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Blog de delphinedeclerck

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  • Une salade composée équilibrée
    publié le 18/06/2010 à 11:38

    Le soleil est là. Envie de manger frais ? Pas le courage de se mettre derrière les fourneaux ? Une salade composée peut faire office de repas complet.Salade de crudités et ses légumes du jardin  

     

    Comment la composer ?
    Regardez le contenu de votre réfrigérateur et de vos placards. Vous avez sûrement tout ce qu’il faut.
    Et en plus, c’est souvent l’occasion de finir vos restes !
     


  • Les germes de blé
    publié le 06/06/2010 à 15:49

     

     

    Germe_de_bl_3

    Connaissez-vous un moyen d’enrichir naturellement votre alimentation en vitamines et minéraux ?
    La consommation de germe de blé peut être un véritable allié à votre santé et votre forme.
     
    Sous quelle forme trouve t on ces compléments ?
    Ils se vendent sous forme de paillettes, dans des boites en carton avec bec verseur.

    Gerblé germe de blé

     

    On les trouve au rayon diététique des supermarchés ou dans les magasins diététiques. Le paquet de 250g de germe de blé coûte aux alentours de 2 euros, celui de 150g de levure de bière 2,50 euros.


  • La cuisine des ch'tis 2/2
    publié le 25/05/2010 à 13:58

    Les plats

    Chicons au gratin
    Le mot « chicon » vous est inconnu ? C’est en fait de l’endive… Dans le nord et en Belgique, on utilise plus facilement le terme de chicon. Donc les chicons au gratin sont des endives roulées avec du jambon, recouvertes de béchamel et gratinées au four.
    C’est plat familial du quotidien. Les endives sont beaucoup cultivées dans la région.
     
     
    Carbonade flamande
    C’est une délicieuse viande de bœuf en sauce, longuement mijotée, cuisinée avec de la bière,


  • La cuisine des ch’tis (partie 1/2 )
    publié le 06/05/2010 à 21:56

     

    Etant native du Nord et ayant toujours vécu dans ce département, je vous propose un petit tour d’horizon des spécialités du coin.
     
    Les boissons
    La bière
    Le nord possède beaucoup de cultures de houblon, cette plante qui pousse dans les champs sur de très longues tiges de fer… C’est un des ingrédients de la bière. On trouve encore beaucoup de micro-brasseries qui font des bières artisanales, d’autres brasseries un peu plus connues comme la dorénavant célèbre bière du Ch’ti, ou encore la Jeanlain ou la Trois Monts.


  • Les crudités préparées
    publié le 15/04/2010 à 10:50

     

    Chaque jour, on entend toutes le refrain « mangez 5 fruits et légumes par jour ». C’est bien en théorie… mais pour beaucoup, il est difficile d’y parvenir.
    Manque de temps, manque d’envie de cuisiner, pas le courage de faire la vaisselle…   
                      mixer
     
    On peut donc penser aux crudités prêtes à l’emploi, au rayon frais de nos supermarchés…
     
     Carottes Râpées au Jus de Citron de Sicile
    Qu’en est-il de leur composition ? Faisons le point !
     
     
    Qu’est-ce qu’on appelle crudité ?
     
    Question qui sem


  • Je m’appelle Delphine
    publié le 12/04/2010 à 04:17

    Je m'appelle Delphine et je suis diététicienne nutritionniste. J'ai 33 ans et je suis ravie de vous rejoindre !!!

    Je travaille en libéral depuis 6 ans. Mes autres expériences professionnelles sont variées : hospitalier, enseignement (nutrition et régimes à des étudiants diététiciens), correctrice à l'examen du BTS diététique, institut Pasteur dans le centre d'examens de santé...

    Depuis que je travaille en libéral, mon activité principale est l'amincissement. J'essaie au mieux d'allier plaisir gustatif et nutrition. Sans cela, impossible de tenir dans le temps !

    @ très bientôt !

     



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