poulet aux allumettes de céléri

pour 4 pers : 4 cuisses de poulet, 500g de céléri rave, 3 cs jus citron, 1 cs curry, 1cs moutarde, 1 yaourt velouté, cerfeuil, sel poivre.

Peler le céléri et le couper en allumettes (grosses) et faire cuire avec un peu d'eau les arroser avec le jus de citron (cuisson 10mn au micro-ondes pleine puissance)

Retirer le peau du poulet et  frotter le poulet avec le curry.

Mélanger le yaourt et la moutarde verser sur le céléri saler poivrer. Poser les cuisses dessus cette préparation couvrir et faire cuire 18mn à pleine puissance (retourner les cuisses à mi-cuisson)

Parsemer de cerfeuil et servir.

Ce soir ce sont les voeux de la municipalité alors je vais y faire un petit tour.

Je pense bien à vous et je vous souhaite un bon week-end.

POMME A LA VANILLE

Pour 2 personnes – 0 point/personne
2 belles pommes - 2 cc de vanille liquide - 2cc d'édulcorant de cuisson - 2cc de crème à 15%

Eplucher et couper les pommes en lamelles dans une coupelle. Saupoudrer de vanille et d'édulcorant. Cuire 3 min au four à micro-ondes ou 10 min au four traditionnel. Sortir du four et napper avec la crème fraîche. Déguster tiède.
 

FASTOCHE NON ! et rien sur les hanches

Hier soir nous recevions nos voisins pour la galette des rois et bien ma galette WW a été très appréciée deux fois moins calorique que celle vendue dans le commerce, alors tout bonus seulement 7,5 pts au lieu de 14 !

Après soupe de légumes tisane et au lit.

Ce midi ce sera lapin en cocotte : j'ai bien sûr enlevé le peu de gras qui subsistait mis des oignons au fond de ma cocotte avec un peu d'au pas d'huile ensuite mes morceaux de lapins et au bout de 20mn j'ai ajouté mes carottes, mes panais, haricots verts en peu plus tard  et en fin de cuisson pratiquement à la dernière minute des haricots rouge. Bien sûr sel poivre un peu de curry laurier et thym. Quelle simplicité et quel régal. c'est simple et peu calorique. Vous pouvez aussi ajouter un peu de vin blanc.

Faites refleurir l'amaryllis !

Fin de floraison

Lorsque la dernière des fleurs se fanera, coupez la hampe florale à 3 cm au-dessus du bulbe et laissez les feuilles se développer en les arrosant 1 fois par semaine environ; ajoutez 3 fois par mois un engrais liquide soluble que vous mettrez dans l'eau d'arrosage selon les doses indiquées dans le mode d'emploi.

En été

En été, lorsque le feuillage commencera à jaunir, diminuez, puis supprimez les arrosages et placez le pot dans un endroit frais, sec et bien aéré (garde-manger, cellier, grenier voire encore un coin bien à l'ombre du jardin) afin que les feuilles achèvent de se dessécher et tombent d'elles-mêmes.

En tout début d'année

Après cette période de repos, c'est à dire à partir de janvier le bulbe est prêt à reprendre son cycle de végétation. Sortez le pot de sa cachette, enlevez la partie supérieure de la terre (1 à 2 cm environ) que vous remplacerez par du terreau nouveau : c'est le surfaçage. Un rempotage complet (fin septembre, début octobre) suffit tous les 3 ans.

Nouvelle floraison !

Si vous observez ces prescriptions vous aurez le plaisir de voir refleurir, durant plusieurs années, cette magnifique plante pleine de séduction.

Tout petit, tout rose, sucré et savoureux, quel plaisir de retrouver le litchi en décembre et en janvier !
On le consomme surtout frais, en dessert, mais avez-vous déjà pensé à l’accommoder avec des viandes ou à le servir en jus ?

Poulet au curry et litchi

Pour 4 pers : 8 ailes de poulet ou si vous préférez des blancs sans graisse, 8 litchis, 4 cuil à café de curry, 50cl d'eau, poivre et sel

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Salez et poivrez les ailes de poulet.

Déposez les ailes de poulet dans un plat passant au four.

Décortiquez les litchis, ajoutez les litchis décortiqués dans le plat, ajoutez l'eau.

Saupoudrez le tout de curry.

Enfournez 40 min.

Servez avec du riz basmati.

FLEURS D'ORANGE DU VIGNERON

4 Oranges non traitées, 10 cl de bon vin rouge, 1/2 citron non traité, cannelle, 4 cui à soupe de sucre ou équivalent en fructose, 1 cuil à soupe de gelée de groseille ou mûres, 1 pincée de vanille.

lavez les oranges les éponger et prélever les zestes avec l'aide d'un couteau zesteur faire la même opération avec le citron.

Mettre le vin, 10cl d'eau, le sucre, la vanille la cannelle les zestes dans une petite casserole. Portez à ébullition et laiser cuire jusqu'à obtenir un sirop ensuite ajouter la gelée.

