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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Envie d'un chocolat chaud ? publié le 07/12/2009 à 08:51
Bonjour,
Au petit déjeuner ou au goûter, vous avez terriblement envie de vous réchauffer avec un bon chocolat chaud symbole de l'enfance.
Mais est-ce vraiment possible dans le cadre du programme ?Une petite explication s'impose :
On obtient le cacao à partir des fèves du cacaoyer qui ont été fermentées avant de subir divers traitements pour séparer l’écorce et les amandes. Ces dernières sont ensuite broyées pour obtenir une pâte fluide qui est la base de la poudre de cacao, du beurre de cacao et du chocolat.
La poudre de cacao est obtenue par pulvérisation et traitement de cette pâte, avec ou sans dégraissage et surtout avec ou sans ajout de sucre. Le problème est justement que la plupart des mélanges vendus dans le commerce sont considérablement enrichis en sucres.Pour une pause plaisir sans complexes, je vous propose de remplacer de temps en temps un laitage et un fruit par 150 ml de lait écrémé et 2 cuillerées à soupe de poudre de cacao maigre non sucrée (type van houten ou cankao) et de l'édulcorer à votre convennance.
Vous pourrez ainsi savourer un délicieux chocolat chaud sans culpabiliser !
Bonne semaine !
(38) commentaires
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Roselyne(01)
mr jean michel cohen, je voudrai m'escuser auprès d'une de vos personnes qui essai de nous contacter: mardi, une femme, m'appele, pour me parler de votre régime et me dire que je pouvais faire partie des personnes souhaitant perdre pas mal de poids grace à vos soins, et nous avons été coupé à cause de mon portable qui déconnais. je suis assez triste, car je n'ai pas put continuer, et j'aurai souhaiter lui faire des escuses§merci Magalie
enfin un régime pas contraignant du tout !! merci docteur cohen.
fatima (alger)
Merci
Merci, cela fait chaud au coeur et au ...ventre. :) :) :)