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Bonjour !
Blog de rainette57
aide blog-
et c reparti et que çà saute ! publié le 28/01/2009 à 02:14
Sauté de boeuf au curry
- Pour 6 personnes :
- 500 g de bœuf (hampe, fondu...) ou du boeuf haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 belle courgette
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 à 2 c à S de sauce soja
- 2 cuillères a café de curry
- 1 paquet de nouilles chinoises
- Préparation
- 1 Émincer le bœuf, l'échalote et l'ail . Faire la marinade en mélangeant sauce soja et curry ; y faire mariner la viande, l'échalote et l'ail pendant minimum 30 minutes.
- 2 Couper la courgette , lespoivrons en petits dés . Les faire revenir dans une cuillère d'huile 5 à 10 minutes.
- 3 Débarrasser les légumes. Faire cuire la viande avec toute la marrinade environ 5 minutes.
- 4 Faire bouillir de l'eau et y plonger les nouilles chinoises pendant 4 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
- 5 Ajouter les légumes à la viande et cuire encore 5 à 10 minutes.
- 6 Ajouter les nouilles et bien mélanger.
Pour finir... A manger très chaud dès la fin de la cuisson. Cette recette ne nécessite pas d'ajout de sel, la sauce soja étant déjà bien salée.
Wok de concombre au poulet
Pour 4 personnes :
- 750 g de concombre
- 400 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de ciboule ou ciboulette
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de sauce pimentée asiatique
- 1 cuillère à café de sucre
- Préparation
- 1 Eplucher, épépiner et détailler le concombre en petits tronçons de 2-3 cm de long. Les mettre dans une passoire avec 2 cuillères à café de sel et laisser dégorger 30 minutes.
- 2 Au bout de ce temps, rincer le concombre à l'eau froide, l'égoutter et l'éponger soigneusement. Détailler le poulet en dés de la même taille.
- 3 Mélanger dans un bol, l'huile de sésame, la sauce pimentée, le sauce soja, le sucre.
- 4 Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok , lorsqu'elle est bien chaude, jeter les morceaux de poulet, faire dorer 1 minute, puis ajouter l'ail ainsi que leconcombre . Faire cuire à feu vif 3 minutes sans cesser de remuer.
- 5 Ajouter le contenu du bol et la ciboule (ou la ciboulette). Laisser cuire encore 2 minutes à feu moyen. Servir seul ou accompagné de nouilles sautées ou de riz cantonnais.
- ps :J'ai enregistré cette recette il y a quelques mois, pas très convaincue. Ayant 3 concombres de jardin qui s'ennuyaient dans le frigo, je me suis dit que c'était l'occasion ! C'est surprenant! C'est délicieux et on retrouve ce petit goût de resto chinois si difficile à retrouver à la maison...Mes amis ont bien apprécié cette recette... Je l'ai fait également avec du lapin et une marinade préalable pour viande blanche dans un mélange huile de sésame, sauce soja et miel... et saupoudrer de quelques graines de sésame lors de la cuisson.
mon alimentation Petit-déjeuner : CAFE+ brioche Déjeuner : saucisse blanche grillée+scarole+pomme Goûter ou snack : tisane Dîner : steak+salade+pain Verres d'eau : 6 Calories consommées : 0 kcal (0) commentaires - Pour 6 personnes :
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