AUJOURD'HUI EDITION SPECIALE 100 % CH'TI !

Je  vous laisse visionner la vidéo... voici les recettes (Il n'y a pas que la baraque à frites )

CARBONADE DE BOEUF A LA KRIEK ET AUX EPICES - pour 3 personnes

- 750 g de collier de boeuf
- 40-45 cL de Kriek (bière à la cerise)
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- Eau
- 1 CàS d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 1 bouquet garni (feuille de laurier, persil, thym)
- 2 clous de girofle
- Muscade
- 4 épices
- Sel, poivre
- 1,5 CàS de Maïzena

1. Couper la viande en gros morceaux réguliers et les dégraisser au maximum.

2. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les épices (sans le bouquet garni) ainsi que les morceaux de viande sur tous les côtés, dans l'huile d'olive.

3. Sortir la viande de la cocotte, réserver, puis mettre à la place l'oignon émincé finement, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. Rajouter les morceaux de viande.
Saupoudrer de Maïzena, enrober la viande à l'aide d'une cuillère en bois (cette technique s'appelle "singer" la viande, comme pour toute réalisation de ragoût).

5. Ajouter ensuite le bouquet garni, la bière, un peu d'eau, le 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé, couvrir, attendre la première ébullition puis baisser le feu (feu doux, léger frémissement).

6. Laisser mijoter 2h30-2h45.
Saler, poivrer, et servir bien chaud, accompagné de pommes de terre/carottes vapeur ou de tagliatelles/salade verte.
Bon appétit !

CAKES APERITIFS SUCRES-SALES A LA KRIEK - pour 5 mini cakes environ

- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CàC de fond de volaille en poudre
- 1/2 échalote
- 1 CàS de moutarde à l'ancienne
- 15 cL de Kriek (bière à la cerise)
- 3 oeufs
- 2 tranches de blanc de poulet
- 100 g de dattes séchées Bio
- 65 g de noix concassées
- Noix de muscade, sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180 °C.
Emincer l'échalote, couper les tranches de blanc de poulet en petits morceaux, en faire de même avec les dattes.

2. Faire revenir l'échalote ciselée à sec dans une poêle antiadhérente, puis rajouter la moutarde à l'ancienne et déglacer avec un peu de Kriek.

3. Mélanger les oeufs, la kriek, rajouter les dés de blanc de poulet, les dattes, le blanc de poulet, les noix, l'échalote/moutarde. Tamiser par dessus la farine, la levure et le fond de volaille. Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade. Mélanger puis répartir dans les moules.

4. Cuire 25 minutes (+ ou - longtemps selon la taille de votre moule).
Laisser légèrement refroidir puis démouler.

Valeur énergétique pour 1 mini cake sucré-salé à la Kriek, sans matières grasses ajoutées :
env. 317 Kcal (13 g de Protéines ; 12,5 g de Lipides ; 38 g de Glucides ; Rapport P/L = 1,04 (> 1)

Pour finir, voici deux vidéos pour nos ami(e)s Ch'ti du site :

- Pour les fans du RC Lens : (j'adore cette ambiance dans les stades, lorsque tous les spectateurs chantent ensemble, cela me donne des frissons !) http://fr.youtube.com/watch?v=Ga4wn02Gx0w

- Hommage à Jacques Brel et sa chanson "Le plat Pays" (une chanson française éternelle), que l'on retrouve dans le film "Bienvenue chez les Ch'tis" http://www.dailymotion.com/relevance/search/brel%2Bplat%2Bpays/video/x3lwk_jacques-brelle-plat-payspar-bisonra

Bonne semaine et à très vite !

Cathy SCHMITT

 

A l'heure où les plus grands chocolatiers espèrent dépasser leur Chiffre d'Affaires de 2007, vous vous demandez sûrement si chocolat et régime font bon ménage.

Au risque de vous surprendre, il est tout à fait possible de s'accorder une petite quantité de chocolat – juste pour le plaisir – sans entraver les efforts réalisés les dernières semaines.

