Je suis passionnée de lectures sur la nutrition. J'ai vraiment une belle collection de livre de recherches sur le sujet .

Je voulais donc un régime qui n'en soit pas vraiment un, car l'effet yoyo (perdre très vite, reprendre aussitôt) n'est pas bon pour la santé et pas efficace sur le long terme.

Plutôt qu'un régime, je cherchais à manger sain.

Mais toute seule, j'arrivais à manger sain, mais pas à rester mince.

Il me fallait donc des lignes directrices et c'est vraiment ce que j'ai trouvé avec la méthode Montignac.

J'ai banni (à tout jamais j'espère) tous les aliments dont l'IG est trop élevé (les pommes de terre, que je n'aime pas plus que ça, tout ce qui contient de la farine blanche et du sucre).

Et j'ai découvert de nouveaux aliments :

- les légumineuses   : c'est excellent, cela cale bien, il y a mille et une façons de les préparer, y compris des recettes qui ne prennent que quelques secondes (ouvrir une boîte de pois chiche, la verser dans un bol, ajouter un filet de vinaigre balsamique et quelques rondelles de cébettes - c'est prêt !!!).

- le pain essene : qui a une consistance de gateau, surtout ceux de version sucrée. J'en prends souvent comme petit dessert avec un cuiller à café de confiture Montignac sans sucre, et c'est vraiment bon !

- les farines à IG bas : de soja, de pois chiche. On peut en faire tout un tas de préparations sucrées et salées, et même les enfants les apprécient. Je viens de commander de la farine de lupin de la farine d'amarante et de la farine de lentilles. A suivre...

- les oléagineux : vraiment agréable à croquer vers 17/18 h, quand le repas du soir n'est pas encore vraiment là mais qu'on a envie d'un petit quelque chose. J'aime surtout les noix de cajou, mais aussi les amandes.

- le quinoa et le riz sauvage : à IG très bas, donc on peut en manger midi et soir. Et c'est ce que je fais, c'est délicieux chaud, froid, avec toutes sortes d'accompagnement. Je me régale !