Saint-Pierre au bouillon, pé-tsaï et ras el hanout

Hello!!

Je vous fais de gros bisous et je vous dis à demain!!

Ma recette de Saint-Pierre au bouillon, pé-tsaï et ras el hanout sera bientôt sur le site!! Une pure merveille diététique, bourrée de saveurs! On s'est tout simplement

 R-E-G-A-L-E

Bonne nuit!

Bises 

Hello tout le monde!

J'espère que vous avez passé un excellent weekend! En ce qui me concerne, j'ai bien profité de mon weekend sous le signe du soleil azuréen et le stage de danses afro-caribéennes s'est bien passé évidemment sauf que je ne suis allée qu'à  la deuxième partie car .....j'ai eu une invasion de fourmis dans la chambre d'amis qui donne sur la terrasse!!!!!!!!! Sachez que je déteste les insectes surtout les rampants, je suis arachnophobe à l'extrême entre autre et les fourmis en grand nombre à la maison, çà m'a TETANISE. J'ai appelé ma prof de danse en pleurant...je mettais de la bombe et j'en voyais encore....pas moyen d'en avoir ailleurs dans la maison (çà aurait été ma mort dans la cuisine!!), il fallait que doudou rentre et vienne à mon secours!!!! Je suis sortie dehors me calmer au soleil en attendant.....Résultat, au retour, j'avais mis tellement de bombe qu'on n'a pas pu voir d'où elles venaient car elles étaient toutes mortes!!! On est quand même allés acheter des pièges et là j'ai pris un truc BIO anti-fourmis tout à l'heure ...j'en vois plus mais je suis armée maintenant, qu'elles viennent!! .... Ah les phobies... c'est sûr que c'est pas la petite bête qui va manger la grosse mais bon.....

Donc, j'ai fait que 2 heures de stage.....dommage....mais 2 heures de détente pour oublié tout cela ; j'avais fait la veille (ouf heureusement) un gâteau de patates douces....il a été apprécié on dirait.

On va rester dans la Cuisine Exotique et aujourd'hui, je vais vous reparler de la chayotte....vous vous rappelez mon dîner presque parfait?? Si ce n'est pas le cas, je vais vous rafraîchir la mémoire 

La chayotte (nom métropolitain) est appelée christophine aux Antilles et chouchou à La Réunion.

La chayotte est une plante vivace qui pousse en tige rampante et grimpante. Le légume en forme de poire est le fruit de cette plante et le goût de la chayotte, christophine ou chouchou (comme vous voudrez!) rappelle un peu celui de la courgette ou de la pomme de terre.  

Quel est l'intérêt de consommer la chayotte durant le régime?

Comme je vous l'ai déjà dit auparavant, la chayotte ce n'est que 24 kcal au 100 g et une forte teneur en vitamine C.

Donc à vos recettes de chayotte!!!

Si vous voulez en savoir + sur la chayotte, RDV sur mon article sur le gratin de chouchou, vous aurez TOUS les autres détails et la recette!!

A la Réunion, on mange la chayotte surtout en gratin ou en daube.....

Vous connaissez d'autres façons de cuisiner la chayotte?

Bonne soirée! 

Annif de ma petite Alex hier! Je lui ai fait une tarte aux pommes de mon invention...un peu râté! mdr! C'est à cause des feuilles de brick!! C'était bizarre mais rigolo!! On a bien rit!

Hello!!

Merci pour tous vos messages!! Ca me fait toujours plaisir et encore merci de passer alors que je manque de temps pour répondre à chacune!

Hier soir, on a fêté à la maison l'annif d'une de mes meilleures amies, ceci explique mon absence. Nous nous sommes bien éclatés tous les 3 avec doudou, le réveil a été difficile ce matin! 

Demain, c'est le grand stage de DANSES AFROCARIBENNES! Dommage, personne ne vient au RDV, tant pis pour vous! Je vais griller toutes mes calories sans vous, nah!

Dimanche, je vais me REPOSER donc je vous dis à Lundi, pour de nouvelles aventures culinaires!

