On le sait tous, faire du sport de manière régulière permet de contribuer à une hygiène de vie saine, à condition bien sûr d'avoir une alimentation équilibrée.
Et lorsqu'on souhaite perdre du poids, le sport devient quasi indispensable, pour tonifier et entretenir sa masse maigre (muscles).

Mais j'entends souvent "je n'ai pas le temps de faire du sport"... Vous vous reconnaissez peut être dans cette phrase, mais en y réfléchissant, que représentent 1 h dans une journée de 24 h  ? C'est peu non ? Toujours pas convaincu(e)s ? Lisez ce qui suit :

J'ai lu aujourd'hui sur un site américain, que l'homme le plus occupé des USA - le Président Barack Obama - malgré son emploi du chargé, pratique quotidiennement 45 minutes d'activité physique, en alternant  : 1 jour de séance cardio et  1 jour de séance de musculation.

Son secret : se lever tôt pour faire sa séance de sport le matin, pas de souci d'épuisement ou de fatigue comme on a tendance à le vivre en fin de journée !
En dehors de cela, il a toujours été sportif en pratiquant le Basket ball.

Alors, à partir de maintenant, continuerez vous à dire que vous n'avez pas le temps de pratiquer une activité physique quotidienne ?

NB : Il n'est pas question ici d'en faire beaucoup à la fois, car on a  tendance à vite se décourager quand on veut en faire trop. Mais comme Barack Obama, une petite séance de 45 minutes à 1 h tous les jours est idéale et permet de rester tonique, dans un but d'être à la fois bien dans son corps et bien dans sa tête.

Alors à partir d'aujourd'hui, rejoignez vous aussi cette

"YES WE CAN attitude" !

 

 

J'espère que le Réveillon fut à la hauteur de vos espérances.

Je vous souhaite une EXCELLENTE ANNEE 2009, riche en santé, en bonheur, en amour et en partage.

Dans le cadre de votre démarche d'inscription sur aujourdhui.com, je vous souhaite également d'atteindre vos objectifs en terme de perte de poids, afin que votre esprit puisse être en harmonie avec votre corps.

N'oubliez pas ce qui suit : 

Soyez patient(e)
Persévérez
Ne vous découragez JAMAIS.

A bientôt.

Un petit message pour vous souhaiter un JOYEUX NOËL !
J'espère que vous avez bien fêté, entouré(e)s de vos proches, autour d'un repas convivial et festif.

Profitez de la "petite trève" entre Noël et Nouvel An pour faire un peu plus de sport : marche en famille, vélo, natation, ... vous vous sentirez d'autant mieux !

Je vous laisse avec ce petit extrait de mes dernières réalisations culinaires :

A gauche : "aumônières alsaciennes" : pâte filo, choucroute au Riesling, jambon Forêt Noire, raifort, munster, cumin

A droite : "m'hancha du Moyen-Orient" : pâte filo, ricotta, épinards, menthe, fêta, cardamome, ras el hanout, noix de muscade, cumin

 

Baklawa pistache (moins miellés et moins gras que la version "originale")

Mousse à l'orange et pépites de dattes

 

 

 

Bonne fin de semaine
et
très belles fêtes de fin d'année à tous !

Bonjour !

Hier, avec mes collègues diététiciennes de l'équipe Savoir Maigrir, nous avons fait notre repas de Noël 100 % homemade (fait maison).
Nous sommes 4 (Astrid, Lucie, Solenne et moi), nous nous sommes donc réparties les préparations :
- Astrid était chargée de l'apéritif
- Lucie de l'entrée
- Moi du plat
- Solenne du dessert

C'était très sympa de pouvoir goûter à plusieurs choses, d'autant plus que chacune avait réalisé des préparations très différentes. Je vous laisse découvrir les photos :

Apéritif (par Astrid) :
- Gougères fromage/piment d'Espelette ; Samossas poulet ; Roulés olives/speck, parmesan/speck, cornichons/speck ; Roulés poisson/courgettes, sauce citron huile d'olive
- Apéro réunionnais rhum / smoothie exotique

Entrée (Lucie) :
Gelée concombre/pomme Granny/citron et mousse de ricotta/fromage blanc/saumon fumé

Plat (moi-même) :

- Mijotée de lotte, sole tropicale et légumes aux saveurs thaï : lait de coco, citronnelle, pâte de curry rouge, poireaux, champignons noirs, cardamome, gingembre, cacahuètes concassées, aneth
- Kaesknepfle à la ciboulette et noix de muscade

Dessert (Solenne)

Crêpes en aumônières, fourrées à la mandarine/orange

Et un très beau plateau de fruits secs apporté par Lucie !

 

Bonjour à tous !

Novembre sera bientôt derrière nous... L'entrée dans le mois de décembre est synonyme de préparatifs de fêtes de fin d'année.
Le foie gras est en tête de gondole des supermarchés, tout comme les fruits de mer, les crustacés... ou encore le chocolat... ou plutôt LES chocolats. Car du choix, il y en a ! Et qui dit choix, dit tentations à toute heure.