Pour faire simple, au-delà de certains problèmes médicaux, il ne faut omettre pas que l'on perd du poids si les ingesta (nombre de calories ingérées) sont inférieurs aux dépenses énergétiques (liées à l'activité physique, professionnelle, etc...).

Jean-Michel Cohen a également pensé à élaborer un régime plaisir chocolat dans lequel il est possible de consommer 40 g de chocolat dans la journée. Cette quantité de chocolat vient remplacer la matière grasse habituellement intégrée dans les menus !

Cette année, j'ai décidé d'acheter quelques oeufs en chocolat fourrés au pralin (un de mes péchés mignons !), mais j'ai également réalisé quelques recettes chocolatées-pralinées gourmandes sans matières grasses ajoutées pour éviter toutes calories superflues ! Cette année, Pâques se modernise puisque j'ai gardé mes deux ingrédients fétiches - à savoir le chocolat et le pralin - tout en rajoutant une note exotique : le gingembre confit.

C'est de là qu'est venue l'idée de ces MOELLEUX CHOCO- PRALINE AUX PEPITES DE GINGEMBRE CONFIT... cuits dans des mini moules à Kougelhopf 

Moelleux chocolat-praliné aux pépites de gingembre confit – pour 14 petits muffins et mini kougelhopf (plaque siliconée)

• 200 g de farine de blé T55

• 1 yaourt Activia

• 15 cL de lait ½ écrémé

• 1 sachet de levure chimique

• 3 oeufs clarifiés (jaunes et blancs séparés)

• 30 g de chocolat au lait Ghana 41 % (Barry)

• 2 CàS bombées de pâte pralinée (Barry)

• 50 g de poudre de noisettes

• 1 CàS bombée de Ricoré

• 1 petite poignée de gingembre confit coupé

• 30 g de sirop d'agave

• 60 g de sucre en poudre

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper le gingembre en petits morceaux.

2. Mélanger ensemble la farine, la levure, la poudre de noisettes, le Ricoré.

3. Faire fondre le chocolat, la pâte pralinée et le lait au micro-ondes. Rajouter le sirop d'agave, éventuellement remettre quelques secondes au micro-ondes pour rendre la préparation bien homogène. Rajouter ensuite le yaourt Activia.

4. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une cuillère à café de sucre en poudre.

5. Mélanger les jaunes d'oeufs avec la préparation chocolat-praliné.

6. Tamiser par dessus le mélange sec (farine, poudre de noisettes, levure, Ricoré).

7. Incorporer délicatement les blancs, à l'aide d'une spatule, pour éviter de les faire retomber.

8. Enfourner pendant 25-30 minutes.

9. Laisser tiédir puis démouler. Bon appétit !

 

JOYEUSES PAQUES !

 

Cathy SCHMITT©

Suite à vos demandes, je vous présente aujourd'hui la recette des muffins citron - pavot - fraises séchées que j'ai réalisée à l'occasion de ma rencontre avec Nathalie.

Chaque bouchée est un réel plaisir pour les papilles... ce bonheur est renouvelé lorsqu'on tombe sur une petite pépite de fraise séchée... Juste ce qu'il faut pour rajouter la touche de gourmandise.

NB : J'achète mes fraises séchées en sac de 1 kg dans un magasin qui porte bien son nom : G DETOU à Paris (M° Etienne Marcel, rue Tiquetonne)

Le mariage citron - pavot est également une valeur sûre... n'hésitez pas à moderniser vos tartes au citron en incorporant 2 CàS de pavot dans la garniture au citron... effet sensationnel garanti !

Pour 14 mini muffins citron - pavot - fraises séchées

- 250 g de farine de blé T55
- 100 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique + 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
- 2 CàS de pavot
- 3 oeufs
- 2 citrons non traités
- 1 petite poignée de fraises séchées

1. Préchauffer le four à 180°C. Couper les fraises séchées en petits morceaux.
2. Laver les citrons, prélever les zestes à l'aide d'une râpe (éviter la partie blanche qui est amer). Ensuite, les presser pour obtenir le jus.
3. Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Rajouter les zestes de citron, les fraises séchées et le pavot.
4. Faire ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes (texture molle mais non fondue).
5. Blanchir les oeufs avec le sucre (= fouetter vivement).
6. Ajouter le beurre ramolli. Rajouter ensuite le mélange farineux, bien homogénéiser la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
7. Répartir cet appareil dans les moules à muffins (ou plaques siliconées), les remplir aux 2/3 de la hauteur.
8. Enfourner pendant 25-30 minutes environ. Démouler et servir tièdes ou froids.

