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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Envie d'un chocolat chaud ? publié le 07/12/2009 à 08:51
Bonjour,
Au petit déjeuner ou au goûter, vous avez terriblement envie de vous réchauffer avec un bon chocolat chaud symbole de l'enfance.
Mais est-ce vraiment possible dans le cadre du programme ?Une petite explication s'impose :
On obtient le cacao à partir des fèves du cacaoyer qui ont été fermentées avant de subir divers traitements pour séparer l’écorce et les amandes. Ces dernières sont ensuite broyées pour obtenir une pâte fluide qui est la base de la poudre de cacao, du beurre de cacao et du chocolat.
La poudre de cacao est obtenue par pulvérisation et traitement de cette pâte, avec ou sans dégraissage et surtout avec ou sans ajout de sucre. Le problème est justement que la plupart des mélanges vendus dans le commerce sont considérablement enrichis en sucres.Pour une pause plaisir sans complexes, je vous propose de remplacer de temps en temps un laitage et un fruit par 150 ml de lait écrémé et 2 cuillerées à soupe de poudre de cacao maigre non sucrée (type van houten ou cankao) et de l'édulcorer à votre convennance.
Vous pourrez ainsi savourer un délicieux chocolat chaud sans culpabiliser !
Bonne semaine !
(38) commentaires
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En ce qui concerne la recette du chocolat chaud,je la connais puisque c'est comme ca que je bois mon chocolat chaud et c'est une boisson délicieuse.Je la conseille vivement.Bonne journée!
jean - michel COHEN
ET TOUTES SON EQUIPE TRES DYNAMIQUE
MERCI pour cette delicieuse recette de chocolat chaud !!!
en ces temps ci ca nous fera vraiment du bien !!!
avec tous ces rayons de chocolats dans les magasins
nous sommes vraiment trop tentés !!!
A BIENTOT