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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
aide blog-
Recette : Salade complète estivale publié le 03/07/2013 à 05:21
Bonjour,
Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !
Salade complète estivaleIngrédients pour 1 personne(s) :
- 80 g de saumon fumé
- 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
- 1 tomate
- 75 g de courgettes
- 75 g d'aubergines
- 75 g de fenouil
- 1/2 de gousse d'ail
- 30 g de bûche de chèvre
- 1 CàC de câpres
- 1/2 citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Préchauffer le grill su four.
- Laver les légumes.
- Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
- Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
- Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
- Ajouter enfin de la menthe fraîche.
- Servir bien frais.
(64) commentaires
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j y mettrai a la place du fromage frais au fine herbe 0%
a +
dinade
Oh!je vais me régaler, j'adore,un joli mélange de couleurs,du soleil du sud, quelle fraicheur cette magnifique et savoureuse recette plein de vitamines : "la Salade Complète Estivale", un vrai bonheur de se mettre à table et de déguster cette belle entrée, merci merci beaucoup, c'est un beau cadeau de vacances....
Je vais la faire avec du riz à la place des pâtes (régime sans gluten), j'espère que ce sera aussi bon.
C'est bien appétissant en tout cas.