VALEUR ENERGETIQUE POUR 1 MUFFIN : 180 Kcal environ

A consommer avec modération  

Cathy SCHMITT©

J'ai profité d'un retour aux sources pour partager avec vous (dans mes deux derniers articles) quelques informations au sujet du raifort, condiment alsacien par excellence.

De fil en aiguille, j'apperçois un commentaire de la part de cnathalie, me disant habiter près de l'usine RAIFALSA, à Mietesheim (petite commune de 565 habitants...si si, vous avez bien lu). Je lui réponds en disant que j'habitais le village d'à côté (3500 habitants), ... s'en suivirent quelques messages privés pour finalement aboutir au verdict suivant : Nathalie habite à deux pas de chez moi :)

C'est fou comme le monde est petit... Vive aujourdhui.com

J'ai eu grand plaisir à faire la connaissance de Nathalie autour d'un café (et de petits muffins citron-pavot-fraises séchées... mais chuuut ). Elle est dynamique, pleine d'énergie, de bonne humeur, le sourire aux lèvres, et extrêmement sympathique !

Et depuis son inscription sur aujourdhui.com, sa balance affiche 4 Kg en moins déjà, sans frustrations !

Son secret : faire attention tout en se faisant plaisir de temps à autre, sans oublier un peu d'activité physique : natation et gym aquatique. Quelle pêche !

MERCI ET BRAVO NATHALIE !

Regardez bien autour de vous...votre voisinage suit peut être aussi le programme aujourdhui.com :)

Cathy SCHMITT©

Bonjour !

Après avoir présenté et vanté les mérites du raifort, condiment alsacien par excellence , je vous propose de passer de la théorie à la pratique.

Voici deux recettes faciles à réaliser, utilisant le raifort CRU ou CUIT :

1 - La première - Concombres, harengs fumés et cornichons au raifort - est une recette que l'on consomme souvent en Alsace, en Allemagne ou encore dans les pays Scandinaves. Le hareng est un poisson gras, il vous apportera donc une quantité intéressante d'oméga 3 (acide alpha linolénique).
2 - La seconde - Steak de thon, sauce raifort - vous permettra de découvrir les saveurs du raifort cuit, en sauce, réhaussant le goût du thon (qui fait également parti des poissons gras, donc riche en oméga 3 aussi). 

1 - CONCOMBRES, HARENGS FUMES ET CORNICHONS AU RAIFORT –  1 personne

photo issue du site www.norvege-fr.com

• 50 g de filets de harengs fumés

• 1 CàS de fromage blanc nature 0 %

• 1 CàC de jus de citron

• 1 CàC rase de raifort

• 1/4 de concombre

• Cornichons

• Quelques pluches d'aneth

• Sel, poivre

1. Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le raifort, le sel et le poivre. Enrober les filets de harengs avec cette sauce.

2. Laver le concombre, le couper en fines rondelles. En faire de même avec les cornichons.

3. Mélanger le tout et servir bien frais dans une petite assiette. Décorer avec les pluches d'aneth. Bon appétit !

2 - STEAK DE THON, SAUCE RAIFORT - 1 personne

photo issue du site www.restoaparis.com

• 1 steak de thon (125 g)

• 70 g de racine de raifort

• 1 CàS d'huile de tournesol

• ¼ d'échalote

• 5 cl de vinaigre Melfort (vinaigre alsacien)

• 70 g de fromage blanc nature 0 %

• Sel, poivre

• Coriandre

1. Laver, peler et râper la racine de raifort.

2. Ciseler l'échalote finement. La faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile de tournesol.

3. Ajouter le raifort râpé, baisser le feu et cuire 10 minutes. Rajouter le vinaigre et cuire jusqu'à évaporation du liquide.