Je vous fais des bisous et en attendant, je vous mets une vidéo un peu vieillotte car là j'ai en fond sonore les années 80 à la TV, dont ce morceau!! C'est un peu kitsch mais j'adore! Quels looks! Ca me rappelle mon enfance, mes parents adoraient Boney M!  

BON WEEKEND! 

Hello!!

Vous avez cru que je ne viendrais pas aujourd'hui alors....

POISSON D'AVRIL!!

Nan, je ne suis pas une pro des farces mais bon...chacun son truc!

Thème obligé aujourd'hui ou plutôt ce soir, j'ai envie qu'on partage pendant quelques jours des idées

RECETTE POISSON

Tout le monde le sait, il est recommandé de manger au moins du poisson 2 à 3 fois par semaine surtout quand on est au régime. Le poisson est un vrai "aliment santé" capable de nous protéger des maladies cardio-vasculaires. Il nous offre aussi de nombreuses qualités nutritionnelles. 

Pauvre en calories et en lipides, le poisson qui est riche en protéine se substitue aisément à la viande lors d'un régime minceur. Un poisson gras comme le saumon apportera toujours moins de calories qu'une viande mi-grasse.

ALORS A VOS IDEES RECETTE POISSON!!

A la vapeur, en papillote, au wok.... il existe de multiples façons de cuisiner le poisson!

Vous trouverez de nombreuses idées sur la Chaine Cuisine dans le THEME RECETTE POISSON.

Et ce soir, je vous offre MA recette poisson, qui ne fera pas plaisir à ma Lyly car elle n'aime pas la lotte mais qui est super bonne pourtant!! Si vous n'aimez pas la lotte, vous pouvez facilement la remplacer par un autre poisson blanc.

RECETTE POISSON : CURRY DE LOTTE AU LAIT DE COCO ET AUX POIVRONS

Pour 4 personnes :

400 g de lotte

1  petit poivron jaune

1 petit poivron rouge

1 gros oignon

20 cl de lait de coco

1 c. à soupe de pâte de curry ou curry en poudre

Sel et poivre 

Couper les poivrons en petits cubes et émincer l’oignon.
Faites revenir le tout dans l’huile. Lorsque tout est coloré, ajouter la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux et le lait de coco. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

Servir avec du riz basmati.

Voilà, cette RECETTE POISSON est terminée!! Ultra rapide non! Faites bien décongeler votre lotte! Croyez-moi, la lotte à moitié cuite, c'est pas bon!! Et oui, çà arrive...même aux amateurs de cuisine, j'en ai fait l'expérience!! J'ai utilisé du poivron vert (sur la photo) mais préférez le jaune ou le rouge qui ont une saveur moins forte. 

Etes vous plus motivé(e)s par le poisson?? Quelle est votre RECETTE POISSON préférée?

Bonne soirée!!

Bises!

Hello!!

Je vous l'avais promis sur mon blog RECETTE MAROCAINE, donc voilà la photo!!

Délicieux!! Dommage, je n'avais plus de citron donc au niveau des couleurs çà ne se dénote pas d'un poulet rôti classique mais au niveau des odeurs et des saveurs!! MERVEILLEUX!

Doudou a adoré! Moi aussi!

Je n'ai encore pas le temps de passer sur les blogs mais je vous fais un GROS BISOU collectif!

Je passerai tout bientôt!!

Bises!

Coucou!!

Votre patience a été bien taquinée maintenant!! Vous l'attendiez ma recette poulet très exotique alors la voilà!

Cette recette poulet est savoureuse et diététique, pour les adeptes des Weight Watchers, sachez qu'elle ne coûte que 4 points par personne... j'ai fait cette recette poulet à mes parents pendant les vacances de fin d'année....ils se sont littéralement REGALES!! Je vous avoue, c'est une de mes recettes préférées! 

