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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Le poisson est-il meilleur pour la santé ? publié le 14/11/2013 à 04:33
Bonjour,
Voici une question que l'on me pose souvent dans mon cabinet et à laquelle je souhaite vous apporter une réponse :
Manger du poisson est-ce vraiment meilleur pour la santé que manger de la viande ?
D’une manière générale, on dit que la viande est plus grasse que le poisson, ce qui est faux lorsque l’on compare un blanc de poulet et un pavé de saumon. Cependant, les graisses apportées par la viande sont dites de mauvaises qualités alors que les poissons apportent les acides-gras essentiels notamment des oméga-3.
On trouve par ailleurs du fer dans la viande aussi bien que dans le poisson bien que le boeuf et le pigeon soient des champions en la matière.
Préférez les poissons sauvages et limitez votre consommation de poisson “prédateurs” comme le thon ou l’espadon qui contiennent des métaux lourds plomb, cadmium... et un taux non négligeable de mercure.
Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles proposent de consommer viande, poisson ou oeufs une à deux fois par jour en variant ses apports un maximum et en consommant au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 à 2 fois du poisson gras.
A quelle fréquence mangez-vous du poisson ?
Bonne journée,
(76) commentaires
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Deux fois par semaine mais c'est de plus en plus difficile de choisir avec tout ce qu'on trouve dedans de mauvais pour la santé. Je passe trop de temps à lire les étiquettes, à bas la mauvaise bouffe !!
Bonjour je n'aime pas du tout le poisson!!
Bonjour je n'aime pas du tout le poisson!!
En ce qui me concerne, j'ai la chance d'habiter pas très loin de la mer et je ramène du poisson acheté directement aux pécheurs que je congèle.
Malheureusement c'est dans tous les domaines de l'alimentation, je ne pense pas non plus que tous les produits allégés soient très bons... j'ai trouvé beaucoup d'additifs dans ces produits et aussi de la gélatine ???
Alors n'est il préférable de réduire les quantités plutôt que de remplacer par des produits allégés ? En tous cas, il faut lire les étiquettes attentivement...
Et perso pas grand choses me fait plaisir.... mais je mange rarement de la viande mais j' <3 le poisson.. bonne journée