4. Ajouter ensuite le fromage blanc, saler, poivrer.

5. Faire griller le steak de thon sur un barbecue.

6. Saler.

7. Déposer le steak dans une assiette, napper avec la sauce au raifort, décorer de coriandre fraîche.

8. Servir bien chaud !

Bon appétit !

Cathy SCHMITT©

DEFINITION - Raifort (du latin Armoracia rusticania) :
Terme datant du Xvème siècle, provenant de l'ancien français « raiz fort » signifiant « racine forte, âpre ».

Encore appelé "Merrettisch" (en allemand) ou "Meerradi "(en alsacien), le raifort est une plante herbacée de la famille des crucifères (famille des choux), apparentée à la moutarde, probablement originaire d'Ukraine et des pays de l'Est. En France, elle est cultivée uniquement en Alsace, dans le village bas-rhinois de Mietesheim (entre Haguenau et Niederbronn).
Les racines, longues de 40 à 80 cm, sont moulues pour être utilisées ensuite comme condiment piquant... sensations fortes garanties !

CULTURE
La période de plantation se situe en général de la mi-mars à la mi-avril.
Sa culture demande un sol humide, riche en humus, de type Lehm sableux.
La récolte a lieu vers la fin du mois de septembre et se prolonge jusqu'au début du mois de décembre, avec un pic durant le mois d'octobre.

SA POPULARITE
Le raifort est très utilisé au nord et dans le centre de l'Europe.
On le sert râpé avec de la viande ou de la charcuterie cuite (Kassler, rôti de porc, côtelette de porc salée).
Il accompagne merveilleusement bien la choucroute ou encore la viande à pot-au-feu (« Rindfleisch » pour les alsaciens).
En Autriche, il a la cote durant les fêtes de Pâques : la tradition veut qu'on serve un plat de viande accompagné de raifort.

UNE QUALITE NUTRITIONNELLE A NE PAS NEGLIGER !
Le raifort est aussi appelé « pénicilline du jardin ».
Cette plante possède une teneur intéressante en vitamine C, en vitamines B1, B2 et B6. Elle possède également une action antibiotique liée à sa teneur en allicine et en sinigrine.
Lorsque j'étais plus jeune, j'ai toujours entendu dire qu'elle facilitait la digestion et la circulation sanguine...
Mais attention à ne pas la respirer de trop près... ou sinon gare aux éternuements ! (je sais de quoi je parle... attention à vos sinus !)

LE SAVIEZ-VOUS ?
Le raifort est riche en allylisothiocynate (AITC), une substance qui aide à lutter contre certaines bactéries telles que Listeria monocytogenes (donnant la listériose), Escherichia coli ou encore Staphylococcus aureus (Staphylocoque doré).
(Journal of food Science vol. 63, n°4 1998)

Son homologue japonais est le fameux WASABI (Wasabia japonica - voir photo ci dessous), très utilisé pour la réalisation de sushi et maki japonais... en effet il serait utilisé pour pallier le manque de fraîcheur du poisson cru en détruisant certaines bactéries... Ce condiment possède les mêmes vertus que le raifort « européen ».

VALEUR NUTRITIONNELLE - 1 CàS de raifort râpé apporte :

• 6 Kcal

• 1,5 g de Glucides

• 0 g de Protides

• 0 g de Lipides

• 14 mg de Sodium

• 44 mg de Potassium

• 9 mg de calcium

• 5 mg de Phosphore

COMMENT PREPARER LE RAIFORT A PARTIR DE LA RACINE ?
J'achète les racines de raifort en Allemagne dans les supermarchés de type Kaufland. Les racines peuvent très bien se prêter à la congélation !
1- Il faut veiller à les laver puis les éplucher.
2- Ensuite, il faut les râper rapidement puis rajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre pour éviter qu'elle ne noircissent (qu'elles ne s'oxydent) au contact de l'air et de la lumière.
3- Une fois râpé, on peut le conserver dans un récipient hermétique 3 semaines maximum au réfrigérateur.

