Bonjour,

Lors de la dernière rencontre avec la communauté Savoir Maigrir, j'ai eu l'occasion de rencontrer un couple formidable : Cindy et Benjamin. Ils ont suivi le programme ensemble et ont perdu plus de 50 kg ensemble. Pour mieux comprendre leur parcours, je vous invite à visionner leur témoignage en vidéo.

Et vous, faîtes-vous le programme en couple, en famille ou seul ?

Bonjour,

Pour régaler, cette seamine j'ai choisi une recette originale qui marie très bien le mélange coloré des légumes et des légumineuses ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 légume + 1 féculent (Sauf à 900 kcal).

Poêlée d'épinards aux pois chiches

Ingrédients pour 1 personne(s) : 

• 200 g d'épinards surgelés
• 150 g de pois chiches en conserve (200 g à 1600 kcal)
• 1/2 oignon
• 1 CàC de cumin
• 1 CàS de menthe ciselée
• Sel, poivre

Marche à suivre : 

• Décongeler les épinards quelques minutes au micro-ondes, puis enlever le maximum d'eau rendue.
• Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rajouter ensuite les épinards, puis le cumin et les pois chiches égouttés.
• Laisser cuire 5 minutes puis assaisonner et saupoudrer de menthe ciselée.
• Servir bien chaud.

Bonjour,

Le dosage du cholestérol dans le sang s’accompagne en général du dosage d’un autre élément « gras », les triglycérides. 

Appartenant à la famille des lipides, ils constituent une réserve énergétique très importante stockée dans le tissu adipeux.Les triglycérides sont composés de glycérol et d'acides gras fabriqués dans l’intestin à partir des graisses alimentaires, ou dans le foie à partir des sucres ingérés en excès ou de l’alcool. 

Leur taux ne doit pas dépasser 1,75 g/l chez l'homme et 1,4 g/l chez la femme, mais ces valeurs sont à évaluer par le médecin traitant en fonction de votre état de santé général et surtout d'autres facteurs cardio-vasculaires. En effet, l'hypertriglycéridémie représente un facteur de risque cardio-vasculaire important puisqu'elle augmente fortement le risque de thromboses. Elle est souvent associée au surpoids, à la sédentarité, au diabète, à la prise de certains traitements médicamenteux ou à une consommation excessive d'aliments riches en graisses, en sucres ou d'alcool. Je rappelle que la pilule est en général contre-indiquée en cas d'hypertriglycéridémie et qu'un autre moyen de contraception sera alors proposé.

Pour favoriser votre santé cardio-vasculaite, il est donc important d'agir sur votre taux de triglycérides, par le biais de l'alimentation en choisissant avec soin la qualité des matières grasses consommées, en évitant toute consommation de boissons alcoolisées, en limitant la consommation de produits sucrés et sans excéder 3 portions de fruit par jour. Le programme savoir maigrir vous aidera à respecter ces principes et n'oubliez pas en parallèle qu'une activité physique régulière aura une action positive !

 C'est à vous de jouer !

Bonjour,

Pour terminer cette belle semaine, j'ai le plaisir de vous présenter Otississi qui est à la fois membre du programme Savoir Maigrir et à la fois une belle histoire. En effet, en suivant mes conseils elle a perdu 14,5 kg. Donc je souhaite la féliciter pour sa motivations et ses efforts. Et pour votre plus grand plaisir, je partage avec vous sa réussite.

Voici son témoignage :

"Après plusieurs régimes très restrictifs où j'ai repris tous mes kilos à chaque fois, j'ai enfin trouvé ce programme qui me va très bien ! Je ne suis absolument pas frustrée et malgré des sorties au restaurant assez régulières, je [...]"

>>> Lire la suite

A votre tour de témoigner ! 

Je vous propose de me laisser votre témoignage avec des photos avant/après. Pour cela, je vous invite à passer par l'outil "Témoignage" en cliquant ici.

Et si jamais, vous rencontrez des difficultés pour perdre du poids, n'oubliez pas que mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour vous aider ! Donc pensez à utiliser l'outil "Questions diététiques" en cliquant ici.

Bonne journée,

Bonjour,

Voici une très bonne idée pour cuisiner le poisson de façon diététique sans matière grasse. Il ne vous reste plus qu'à goûter à cette papillote de cabillaud et épinards. Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1/2 laitage.

Papillote de cabillaud et épinards à l'étuvée

Ingrédients pour 1 personne(s) :

• 180 g de filet de cabillaud
• Le jus d'un citron
• 50 g de fromage blanc nature 0% de MG
• 300 g d'épinards hachés surgelés nature
• 1/2 CàC de curry
• 1/2 CàC de graines de cumin
• 1 CàS de ciboulette ciselée
• Sel, poivre
• Papier sulfurisé

Marche à suivre :

• Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).
• Passer le filet de poisson sous l'eau froide et le sécher sur du papier absorbant.
• Mélanger le jus de citron, le fromage blanc, le curry, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
• Découper un rectangle dans du papier sulfurisé, disposer le cabillaud dessus, badigeonner du mélange au fromage blanc.
• Refermer hermétiquement la papillote, la mettre dans un plat à gratin et cuire au four pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, prendre une casserole, décongeler les épinards à l'étuvée (à couvert). Laisser sur feu doux durant la cuisson de la papillote. Saler, poivrer et parsemer de graines de cumin.
• Bon appétit !