RECETTE POULET : CURRY DE POULET A L'ANANAS ET TIMBALES DE RIZ

Ingrédients:

400 g d'escalope de poulet

1 oignon doux

1 gousse d'ail

1/2 mangue

1/3 d'ananas

1 c. à café d'huile

1 c. à soupe de curry en poudre

1 c. à café de curcuma en poudre

1/2 c. à café de gingembre en poudre

30 cl de bouillon de volaille

 5 cl de lait concentré non sucré 4 %

1 c. à soupe de coriandre ciselée

Sel, poivre

120 g de riz basmati

Préparation:

Faire cuire le riz selon les indications du paquet.

Couper les escalopes de poulet en petites lanières, saler et poivrer. Détailler l'oignon en dés. Hacher l'ail. Détailler la mangue en dés. Trancher l'ananas en petits bâtonnets.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lanières de poulet sans matière grasse. Une fois cuite, retirer la viande et réserver.

Huiler cette même poêle antiadhésive, y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 mn sans cesser de remuer. Ajouter les dés de mangue, saupoudrer de curry, curcuma et gingembre, puis verser le bouillon de volaille et le lait concentré. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn tout en remuant de temps en temps.

Ajouter les lanières de viande et les bâtonnets d'ananas. Poursuivre la cuisson 5 mn. Mélanger délicatement.

Répartir la préparation dans les assiettes de service. Servir avec une timbale de riz basmati confectionnée avec à l'aide d'une petite tasse de 10 cl environ.

Voilà ma recette poulet!!

Le poulet c'est bon pour la santé et pour le régime!! Alors laissez vous aller!

Vous pouvez trouver toutes les idées RECETTE POULET sur :

-La chaine cuisine thème RECETTE POULET

-Le blog de Lyndatan avec son poulet basquaise et son poulet au four.

En ce qui me concerne, mon poulet rôti marocain marine...Je le dégusterai demain!!

Gros bisous!!

Au menu de mon blog plus tard aujourd'hui.....

Bonne journée!!

Bises!

Hello tout le monde!

Alors ce weekend?? Bien passé malgré le temps? Je ne sais pas chez vous mais dans le Sud, il a plu samedi et dimanche.

Alors réchauffons encore nos coeurs et notre estomac avec des idées recette marocaine. Le thème recette marocaine ne vous emballe pas trop on dirait....pas assez diététique??? Détrompez vous, il n'y a pas que des recettes caloriques dans la cuisine marocaine. Voilà la recette marocaine que je compte faire dans la semaine et je vous rajouterai la photo.

RECETTE MAROCAINE : POULET ROTI MAROCAIN

Pour 8 personnes :

1 poulet de 1.8 kg environ

2 petites échalotes

1 gousse d'ail

1 brin de persil frais

1 brin de coriandre fraîche

1 c. à café de sel

1 c. à café et demi de paprika

1 pincée de poivre de Cayenne

2 c. à café de cumin en poudre

40 g de beurre

1 citron

Persil et coriandre fraîche pour la décoration

Découper le poulet en morceaux. Enlever la peau pour moins de calories.

Mettre les échalotes, l'ail, les herbes, le sel et les épices dans le bol d'un mixer et actionner pour hacher finement les échalotes. Ajouter le beurre et actionner pour obtenir une pâte lisse.

Frotter le poulet avec la pâte, puis laisser reposer 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 200°C (th.7) et mettre le poulet dans un plat allant au four. Couper le citron en 4, mettre 1 à 2 quartiers autour et presser un peu de jus sur la viande. Faire rôtir 1 bonne heure . Arroser de temps à autre avec le jus de cuisson.  Couvrir d'un papier aluminium pour ne pas brûler la viande.

Laisser le poulet reposer 5 à 10 mn sous le papier d'aluminium, avant de le servir. Décorer de brins de persil et de coriandre.  

En voilà une recette marocaine bonne pour la ligne.

Avec des haricots verts et une petite portion de riz...je vais me régaler moi!!

Alors, pas d'autres idées recette marocaine en vue??

Je viens de voir que mon amie Lilice a elle aussi sa recette marocaine de Pastilla au poulet-amandes. Sans la fleur d'oranger mais tout aussi bonne.  

Bonne reprise de la semaine demain.

DEMAIN , RDV avec des RECETTES DE POULET pour continuer un peu dans ma lancée...pensez déjà  à vos idées!

Bisous!!