J'ai trouvé assez facile d'adapter n'importe quelle recette à la méthode MM.

Mais en tâtonnant et en faisant des essais, il y en a quand même qui m'ont particulièrement plu, notamment toutes les recettes sucrées :

- la génoise MM : (recette PL)

80 gr fructose

80 gr poudre d'amande

80 gr farine de soja

40 gr de son (je rajoute toujours du son pour faire baisser un peu l'IG)

3 oeufs.

J'ai séparé les blancs des jaunes, mélangé les jaunes avec le fructose puis rajouté la poudre d'amandes et la farine. J'ai monté les blancs en neige, les ai délicatement incorporé, et j'ai cuit le tout à 200° pendant 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir, puis tartiner de la confiture sans sucre MM préférée (la mienne, c'est la confiture d'abricot).

Autre recette réussie : les muffins aux pommes (recettes PL/GP)

- 2 yaourts de soja

- 200 gr de farine de soja

- 3 pommes

- 2 blancs d'oeufs

- 40 gr de son

-quelques cerveaux de noix

- de la vanille en poudre pure ou en extrait (sans sucre)

Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes et les noix. Mettre la pâte dans un moule à muffin et garnir chaque muffins de plusieurs gros morceaux de pommes et d'une noix. Plus il y a de pommes, plus c'est bon !

Cuire au four à 180 ° pendant 20 à 30 minutes.

J'ai commencé à suivre la méthode toute seule, à partir du livre "Maigrir avec la méthode MM pour les nuls" et du livre "La méthode Montignac illustrée pour les femmes". Par la suite, j'ai encore acheté d'autres livres de Michel Montignac, notamment celui sur les IG et plusieurs livres de recette.

J'ai étudié les menus types proposés et m'en suis inspirée, mais la plupart du temps, je ne les ai pas suivis à la lettre.

J'ai compris le principe des repas PL/GP et ai créé mes propres menus et mes propres recettes.

C'était même l'occasion de faire une sorte de jeu culinaire, de faire appel à la créativité, à l'inventivité et au tatonnement expérimental assez amusant (avec la complicité de mes filles adolescentes qui aiment cuisiner aussi).

Ces derniières semaines, ma seconde fille est revenue du Canada et souhaite perdre à nouveau un ou deux kilos et elle m'a demandé si je voulais bien suivre les menus types du site (elle avait besoin d'un cadre un peu plus strict pour arrêter les écarts). J'ai donc pour la première fois pris la liste de course et me suis pliée à ce nouvel essai. Nous avons commencé il y a quelques jours, et c'est bien agréable aussi ! Je remplace tout de même quelques aliments quand ils ne me plaisent pas plus que ça (les maquereaux au vin blanc ne m'inspirent pas, je préfère du thon albacore grillé)

Depuis dix mois que je suis la méthode Montignac, c'est sûr que j'ai acquis une certaine connaissance des principes .

Je n'ai donc aucune difficulté à commander des plats en accord avec la méthode quand je suis au restaurant (en général, je prends du poisson ou de la viande grillée, et des légumes - j'évite les soupes qui contiennent souvent des pommes de terre et les desserts bien sûr). Mais je prends souvent un café ou un grand crème comme dessert, et je ne me sens pas en manque.

Ce qui est moins aisé, c'est lorsque je suis invitée chez des amis ou encore dans la famille .

Mes amies les plus proches ont vu ma belle perte de poids, 14 kg, cela ne passe pas inaperçu, donc elles font la plupart du temps des plats de poisson pour me faire plaisir.

Pour les autres, je ne dis en général pas que je suis au régime, cela entraînerait des discussions que je n'ai pas forcément envie d'avoir dans un dîner ! En revanche, c'est assez facile de retrouver un repas PL chez n'importe quelle amie. On reçoit souvent une entrée de fruits de mer, et un plat de viande.

Dans le pire des cas, il y a des pâtes feuilletées, des pommes de terre, de la purée. Discrètement, je ne me sers pas si c'est possible, ou je pratique la technique de ma plus jeune qui n'aime pas la cantine : je découpe et j'étale (voire je cache en dessous de mon couteau !