COMMENT L'UTILISER ?
Le raifort s'utilise cru ou cuit :
- Cuit, il accompagne les viandes, les charcuteries, etc...
- Cru, il peut très bien remplacer le beurre dans les sandwichs.
Pour celles et ceux qui redouteraient le côté piquant et fort, on peut adoucir sa saveur en le mélangeant à de la crème fraîche allégée, du lait ou du yaourt nature.
Il faut savoir que plus on le cuit, moins sa saveur sera piquante.

Dès demain, vous pourrez retrouver 2 recettes à base de raifort...

Bonne nuit :)

Cathy SCHMITT©

Sabinediet vous l'avait annoncé sur son blog : elle s'est spécialement déplacée de sa région pour rejoindre la capitale à l'occasion du Salon Dietecom.

Et pour faire d'une pierre deux coups, elle a profité de sa venue pour rencontrer toute l'équipe "Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen" autour d'un délicieux repas.

Nous étions au grand complet : vous apercevrez sur la photo Lucie (nouvellement arrivée dans l'équipe), Solenne, Julie, Astrid  qui fêtait ses 23 ans aujourd'hui, Sabine et moi-même.
D'autres diététiciennes nous ont également rejoint au restaurant La Place Verte, très judicieusement choisi par Julie.

Une soirée très agréable qui s'est déroulée dans une bonne ambiance, rythmée par des échanges de cadeaux (anniversaires obligent !)  et des discussions variées ! Le contexte hors travail était très sympathique !

Solenne et Julie nous ont révélé les faces cachées du Nabaztag, le fameux lapin animé qui vous fait la conversation à longueur de journée  

Côté repas, nous avons été très bien servies, voici mon choix :

1 Kir cassis
Eau
Aiguillettes de poulet grillées aux épices Thaï, soja et citron + riz vapeur
1 café accompagné d'un petit biscuit

A bientôt !

Cathy SCHMITT©

Une étude qualitative récente (dernier trimestre 2007) réalisée par le Cabinet Gira Sic a permis d’étudier le comportement alimentaire actuel d'un échantillon représentatif des Français et leur tendance à se restaurer de plus en plus à l'extérieur de leur domicile... voyons ce qu'il en ressort :

La restauration hors domicile a largement évolué ces dernières années. Cette évolution s'explique essentiellement par :
- la modification des rythmes de vie,
- la durée des temps de repas de moins en moins importante,
- la recherche permanente d'un équilibre alimentaire,
- la féminisation des comportements de consommation.

Deux éléments (prévisionnels, suite aux résultats de l'étude) feront probablement exploser le marché de la restauration hors domicile dans les années à venir :
- la prise de repas hors-domicile pour le déjeuner, en hausse constante.
- la chute de la transmission du savoir-faire culinaire , interrompue au milieu des années 80.

L'INTERPRETATION DES RESULTATS

- Les Français consomment 1 repas sur 7 à l’extérieur contre 1 sur 6 pour les Espagnols, 1 sur 3 pour les Britanniques et 1 sur 2 pour les Américains.

- La France est l’un des rares pays en Europe à résister à la « street food » (consommation du repas "dans la rue", en marchant) pour préserver le côté confortable de son repas.

- Les prix pratiqués (58%) par les restaurateurs constituent le frein majeur de
consommation plus soutenu au restaurant.

- 63% considèrent prendre leur petit déjeuner en ne buvant qu’une boisson chaude.
- Le petit déjeuner est la plupart du temps consommé trop vite (63%) et souvent seul (78%).

- La consommation alimentaire hors repas s’envole avec près de 25% de la population qui « grignote » dans la matinée ou l’après-midi.

- Les types de restauration rencontrant le plus de succès, par ordre décroissant : restauration traditionnelle (brasserie, restaurant français), restauration ethnique (= "cuisine du monde" : japonais, indiens, chinois, ...) puis les pizzerias.

- Les cuisines les plus recherchées dans la restauration thématique sont les cuisines asiatique, italienne et maghrébine.

=> 1/3 des Français actifs déjeunent désormais hors de leur domicile… et 88% éprouvent le besoin d’être assis.

