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Blog de delphinedeclerck
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Une salade composée équilibrée publié le 18/06/2010 à 11:38
Le soleil est là. Envie de manger frais ? Pas le courage de se mettre derrière les fourneaux ? Une salade composée peut faire office de repas complet.
Comment la composer ?Regardez le contenu de votre réfrigérateur et de vos placards. Vous avez sûrement tout ce qu’il faut.Et en plus, c’est souvent l’occasion de finir vos restes !
Pour faire d’une salade un plat complet, gourmand mais à la fois léger, il suffit d’y mettre un aliment de chaque famille :Des légumes : laitue, mâche, roquette, tomate, concombre, betterave, asperge, champignon…
Un féculent : riz, pomme de terre, quinoa, boulgour, pâtes, lentilles…
Une source de protéines : dés de jambon, bacon, thon, œuf, dés d’emmental, surimi…
Un assaisonnement : vinaigrette, sauce au fromage blanc
Des aromates : échalote, ail, persil, ciboulette…
Eventuellement un peu de fruit pour celles qui aiment le sucré/salé : ananas, pomme verte…Voici quelques exemples d’associations :Laitue - tomate - dés de fromage – maïs – pomme de terre – vinaigretteMâche - betterave – jambon – pâtes – sauce au fromage blanc – moutarde à l’ancienneFeuille de chêne – tomate – poulet – ananas – riz – sauce au fromage blanc – cibouletteScarole – carottes râpées – thon – tomate – boulgour – vinaigrette (vinaigre balsamique)Lentilles – carottes râpées – bacon – tomates cerises – vinaigretteA vous de jouer maintenant !
Faites vous plaisir en jouant sur les saveurs et sur les couleurs !
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