Pour les desserts, quand il y a des fruits en accompagnements (par exemple des fruits rouges), je m'en sers copieusement. S'il y a une tarte en plus, je refuse poliment et discrètement (merci, je n'ai vraiment plus faim !). Mais j'accepte toujours un déca ou une tisane, alors la maîtresse de maison est contente de me faire tout de même plaisir. La plupart de mes amies sont minces et mangent léger, donc je ne dénote pas trop du groupe !

Dans la famille, c'est moins évident, notamment lorsqu'il s'agit de ma belle-mère qui adore cuisiner des plats assez lourds et riches, et serait déçue de ne pas me voir les terminer. J'ai un accord avec mon fils : je lui refile en douce tout ce que je ne souhaite pas avaler, lui, ado en pleine croissance, prend volontiers la relève et le tour est joué !

Avec ma mère, c'est beaucoup plus simple, elle fait des plats MM. Elle suit aussi la méthode, bien qu'elle perde moins rapidement parce qu'elle se permet de nombreux écarts. Moi, je suis arrivée à ne faire pratiquement aucun écart de plus de 50 d'IG pendant toute la perte de poids.

Depuis que je suis en stabilisation, je me suis accordée quelques petites entorses; notamment chez des amis :  un gâteau, un peu de pain dont l'IG devait être trop élevé, mais la plupart du temps, je reste quand même dans mes bonnes habitudes, sans souffrir d'aucun manque ou de frustration.

J'ai commencé la méthode en avril avec ma seconde fille qui n'est vraiment pas grosse, mais qui tient à conserver la ligne, elle voulait juste perdre deux ou trois kilos.

Nous avons perdu toutes les deux. A ce moment là, les autres membres de la famille étaient un peu sceptiques : ma fille aînée n'était pas plus intéressée que cela, trouvait mes explications compliquées.

Mon mari ne souhaitait renoncer ni à ses brioches au sucre de quatre heurs, ni à ses pizzas et à ses bières...

Et puis le temps passant, tout le monde s'est habitué à mes repas. Parfois, je rajoute un peu de choses qui leur plaisent, quelques pommes de terre, du fromage dans les pâtes pour eux, bien sûr. Mais dans l'ensemble, ils apprécient tous les légumineuses, les plats de poissons, de riz sauvage, les salades de fruits, les grandes salades, les soupes de légumes,... Je cuisine beaucoup, peut-être même encore plus depuis que je suis la méthode MM, et ils aiment la cuisine maison, fraîche et saine.

Même mes essais de patisserie MM sont bien accueillis. De temps à autres, il y a des ratés, et je me retrouve seule avec mes flans de lait de soja à l'agar agar, mais la plupart du temps, cela leur plaît complètement.

Comme j'ai trois filles, elles souhaitent garder la ligne ! Mon fils, très sportif, tient compte de mes explications sur les hypoglycémies et mangent du pain essene ou des pâtes intégrales ou MM avant ses compétitions.

En ce moment, nous avons une jeune fille canadienne qui fait un séjour chez nous. Elle aime bien notre façon de cuisiner, mais trouve qu'on passe beaucoup de temps à réfléchir à la nourriture et à la préparer.

Je suis passionnée de lectures sur la nutrition. J'ai vraiment une belle collection de livre de recherches sur le sujet .

Je voulais donc un régime qui n'en soit pas vraiment un, car l'effet yoyo (perdre très vite, reprendre aussitôt) n'est pas bon pour la santé et pas efficace sur le long terme.

Plutôt qu'un régime, je cherchais à manger sain.

Mais toute seule, j'arrivais à manger sain, mais pas à rester mince.

Il me fallait donc des lignes directrices et c'est vraiment ce que j'ai trouvé avec la méthode Montignac.

J'ai banni (à tout jamais j'espère) tous les aliments dont l'IG est trop élevé (les pommes de terre, que je n'aime pas plus que ça, tout ce qui contient de la farine blanche et du sucre).

Et j'ai découvert de nouveaux aliments :

- les légumineuses   : c'est excellent, cela cale bien, il y a mille et une façons de les préparer, y compris des recettes qui ne prennent que quelques secondes (ouvrir une boîte de pois chiche, la verser dans un bol, ajouter un filet de vinaigre balsamique et quelques rondelles de cébettes - c'est prêt !!!).