Aujourd'hui je propose un petit comparatif énergétique entre quelques chocolats célèbres et d'autres aliments, qui saura très certainement vous faire réagir :

Je vous invite dans un premier temps à lire le détail suivant tout en réfléchissant au rapport poids de l'aliment/satisfaction des papilles/apport énergétique/satiété :

- 1 Mon Chéri de 10,5 g = 43 Kcal dont 1,5 g de lipides

 

 

- 1 Raffaello de 10 g = 62 Kcal dont 5 g de lipides

 

 

- 1 petite barre Kinder chocolat de 12,5 g = 70 kcal dont 4 g de lipides

 

 

- 1 Ferrero Rocher de 12,5 g = 72 Kcal dont 5 g de lipides

 

 

 

- 1 Oeuf Kinder surprise de 20 g = 112 Kcal dont 7 g de lipides

 

 

 

- 1 Kinder Country de 23,5 g = 132 Kcal dont 8 g de lipides

 

 

 

- 1 Duplo de 25 g = 148 Kcal dont 10 g de lipides

 

 

- 1 Kinder Bueno (2 petites barres) de 43 g = 242 Kcal (!) dont 16 g de lipides

 

 

Plus concrètement, d'un point de calorique :

1 oeuf Kinder suprise
= 1 petite pomme + 1 fromage blanc nature 0 %
= 3 tomates + 1 belle tranche de jambon
= 1 oeuf + 150 g de champignons
= 20 g de chocolat
= 150 ml de lait écrémé + ½ banane
= 30 g de pain + 25 g de cancoillote

Alors pour une petit collation équilibrée et suffisamment rassasiante, réfléchissez plutôt deux fois qu'une...

Cathy Schmitt (C)

 

 

Bonjour,

Le site des produits tripiers organise un concours de recettes afin de promouvoir les abats. 

Personnellement, j'ai choisi de travailler le foie de boeuf, seul abat que je consomme. 

Ma proposition :
FOIE DE BOEUF EN CROÛTE DE CACAO,
SAUCE CACAOTEE AU VIN ROUGE,
MILLEFEUILLE DE CAROTTES AUX MARRONS ET A LA FEVE TONKA, POÊLEE FORESTIERE.

http://www.legranddefitripier.com/recette/

J'ai besoin de votre vote pour passer en seconde position du concours et espérer participer à la phase finale !
Pour visionner la recette et voter, il suffit de cliquer sur le lien ci dessous, puis de cliquer sur
" JE SUPPORTE CETTE FAMILLE" et de renseigner les champs demandés, avant demain si possible.

http://www.legranddefitripier.com/recette/foie-de-boeuf-

Merci  !!

Cathy

Petit retour sur l'émission télévisée  de France 3 « @ la carte » du 4 novembre.

L'hiver est une saison à double-tranchant : on aime ou on n'aime pas.

Les températures baissent petit à petit, le chauffage est de rigueur tout comme les manteaux, les écharpes ou encore les moufles. Le ciel est bien souvent gris, il pleut (ou il neige), on est enrhumé... pire encore : on se rend au travail le matin alors qu'il fait encore nuit... et ô surprise, on rentre chez soi le soir alors que la nuit est déjà tombée.
Résultat : on ne profite en aucun cas de la journée !

Comment ne pas avoir le moral en berne dans ces cas là ? Comment garder le cap et rester en forme ?
Comment se motiver pour bouger ?

Plusieurs intervenants étaient invités sur le plateau de l'émission :

• Patrick Sérog, médecin nutritionniste (co-auteur du Savoir Manger, le guide des aliments)

• Alain Reinberg, médecin chronobiologiste

• Maurice Ferreri, psychiatre

• Bénédicte Transon Capone, journaliste santé chez Prima

Plusieurs points furent mis en évidence :

• Les femmes sont beaucoup plus touchées par le coup de blues hivernal et la déprime saisonnière que les hommes

• La pratique d'une activité physique régulière permet de mieux s'adapter au changement d'heure et de mieux entrer dans la saison hivernale

• La luminothérapie naturelle (en se promenant à l'extérieur par exemple) ou artificielle (lampes spéciales) permet de lutter contre la dépression hivernale

• Notre organisme vit au rythme de la lumière, dicté par la sécrétion de mélatonine (hormone)

Côté nutrition :

• Une complémentation en vitamine D peut quelquefois s'avérer utile dans le traitement de la dépression saisonnière (sous prescription médicale)

• Il ne faut pas manger plus (en terme de quantité) en raison des températures qui chutent. En revanche, la consommation d'aliments savoureux, riches en goût permettrait de lutter contre le coup de blues hivernal.
  Attention : un aliment riche en goût ne signifie pas « gras » et « sucré » ; la préparation des repas doit s'orienter vers un jeu de couleurs, d'épices, de sauces légères mais savoureuses, d'associations d'aliments judicieuses...

• La consommation régulière de lait de jument permettrait de rendre notre organisme plus résistant et plus apte à affronter l'hiver.

