L’association américaine du cœur (AHA), troisième spécialiste au monde en cardiologie, vient de lancer des recommandations santé pour réduire la consommation journalière de sucre.

Actuellement, un américain adulte consomme chaque jour  en moyenne l’équivalent de 18 morceaux de sucre soit 360 kcal. Les adolescents, eux, dépassent les 27 sucres journaliers consommés soit plus de 500 kcal. L’association préconise que les femmes ne dépassent pas l’équivalent de 5 morceaux de sucre ajoutés par jour, les hommes, 7 sucres maximum.

De nouveaux emballages écologiques viennent d’apparaître dans le secteur de la restauration : le maïs pourrait être le plastique biodégradable de demain.

Un sac plastique ordinaire met plus de 300 ans à s’éliminer. En comparaison, un sac plastique à base de féculent, maïs ou pomme de terre, ne met que quelques semaines pour s’autodétruire. Même apparence mais complètement différent pour notre Terre. Il est désormais possible de fabriquer du plastique avec de l’amidon, glucide que l’on retrouve dans les féculents.

Une étude espagnole vient de révéler que la consommation régulière de bière permettrait d’améliorer la densité osseuse et donc de prévenir l’ostéoporose. 

Le squelette des personnes buvant de la bière serait plus solide. D’après les scientifiques, un nutriment présent serait responsable de cette solidification : le Silicium. C’est un minéral essentiel qui joue un rôle important dans le processus d’ossification ou de reminéralisation osseuse. En vieillissant, l’homme voit sa quantité corporelle

Une récente étude canadienne révèle que le choix alimentaire d’une femme serait influencé par la personne avec qui elle partage son repas : elle mangerait moins en tête a tête avec un homme.

Des scientifiques présidés par le Dr Young ont étudié les comportements alimentaires d’étudiants.  La présence d’un self-service permettait un large choix alimentaire. Le nombre important d’étudiants donnait une grande probabilité de déjeuner à plusieurs.

  Le débat sur les bienfaits nutritionnels des aliments biologiques est relancé : une récente étude anglaise vient de conclure que les produits bio ne sont pas meilleurs pour la santé

Près de 120 pays, dont la France, célèbrent, depuis le 1^er août, la semaine mondiale de l’allaitement maternel afin de promouvoir cette pratique.

Le thème de cette semaine internationale est : «  l’allaitement, une réponse d’urgence : êtes-vous prêt ? ». Cette célébration vise a faire prendre conscience de l’importance nutritionnelle de donner le sein. Pour la bonne santé de bébé, le lait maternel est une source extraordinaire de nutriments indispensables. En renforçant son système immunitaire , il le protège de diverses maladies infec

Consommer plus de 400mg de calcium par jour augmente l’espérance de vie selon des chercheurs Britanniques et Australiens.

L’exotisme est dans l’assiette grâce au régime Tahiti qui est devenu le nouveau régime à la mode de cet été.