- le pain essene : qui a une consistance de gateau, surtout ceux de version sucrée. J'en prends souvent comme petit dessert avec un cuiller à café de confiture Montignac sans sucre, et c'est vraiment bon !

- les farines à IG bas : de soja, de pois chiche. On peut en faire tout un tas de préparations sucrées et salées, et même les enfants les apprécient. Je viens de commander de la farine de lupin de la farine d'amarante et de la farine de lentilles. A suivre...

- les oléagineux : vraiment agréable à croquer vers 17/18 h, quand le repas du soir n'est pas encore vraiment là mais qu'on a envie d'un petit quelque chose. J'aime surtout les noix de cajou, mais aussi les amandes.

- le quinoa et le riz sauvage : à IG très bas, donc on peut en manger midi et soir. Et c'est ce que je fais, c'est délicieux chaud, froid, avec toutes sortes d'accompagnement. Je me régale !

Jusqu'à l'adolescence, j'étais plutôt fluette. Ma tante voulait m'engraisser un peu (comme la sorcière dans Hansel et Gretel ) parce que j'étais beaucoup plus fine que ses filles.

Elle trouvait cela anormal. Je mangeais très peu.

Et puis, j'ai eu 13 ans. Mes seins ont un peu poussé, mes hanches se sont arrondies. J'étais l'aînée des filles, et mes parents ont tout à coup craint que j'ai des problèmes de poids (ma mère était au régime constamment - c'est toujours le cas d'ailleurs, mais maintenant elle fait MM avec moi ). alors ils ont commencé à me faire des remarques répétées - moins de chocolat, arrête le nutella, pense au volume de la sphère (ils se référaient à mes muscles fessiers pourtant alors pas du tout enrobés !).

J'ai donc commencé la ronde des régimes... jusqu'à mes 25 ans où j'ai enfin appris à m'épanouir dans mon corps. J'ai eu quatre enfants, et après chaque grossesse, je retrouvais un poids de forme de 62/64 kg pour 1m70.

Et puis les années ont passé, les enfants ont grandi et  je maintenait ce poids à coups de régime quand même (Weight Watchers, ...). J'ai commencé à lire énormément sur la nutrition et j'ai plutôt choisi de manger sain que light. 

Jusqu'à l'année dernière, où nous avons déménagé dans une plus grande maison et là, j'ai commencé à grossir, grossir. J'étais à 68 en arrivant, puis à 70, et j'ai eu des problèmes hormonaux (je pense que j'arrive au début de la préménopause), et en avril, j'étais arrivée à 76 kg - poids que je n'avais jamais atteint.

J'étais désespérée  et c'est à ce moment là que j'ai décidé de me prendre en main. J'ai commencé la méthode Montignac en avril et très vite, cela a marché. J'ai perdu 8 kg en trois mois. J'étais revenue à 68.

Et puis, juillet et août, j'ai continué, mais je ne perdais plus. Je me restraignais de plus en plus, ne mangeais plus que des salades et du poisson, et la balance restait vissée à 68.

Alors je me suis inscrite sur le site MM de aujourdhui.com et j'ai commencé à recevoir les mails et à pouvoir bavarder sur le forum. J'ai trouvé quelques unes de mes erreurs - trop de produits laitiers, pas suffisamment de glucides à IG bas et la perte de poids est repartie. En novembre, j'ai retrouvé mon poids de 62 kg. J'étais aux anges !

Depuis, je descends parfois un peu de dessus, remonte parfois un peu au dessus (jusqu'à 64) mais dans l'ensemble, j'arrive à rester dans ces limites là.

Je m’appelle Corinne et j'ai 42 ans.

Depuis huit mois, mon alimentation est devenue tout à fait "IG bas" et je me sens vraiment bien dans mon corps.

J'ai perdu du poids, mais je vois aussi d'autres résultats : plus d'endurance, moins de ces moments où la tête me tournait, j'étais épuisée, irritable et j'avais très faim... c'était des hypoglycémies !

Je suis passionnée de nutrition, mais j'ai aussi d'autres passions : les chevaux, l'écriture, les romans policiers, les enfants (j'en ai quatre) et le soleil (j'habite Aix en Provence, ville ensoleillée toute l'année).