Pendant ce temps vous aurez éplucher vos oranges sans laisser de peau. ouvrir les oranges en fleurs sans détacher complètement la base pensez à oter la tige du centre et disposez les dans un plat,

Nappez les fruits avec le sirotp et mettre le tout au frais au moins 2h servir glacé ou très frais.

c'est joli à voir et très bon

Cabillaud aux endives

pour 4 pers : 2 filets de cabillaud (300g envir) 600 g d'endives, 2 cuil à soupe de jus de citron, 3 cuil à soupe de yaourt maigre satiné, 1 oeuf, parmesan, ciboulette, sucre, sel poivre, 1 cuil à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Retirer le coeur amer des endives, coupez les en rondelles fines; mettre à cuire dans une cocotte avec de l'eau et le sucre pour enlever l'amertume et faire cuire. (12 mn micro-ondes)

Rincez le poisson le couper en deux et salez poivrez

Mélangez le yaourt l'oeuf et le citron, et versez cette opréparation sur le lit d'endives cuites et égouttées mettre les filets dessus  ajouter le parmesan et la ciboueltte et mettre 4mn au micro-ondes

Vous pouvez aussi faire le cuisson traditionnelle. Therm 6 180°

Bonne dégustation........

Le poisson est un excellent aliment que les professionnels de la nutrition recommandent de consommer au minimum 2 fois par semaine. Les poissons blancs sont les plus pauvres en graisses. Ils sont riches en protéines de bonne qualité et en oligo-éléments indispensable à l’organisme (iode…). Ils ont donc une place de choix dans une alimentation minceur ! De plus lorsqu’ils sont cuits au four, comme c’est le cas dans la recette, ils gardent toutes leurs saveurs et aucune matière grasse n’est rajoutée au moment de la cuisson. Les endives sont très précieuses dans notre alimentation, car elles fournissent non seulement de nombreux minéraux en grande quantité (potassium, calcium, magnésium…), mais également des fibres, bien tolérées par notre organisme. Toutes ces qualités sont obtenues pour un faible apport énergétique (15 kcal/100g). Valeurs nutritionnelles : (pour 1 personne) Energie: 128,90kcal Eau: 233,08g Protéines: 22,18g (68.8 % de l’apport énergétique) Glucides: 2,94g (9.1 % de l’apport énergétique) Lipides: 3,05g (21.3 % de l’apport énergétique)

BONNE JOURNÉE

TARTE A LA COURGETTE

1 Pâte brisée, 150g de fromage blanc 0%, 2 oeufs, persil et cerfeuil haché, sel, poivre, 4 courgettes, comté rapé ou parmesan

Préchauffez le four à 210°, étaler votre pâte dans le moule à tarte piquez le fond avec une fourchette. dans un bol mélangez le fromage blanc les oeufs, le persil et le cerfeuil, sel et poivre, versez ce mélange dans le fond de votre plat et disposez les courgettes en rondelles, parsemez votre fromage sur le tout et enfournez pendant 35 minutes.

 idéal pour une mise au vert après les petits excès des fêtes. Biz

Alors ces fêtes de Noël. ?

Il faut bien l'avouer nous mangeons un peu plus que d'habitude alors pourquoi pas une petite cure

Le matin avant votre petit déjeuner : boire de l'eau tiède avec du pulco citron cela va faire le nettoyage du système digestif.

Dans la journée boire beaucoup d'eau et pour celles qui aiment le thé avec quelques gouttes d'essence de menthe poivrée c'est idéal pour faire fuire la graisse.

Je mange moins de viande ou de préférence blanche, je prévilégie le poisson et les légumes à volonté pour les fibres.

Le ferment lactique présent dans le yaourt idéal pour les intestins

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Avec toutes ces petites astuces nous devrions arriver jusqu'au jour de l'an.

Ce midi c'était lotte cuite avec du vin blanc et quelques poignées de fruits de mer (sachet au congelés) avec sel poivre, de l'échalotte, de l'ail du persil. le tout lié avec de la maïzena et de la crème à 5%. En accompagnement des pâtes au blé complet. dans mon eau de cuisson des pâtes je mets des légumes en julienne. Voilà simple et peu calorique.

BONNE JOURNÉE

Une recette WW seulement 1 point pour 2 biscuits

Ingrédients : 150g de beurre à 41%, édulcorant, 1 oeuf, 300g de farine, 1 cs de sucre vanillé, 120g de noisette ou d'amandes en poudre, 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°

travailler figoureusement le beurre et l'édulcorant, ajouter l'oeuf puis progressivement la farine, le sucre vanillé et les noisettes concassées ou les amandes pour obtenir une pâte souple, étendre cette pâte sur une feuille de cuisson et découper selon votre goût en rectangle ou rond. Enfournez pendant 10 mn.

Régalez-vous