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Blog de CorinneDewandre
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Mes recettes MM préférées publié le 18/03/2011 à 13:57
J'ai trouvé assez facile d'adapter n'importe quelle recette à la méthode MM.
Mais en tâtonnant et en faisant des essais, il y en a quand même qui m'ont particulièrement plu, notamment toutes les recettes sucrées :
- la génoise MM : (recette PL)
80 gr fructose
80 gr poudre d'amande
80 gr farine de soja
40 gr de son (je rajoute toujours du son pour faire baisser un peu l'IG)
3 oeufs.
J'ai séparé les blancs des jaunes, mélangé les jaunes avec le fructose puis rajouté la poudre d'amandes et la farine. J'ai monté les blancs en neige, les ai délicatement incorporé, et j'ai cuit le tout à 200° pendant 20 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir, puis tartiner de la confiture sans sucre MM préférée (la mienne, c'est la confiture d'abricot).
Autre recette réussie : les muffins aux pommes (recettes PL/GP)
- 2 yaourts de soja
- 200 gr de farine de soja
- 3 pommes
- 2 blancs d'oeufs
- 40 gr de son
-quelques cerveaux de noix
- de la vanille en poudre pure ou en extrait (sans sucre)
Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes et les noix. Mettre la pâte dans un moule à muffin et garnir chaque muffins de plusieurs gros morceaux de pommes et d'une noix. Plus il y a de pommes, plus c'est bon !
Cuire au four à 180 ° pendant 20 à 30 minutes.
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