Bonsoir!

Une Saint Valentin merveilleuse pour moi

Un magnifique bouquet de mon amoureux et une dîner très réussi du début jusqu'à la fin

Et voici nos délices

Recette Saint Valentin : Sucettes de tomates cerises d'Amour

Recette Saint Valentin : Corolles croustillantes de l'océan à ma façon

Recette Saint Valentin : Curry de poulet au gingembre

Recette Saint Valentin : Truffes surprises

Les truffes au coeur de litchi, mon homme adore!

Et vous votre Saint Valentin??

Et pour finir.... voici le dessert!! 100% aphrodisiaque... à déguster avec les doigts

TRUFFES SURPRISES

(Source photo  : www.megato.wifeo.com)

La recette originale de Babette de Rozière est préparée avec du raisin blanc

Ma version pour la Saint Valentin

1 petite boite de litchis au sirop léger

1 tablette de chocolat à 70%

Du cacao en poudre type Van Houten

10 cl de crème fraiche allégée en matière grasse

1 gousse de vanille

1 c. à soupe de rhum (facultatif)

*****

Egoutter les litchis.

Couper le chocolat à l’aide d’un couteau à pain.

Dans une casserole faire chauffer la crème avec les petits grains de vanille récupérés avec la pointe d’un couteau.

Dans un bol mettre le chocolat avec le rhum et verser la crème chaude par-dessus.  Mélanger et fouetter jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Enrober les litchis de la crème au chocolat (les plonger directement dans la crème) puis les rouler dans le cacao en poudre.

Laisser refroidir et savourer.

Vous pouvez très bien parsemer de la  noix de coco râpée sur la moitié de vos truffes. Vous aurez ainsi 2 variétés.

Simple et facile à réaliser !! Avec son petit goût de rose, le litchi est le fruit de la St Valentin. J’ai hâte de tester ce dessert demain !

Quelle surprise pour votre chéri(e) de découvrir un coeur à base de fruit!

Le plat de résistance.... une explosion d'épices!! Attention la chaleur est au RDV!

CURRY DE POULET AU GINGEMBRE

2 beaux filets de poulets

1 oignon

1 petite boîte de tomate en dés

1 briquette  de 20 cl de crème de coco ( à défaut prendre du lait de coco)

1 beau morceau de gingembre frais (2 cm)

1 citron vert

1 à 2 c. à café de curry  en poudre selon les goûts

1 bouquet de coriandre

Sel

Poivre

******

Dans un mortier, piler le gingembre préalablement épluché.

Détailler les filets de poulet en cubes.

Dans un wok ou dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d’huile.

Rajouter le gingembre écrasé  et mélanger.

Mettre le poulet  dans le wok et faire revenir quelques minutes jusqu’à coloration.

Ajouter les tomates, la crème de coco et le curry. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes à feu doux.

Vers la fin de cuisson ajouter le jus de citron vert. Saler et poivrer.

Au moment de servir, parsemer la viande de coriandre fraîche.

Servir avec un petit bol de riz basmati ou thaï.

PS : si la texture est trop épaisse avec la crème de coco, n’hésitez pas de rajouter un petit peu d’eau dans votre sauce.

Tout simplement

Miam... une entré qui croustille!! Ca titille!

COROLLES CROUSTILLANTES DE L’OCEAN A MA FAÇON

(Source photo : www.750g.com)

6 feuilles de brick

8 noix de Saint Jacques avec corail

2 belles carottes

1 échalote

Ciboulette

Curry

20 g de beurre

2 c. à café d’huile d’olive

Sel, poivre

*****

Découper un carré de 20 cm de côté dans chaque feuille de brick. Les badigeonner de beurre fondu avec l’aide d’un pinceau et les superposer 3 par 3 en décalant légèrement les feuilles et les placer dans des ramequins assez larges à bord haut ou dans des moules tulipes en laissant dépasser les feuilles vers le dessus. Mettre au four pendant 5 min et les feuilles de brick prennent la forme voulue. Laisser refroidir et enlever des moules délicatement pour ne pas casser les corolles.

Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée dans une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter les noix de Saint Jacques et laisser saisir à feu moyen durant 5 min en retournant  à mi cuisson. Saler et poivrer.  Parsemer de ciboulette et réserver.

Eplucher les carottes et les émincer en tagliatelles à l’aide d’un économe. Dans un wok, faire revenir les carottes dans l’autre cuillère à café d’huile d’olive. Rajouter un filet d’eau au fond du wok pour éviter que les carottes n’accrochent. Laisser fondre en remuant régulièrement et sur la fin de cuisson, rajouter une pincée de curry, saler légèrement et poivrer.