=> La pause déjeuner oscille entre 30 minutes et 1h, contre seulement 19 minutes aux Etats-Unis .

=> Le temps passé à table le soir varie de 1h30 à 2h00 pour 73 % de l'échantillon étudié. Soit 30 min de moins qu’en 1990 **
    ===> Le dîner est davantage considéré comme un moment de convivialité qui réunit toute la famille autour de la table.

QUATRE PISTES DE REFLEXION ONT ETE LANCEES A LA SUITE DES RESULTATS DE L'ETUDE

1 - Les consommateurs sont confiants, mais sélectifs.
Ils ne veulent plus manger pour manger, ils veulent trouver ou retrouver un sens à leur consommation. Ils souhaitent avant tout une restauration sécurisée et conviviale plutôt qu'une restauration qui éduque et qui soigne.

2 - "Ce qui est plus cher est meilleur" n'est peut être pas vrai mais possible à justifier auprès des clients. "Ce qui est moins cher est moins bon" peut être faux, mais difficile à modifier dans l'esprit du consommateur.

3 - Le budget alimentaire des ménages est un budget de manoeuvre. C'est le premier budget touché lorsque les consommateurs doivent réaliser des arbitrages de dépenses.

4 - Les Français alternent en permanence une alimentation "santé positive" et une alimentation pour "se faire plaisir" selon le temps et les revenus disponibles.

Vous reconnaissez-vous dans ce type de comportement alimentaire ? Ou déjeunez-vous ? Dans quelles conditions ? Quel temps consacrez-vous aux différents repas ?

VOS AVIS M'INTERESSENT 

Extrait du site Sirest

Cathy SCHMITT©

Avis aux fans de cuisine : si vous êtes un(e) adepte du petit écran, vous avez probablement dû voir depuis quelques semaines l'apparition d'un nouveau programme sur M6, vers 18h05, intitulé "un dîner presque parfait"

Le CONCEPT de l'émission :

5 candidats s'improvisent à tour de rôle hôte du jour, en proposant un dîner complet qui révèle au mieux les talents culinaires de chacun.

Chaque soir, les candidats notent l'hôte du jour selon 3 critères :
- la qualité de sa cuisine
- l'ambiance générale du dîner 
- la décoration de la table

Le PRIX remporté par le vainqueur ?

Les notes sont relevées au terme des 5 jours de "compétition culinaire", l'hôte qui aura obtenu le meilleur score de la semaine est désigné vainqueur et remporte un chèque de 1000 € !

Bien évidemement, ce n'est pas un scoop si je vous disais que j'aurais aimé participer à ce challenge, mais accueillir convenablement 4 "invités" dans 15 m² reviendrait  à affronter la muraille de Chine !

MON AVIS mitigé...

Il faut dire que je n'ai pas vraiment accroché à cette nouvelle émission...
Impression confirmée par le retour d'une bloggeuse culinaire qui a participé à ce défi : au montage final, elle s'est apperçue qu'il y avait une nette sélection des séquences susceptibles de faire monter l'audimat, ces passages ayant bien du mal à retranscrire la réalité du tournage...

ET VOUS, que pensez-vous de ce nouveau concept d'émission ? Que pensez-vous du niveau des candidats et des plats proposés ? Avez-vous un avis plutôt positif/négatif et pourquoi ?

Bonne semaine à vous

Cathy SCHMITT©

Après la journée de la femme, je tenais à vous présenter un produit cosmétique que j'ai découvert grâce à une amie. Quel rapport avec la cuisine ou l'alimentation me direz-vous ? Eh bien figurez-vous que l'on se sert des propriétés de certaines plantes ou d'aliments pour créer de nouveaux produits cosmétiques !

KENZOKI (by Kenzo) "réconcilie beauté et harmonie de l'esprit, à travers quatre gammes de soins tactiles et intimes qui servent tous les sens. Au cœur de chacune, le parfum d'un composant naturel : relaxant pour le lotus blanc, énergisant pour la feuille de bambou, euphorisant pour la fleur de gingembre, et sensuel pour la vapeur de riz. Des soins à l'aura charnelle tissés dans des odeurs mordantes ou voluptueuses qui s'enfilent sur la peau." 

