux mélange mais tant qu'elle a son train train quotidien tout roule.
Il n'est même pas exclu qu'elle nous fasse le coup de l'an dernier partir en voyage avec des amies sans nous avertir ! une vraie gosse parfois !
ATTENTION les aminautes alerte maximale aux pollens,
CE SOIR JE VAIS VOUS FAIRE SALIVER AVEC DU VEAU A LA CITRONNELLE (vous connaissez mon goût pour ces saveurs substile venue d'asie !)
Pour 4 personnes.
Ingrédients
500 g de noix de veau (je le prends chez PICARD en surgelés il est excellent du veau de lait)
3 tiges de citronnelle
4 cm de gingembre frais
1 petit bouquet de coriandre
200 g de riz parfumé thaï
4 tiges d'oignon nouveau
2 c. à soupe de sauce soja
1/2. à café de poudre de piment
1 c. à soupe d'huile ou plusieurs spray
Préparation
1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y faire cuire le riz 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Peler et râper le gingembre. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle avec le gingembre et le piment. Retirer la première feuille, hacher très finement les tiges de citronnelle, les ajouter. Faire revenir le tout 5 minutes sans coloration.
2. Tailler la noix de veau en fines lamelles et les ajouter dans la poêle. Faire dorer 3 minutes à feu vif puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 3 minutes.
3. Ajouter le riz et la sauce soja puis bien mélanger. Remonter le feu et faire sauter le tout 5 minutes.
4. Hors du feu, ajouter la coriandre grossièrement hachée et les tiges d'oignon nouveau ciselées, puis servir sans attendre.
Astuce: Pour ajouter une touche de peps, servir avec quelques quartiers de citron vert.
GROS BISOUS