Bonjour,

Cette semaine si vous désirez connaître la "bonne" junk food alors je vous donne rendez vous dans le magazine GRAZIA n°268. Vous y trouverez ces quelques aliments peu conseillés mais qui pourtant ne sont pas nécessairement des désastres. Pour en savoir plus rendez-vous dans le numéro du moment !

Bonjour, 

On connait tous ces petites faims qui nous tiraillent et qui peuvent rapidement nous écarter du programme ! Aussi, il est important dans un premier temps, de déterminer s’il s’agit d’une vraie faim ou d’une envie. 

L’envie de manger n’a aucun signe physiologique : pas de tiraillements ni de gargouillis dans le ventre. Ce n’est pas une demande de besoin d’énergie du corps, mais une demande psychologique. Stress, colère, tristesse, angoisse, mauvaises habitudes engendrent des envies impulsives de manger, mais sans faim.

Dans ce cas, il est préférable de détourner cette sensation soit : 
- en trouvant une occupation (faire les magasins, appeler un(e) ami(e), faire le ménage... bref, penser à autre chose). 
- en allant marcher 5 ou 10 minutes en vous munissant d'une bouteille d'eau ou de soda light. 
- en vous brossant les dents.
- en buvant un grand verre d'eau ou de thé vert pour tromper le sentiment de faim. 
- en vous rendant dans votre blog en ligne pour décrire vos sensations le plus précisément possible ou papoter sur le forum : le temps passe très très vite sur Internet quand on est en bonne compagnie !

S’il s’agit d’une vraie faim, vous pouvez tout à fait mettre en place des collations dans la matinée et l'après-midi afin de rompre l'attente jusqu'au repas suivant. Pour cela, je vous suggère de fractionner les prises alimentaires. C'est à dire que l’aliment que vous consommerez en collation sera à supprimer de vos autres repas afin de ne pas augmenter les apports caloriques. Il s'agit simplement un décalage de prise alimentaire. Par exemple prenez votre yaourt du petit déjeuner à 10h et votre fruit du soir à 16h. Supprimez-les alors des repas correspondants.

Si la faim est trop présente, vous pouvez grignoter des bâtonnets de crudités à volonté : carottes, radis, céleri, choux-fleur, tomates cerises… sans y ajouter de matières grasses.

N'oubliez pas que se faire plaisir raisonnablement de temps en temps permet souvent de ne pas craquer de façon démesurée. Accordez-vous alors occasionnellement un petit plaisir au choix dans cette liste : Equivalences plaisirs.

Prenez-vous une collation ?

Bonjour,

Les raisons de la prise de poids sont différentes d'une personnes à l'autre : manque de temps, stress, grossesse, maladie, arrêt du tabac, vie étudiante, etc. Mais la volonté de perdre du poids reste la même pour toutes les personnes qui suivent le programme Savoir Maigrir. C'est pourquoi, je souhaite partager cette vidéo tournée lors de la dernière rencontre Savoir Maigrir pour que vous puissiez vous retrouver dans le témoignage de l'une des participantes et pour que vous compreniez que la perte de poids est possible avec un peu de volonté !

Et vous, quelles sont les raisons de votre prise de poids ?

Bonjour,

Toutes les semaines, j'ai le plaisr de partager avec vous mes trucs et astuces sur des sujets d'actualité dans différents médias. Vous pouvez me retrouver à la fois à la télévision sur Canal + et sur MCS Bien-Etre, et à la fois à la radio sur Europe 1. 

Plus d'informations :
Tous les mardis sur Europe 1 à partir de 11h dans Le grand direct de la santé avec Jean-Marc Morandini.

Tous les vendredi sur Canal + à partir de 12h20 dans La Nouvelle Edition avec Alix Lacloche.

Tous les dimanches sur MCS Bien-Etre à partir de 12h dans L'équilibre est dans l'assiette avec Eléonore Boccara.

Avez-vous déjà regardé ces émissions ?

Bonjour,

Envie de manger asiatique sans passer des heures et des heures derrière vos fourneaux ? Alors voici une recette qui va vous plaire ! Le tout est de vous munir d'un wok pour pouvoir apprécier cette recette exotique. Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 1 féculent + 5 g de MG

Wok de nouilles chinoises

Ingrédients pour 2 personne(s) :

• 2 poivrons verts
• 1 gros oignon
• 1 petite boîte de pousses de soja
• 1/2 petit paquet de champignons noirs
• 200 g de nouilles chinoises cuites
• 300 g de viande blanche au choix
• 2 CàC d'huile d'olive
• Gingembre
• Piment
• Sauce soja

Marche à suivre :

• Mettre la moitié du paquet de champignons noirs dans un bol avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Pendant ce temps faire chauffer l'eau pour les pâtes.
• Peler et couper l'oignon grossièrement.
• Épépiner et couper en grosses lamelles les poivrons verts.
• Mettre les 2 CàC d'huile d'olive dans un wok (ou à défaut dans une sauteuse) et faire revenir à feu fort pendant 5 à 10 minutes, le but étant que les légumes restent croquants.
• Couper en lamelle la viande blanche et mettre les nouilles dans l'eau (Attention cela cuit très vite, compter une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet) .
• Réserver le mélange poivrons/oignons dans une assiette et mettre la viande à la place.
• Faire dorer avec du gingembre et de la sauce soja 5 minutes à feu fort.
• Ajouter avant la fin de cuisson de la viande, les nouilles, le mélange poivrons/oignons, les champignons noirs découpés en fine lamelles, les pousses de soja, le piment et à nouveau de la sauce soja.
• Laisser revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes.
• Servir .