Pourquoi « Kenzoki » ?

« Le soin vu par Kenzo s'inspire d'une philosophie perpétuée depuis des millénaires en Asie. Ce retour aux sources est plein de bons sens. La pratique du Ki vise l'équilibre idéal de toutes les énergies qui circulent en chacun de nous, ainsi que dans l'univers. Atteindre cette harmonie profonde et authentique conduit à la réconciliation du corps et de l'esprit, de l'énergie et du zen. De la maîtrise de ce souffle vital naît le bien-être aussi. Le Ki colle à la vie et s'accole à Kenzo pour être parfaitement unis. Tous les sens en éveil sont un appel à l'essentiel. Le corps fait de l'esprit et l'esprit prend corps. Une alchimie au cœur du soin, baptisée avec raison Kenzoki. »

Des produits qui s'inspirent de la nature

"De la nature, Kenzo a sélectionné quatre plantes pour en extraire cette eau exceptionnelle : la feuille de bambou, la fleur de gingembre, le lotus blanc et le riz. Les laboratoires cultivent spécialement pour Kenzo ces ingrédients dans leur berceau d'origine : l'Asie. D'autres agents cosmétiques originaux tels le bois d'oiseau, l'achillée millefeuille, le néflier du Japon ou les larmes de bambou, sont issus de la pharmacopée orientale pour parfaire les formulations Kenzoki. Technologie, nature, Kenzoki crée une nouvelle cosmétique faite d'eau végétale. Une gamme complète de soins à sensation pour le visage, le corps et certaines zones spécifiques."

L'esprit à fleur de peau

"Dans une débauche sensorielle qui fait rimer odeurs avec humeurs, l'aromacologie vue par Kenzoki signe la venue d'une nouvelle ère. L'essentiel se vit désormais autrement. Le soin se concentre sur l'essence du bien-être. Une pure réjouissance pour tous les sens : odeurs, couleurs et textures rivalisent de sensations. A fleur de peau, elles tissent  une enveloppe charnelle belle à voir, douce à toucher et enivrante à vue de nez. Le ton est donné : la beauté a droit à un supplément d'âme. Chaque soin répond  comme un écho aux désirs de la peau. Cela donne une gamme complète de soins bien-être répartis en quatre axes énergisant, euphorisant, relaxant ou sensuel".

Mon avis

Je possède la crème de riz banc de la gamme « sensuel ». Je vous retranscris mot pour mot la description donnée sur le site Kenzo, car elle reflète bien les propriétés de cette crème :
« Envie immédiate de déguster l'instant où l'on va l'appliquer sur le visage : sa texture onctueuse et crémeuse donne aussitôt le goût de la porter.  Toucher poudré, exquise de velouté, elle mélange richesse et légèreté. Une attirance de tous les sens. Au cœur de la formule : l'eau végétale de riz, extraite sans chimie à l'intérieur de la plante,  est naturellement pourvue en oligo-éléments, sels minéraux et huiles essentielles. De la douceur ouatée, grâce à l'huile de coton, qui est aussi un actif hydratant et restructurant, associée à de l'huile de germe de riz, aux propriétés anti-oxydantes. Et le pouvoir sensuel d'un parfum construit autour d'un accord vapeur de riz. Au total, une crème nourrissante pour le visage et les sens, une peau si douce qu'elle appelle les caresses. Convient à toutes les peaux en quête de sensorialité, particulièrement les peaux sèches."

Une texture soyeuse, une couleur blanche céleste... un havre de douceur et de sensualité

Certes, la crème n'est pas donnée (comme tout produit de marque de luxe...), mais elle hydrate très bien, sa texture est divine, son parfum est enivrant mais discret. Elle se démarque nettement des crèmes "classiques" plus accessibles pour nos portefeuilles...

Quelle explosion des sens !  Cette crème est parfaite pour une ambiance cocooning

Bon dimanche 

Cathy SCHMITT©