Bonjour,

Une soupe de légumes sans féculents ni matières grasses idéales pour réchauffer vos soirée d'hiver. Cette soupe est proposée par Mick09. Cette recette remplace dans mon menu : 1 légume.

Soupe aux choux

Ingrédients pour 6 personne(s) :

• 1/4 de chou vert
• 1/4 de chou rouge
• 1/2 céleri-rave
• 4 carottes
• 2 oignons
• 2 cm de gingembre frais
• 1/2 CàC de cumin en poudre

Marche à suivre : 

• Laver les choux et les effeuiller.
• Les cuire 30 minutes à la vapeur, puis émincer.
• Pendant ce temps, éplucher les autres légumes et le gingembre. Laver et détailler en dés.
• Peler et émincer les oignons.
• Dans une casserole , mettre les légumes, les oignons et le gingembre, couvrir d'eau et cuire 30 minutes.
• Émincer les feuilles de choux et les ajouter à mi-cuisson.
• Ajouter le cumin, mixer, puis rectifier l'assaisonnement.
• Dégustez bien chaud !

Bon appétit !