Propriétés et qualités nutritionnelles du lait de jument
(d'après les résultats du Centre Nationale de la Recherche Scientifique)

1- Le lait de jument présente une composition quasi équivalente à celui du lait de femme (lait maternel), mais il est moins riche en lipides. Il contient 2 fois plus de vitamine C que le lait maternel et 8 fois plus que le lait de vache.

2- Sa richesse en cystéine (acide aminé) lui confère une propriété « anti-vieillissement » cellulaire.

3- La saveur du lait de jument est comparable à celle de la noix de coco.

4- Le lait de jument (tout comme le lait maternel) est riche en immunoglobulines (Ig), ce qui permet de renforcer le système immunitaire de l'organisme

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Pour plus d'infos, il est possible de visionner l'émission en cliquant sur le lien suivant : http://programmes.france3.fr/a-la-carte/index-fr.php?page=integrales&emission=191

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COTE CUISINE :
voici quelques idées de recettes hautes en saveurs et en couleurs
issues de mon blog culinaire La Flaveur d'un Souvenir

Côté salé :

Choucroute alsacienne

Verrine exotic'orientale

Falafels et assiette végétarienne

Bouchées moelleuses thon-ricotta aux épices

Cabillaud épicé au lait de coco et carottes croquantes

Bacon burger

Boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle, galanga et deux sésames

Carbonade de Boeuf à la Kriek et aux Epices

Côté sucré :

Muffin du verger sous croustillant d'avoine

Verrine « j'ai la banane mon coco » !

Verrine de fruits énergisants sous leur manteau blanc à la fève tonka
 

Cathy SCHMITT(c)

En ce moment, les affiches fleurissent un peu partout, vantant les mérites d'un nouveau produit "miracle" : SILHOUETTE ACTIVE de Candia

Qu'est ce que "Silhouette Active de Candia" ?

Il s'agit d'une boisson lactée à base de lait écrémé, délactosée (sans lactose). Existe en version nature et goût chocolat.

Quels sont les effets vantés par ce produit ?

La consommation d'1 à 2 briquettes de 200 mL de Silhouette Active de Candia permettrait de REDUIRE SA PROCHAINE PRISE ALIMENTAIRE de 20 %.

Lu sur leur site : "Le principe actif d'origine 100% naturelle contenu dans Silhouette Active^®  permet de retarder l'assimilation des aliments de 4 à 8 heures, ce qui déclenche un signal de satiété en direction du cerveau et vous permet donc de réduire votre prochaine prise alimentaire"

Quelle est la composition de ce produit ?

Lait écrémé délactosé, huile de palme, huile d'avoine et extraits de thé vert.

Voir tableau nutritionnel :
http://www.silhouette-active.fr/composition_fr_02_02.html
 

Mon avis : encore un bon coup marketing (couleur rose fushia pour cibler la population féminine) mais gros point négatif : le produit est composé d'huile de palme, substance dont la teneur en Acides Gras Saturés est très élevée (augmentation du risque de maladies cardiovasculaires). Quant aux prix, je pense que ce produit n'épargnera pas le portefeuille...

Mieux vaut consommer un produit laitier classique (écrémé ou 1/2 écrémé, délactosé en cas d'intolérance au lactose) et surveiller son alimentation globale de manière quotidienne !

Question goût, je n'en sais pas plus car je n'ai pas encore eu l'occasion d'y goûter.
Je crois que la seule chose qui me plaît dans ce produit, c'est sa couleur

 

Avez-vous déjà goûté à ce produit Silhouette Active de Candia ?
 Qu'en pensez-vous ?

Cathy Schmitt

 

Connaissez-vous Michel et Augustin, les "trublions du goût" ?

Si je vous dis "petits sablés ronds et bons"...

 

ou encore "Vache à boire" :

...

L'an dernier, je faisais partie des gagnantes du concours "A l'heure du goûter" organisé par le site 750g.com et Michel et Augustin

Augustin, moi même, Grégoirediet, Michel

Les produits Michel et Augustin montent en puissance, toujours mis en avant avec une pointe d'humour...

Découvrez en avant première leur
TRAINING (= essai) pour leur futur spot TV
avec une invitée de marque ; Julie Andrieu !

La vidéo est excellente !
What else... 

 

Bises

COUCOU !

Me revoilà depuis 1 semaine déjà en France, bien reposée, requinquée, déstressée, bronzée (mais pas pour longtemps vu le temps qu'il fait ici ...)

J'ai passé 8 jours formidables en Tunisie, l'hôtel étant situé à Monastir (côté Est), j'en ai profité pour sillonner le sud tunisien en parcourant 1100 Km sur 2 jours.

Verdict : Temps magnifique (38°C, jusqu'à 50°C dans le désert), eau turquoise, gens chaleureux. Dépaysement garanti !


Côté repas et nutrition, je vous préparerai la semaine prochaine un petit article sur l'alimentation tunisienne et comment s'alimenter lorsqu'on séjourne en demi-pension.

             
Piments rouges pour Harissa                                             Palmier-dattier