Une fois les carottes cuitent (voir selon les goûts, si vous aimez les légumes croquant, ne faites pas revenir trop longtemps), éteindre le feu.

Garnir les corolles de carottes au curry puis des noix de Saint Jaques poêlées (4 par personnes).

Servir avec une salade verte.

On commence par les mises en bouche

SUCETTES DE TOMATES CERISES D’AMOUR

(Source photo : www.dmcuisine.unblog.fr)

1 petite barquette de  250 g de tomates cerises

50 g de sucre

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Une petite assiette de graines de sésame

Piques en bois

*****

Laver et piquer les tomates cerises sur les piques en bois.

Dans une petite casserole, préparer un caramel en faisant fondre le sucre à feu moyen. Une fois le caramel obtenu rajouter la cuillère à soupe de vinaigre balsamique et faire dissoudre les cristaux. Eteindre le feu.

Plonger la moitié de chaque tomate dans le caramel encore chaud puis immédiatement dans les graines de sésame.

Laisser refroidir quelques minutes sur une feuille de papier cuisson pour que le caramel durcisse et déguster aussitôt.

Humm.... C'est clair que çà rappelle les pommes d'amour des fêtes foraines!!

Bonjour!!

Voici enfin mon menu de la Saint Valentin. Pas facile pour se décider car cette année, La Saint Valentin tombe un lundi donc il faut un menu à la fois rapide à réaliser, savoureux et aphrodisiaque.

Petite astuce pour aller + vite : cuisiner à deux! Si votre homme n'est pas cuisinier, il pourra tout de même vous aider à découper la viande ou nettoyer les légumes. Pour que ce soit une partie de plaisir....laissez parler votre imagination!! Sortez votre tablier le + sexy!! Allez voyons, ne soyez pas timide, c'est la Saint Valentin!

Mais, attention aux dérives, il faut préparer le repas!!

Voici le menu que mon chéri et moi allons préparer demain soir. Allez, en une petite heure à peine, le dîner sera prêt.

SUCETTES DE TOMATES CERISES D'AMOUR

COROLLES CROUSTILLANTES DE L'OCEAN

CURRY DE POULET AU GINGEMBRE

TRUFFES SURPRISES

Bon çà vous donne une idée, je vous mets les recettes cet après midi!!

Je dois faire mes courses.

A tout à l'heure!

Bonsoir!

Dans 4 jours, les amoureux seront en fête!

Et oui, nous fêterons la Saint Valentin. Si vous ne cuisinez pas trop le reste de l'année, c'est peut être une occasion pour surprendre votre moitié.

Les deux dernières Saint Valentin, j'ai osé laisser les fourneaux à mon homme et je n'ai pas été déçue 

Ses galettes de courgettes

Cette année, je vais certainement le laisser se reposer un peu ou bien nous cuisinerons à 2, en amoureux!... Oh quelle bonne idée!

Ne pas se laisser déconcentrer!!

Qu'allons nous préparer?

Et bien, nous en discuterons tous les deux et je partagerai tout çà avec vous d'ici ce week-end.

Et vous, qu'avez vous prévu au menu pour séduire votre moitié? 

Des tas d'idées dans la Chaine Cuisine

REPAS SAINT VALENTIN

Partagez vos idées recettes sur le forum

VOS RECETTES POUR LA SAINT VALENTIN

Bonne soirée!

Bonjour!!

Il y a quelques mois, nous lancions notre partenariat avec la chaîne Vivolta pour l'émission Mincir de Plaisir

Postez votre recette et découvrez-la à l'honneur à la télévision! Un expert en nutrition viendra la commenter 

Depuis Janvier 2011, vos recettes sont en vedette sur Vivolta! Les diffusions ont belle et bien commencé, alors ne loupez pas cette émission

MINCIR DE PLAISIR

Vous aurez des petites idées pour la Saint Valentin... Pourquoi ne pas faire un repas gourmand et diététique à la fois? 

Continuez à poster vos recettes et croisez les doigts. Cela fait toujours plaisir d'avoir un petit moment de gloire télévisée, non?!

En tous cas, moi j'aime bien!! Malgré ma petite timidité

Un instant unique au Salon du Bien Etre, je parle Cuisine et je présente mon livre ;-)

Bonne soirée!

Bonsoir!

Me voilà de retour du Salon du Bien Etre! C'était Waouhhh comme d'habitude!!

24h à Paris avec Aujourdhui.com, rien de tel pour faire le plein de bonne humeur

Et cette semaine, je file chez Décathlon pour m'acheter un stepper! Val j'arrive!!

Imaginez moi avec une casserole dans la main droite!

Voici quelques photos souvenirs :

A tout à l'heure!!