Cet après-midi j'ai fait quelques courses et oui encore !
Aujourd'hui j'ai lu qu'on pouvait user (et même abuser du chocolat à + 70%) , soit dans l'article dont je vous ai mis le lien , en tout cas je vais essayer de le retrouver !!!
Mon mari et moi , nous avons repris de bonnes habitudes !!!
Une petite semaine avant le 31 et le 1er !!!
Nous serons très sages aussi ces jours là !!!
Indice de satiété : le secret pour
maigrir sans faim
Le problème des régimes traditionnels ? Au bout de quelques jours, on est à cran, alors on craque et on regrossit. La raison de ce fiasco tient en 4 lettres : faim !
Car si se contenter de poisson/haricots vapeur est efficace, cela ne nourrit pas, et l’appel des friandises se fait carrément irrésistible peu après le repas.
Alors évidemment, la solution serait de privilégier des aliments à la fois peu caloriques et rassasiants. Utopique ? Non.
C’est désormais possible grâce à un outil révolutionnaire, l’indice de satiété *. En optant pour des repas peu énergétiques mais présentant un fort indice de satiété, on maigrit sans se priver et sans crier famine. Explications et conseils pratiques.
http://www.aufeminin.com/mag/forme/d5056.html
La faim est un phénomène complexe, qui dépend de nombreux paramètres :
- Les besoins énergétiques. C’est la VRAIE faim : quand le manque de calories freine le fonctionnement de l’organisme, le creux dans l’estomac signale l’exigence de recharger les batteries.
- Les hormones. Les sécrétions hormonales influencent l’appétit. Pas toujours facile à contrôler, surtout quand on est une femme !
- Le sommeil. Les études ont montré que dormir insuffisamment donne davantage envie de manger.
- Le rythme des repas. Plus les prises alimentaires sont régulières et à heures fixes, plus l’appétit est régulé.
- Le stress. Chez certains, il donne faim. Chez d’autres, il coupe l’appétit. Les émotions influencent considérablement la qualité et la quantité des aliments consommés.
- Le rassasiement. Il dépend de la capacité de l’aliment (et de l’ensemble du repas) à combler la faim, du volume consommé, mais aussi de la stimulation sensorielle (goût, couleur, odeur, variété…). C’est sur ce point qu’il est le plus facile d’agir quand on souhaite maigrir.
On vous explique
Issu de travaux publiés en 1995 dans l’European Journal of clinical nutrition, l’indice de satiété estime la capacité d’un aliment (ou produit) à caler au cours du repas (rassasiement), et à apaiser la faim dans la durée (satiété).
Donné pour 100 g, il varie entre 0 et 500. Plus le score de l’aliment se rapproche de 0, moins il cale. Plus il se rapproche de 500, plus son effet satiétogène est important.
Ce calcul complexe tient compte de la valeur énergétique de l’aliment ou du produit, mais aussi de sa composition nutritionnelle (teneurs en protéines, lipides, glucides et fibres). Ainsi, et c’est logique, plus un aliment est calorique et gras (chocolat, huile, beurre…), plus il est rassasiant, et plus un aliment est léger (pastèque, eau…), moins il rassasie.
Fruits et legumes (pour 100 g)
Artichaut : IS = 86,3 ; IS/kcal = 1,84
Aubergine : IS = 51,2 ; IS/kcal = 1,76
Banane : IS = 128 ; IS/kcal = 1,44
Brocoli : IS = 60,2; IS/kcal = 1,72
Carotte : IS = 60,5 ; IS/kcal = 1,48
Courgette : IS = 28,3; IS/kcal = 1,77
Fraise : IS = 55,9 ; IS/kcal = 1,64
Haricot vert : IS = 53,3 ; IS/kcal = 2,22
Kiwi : IS = 80,6 ; IS/kcal = 1,52
Pamplemousse : IS = 67,4 ; IS/kcal = 1,5
Pomme : IS = 75,2 ; IS/kcal = 1,53
Potiron : IS = 53,8 ; IS/kcal = 1,79
Salade : IS = 25,2 ; IS/kcal = 1,94
Tomate : IS = 33; IS/kcal = 1,57
Viandes (pour 100 g)
Dinde : IS = 194,8 ; IS/kcal = 1,84
Bœuf, faux-filet : IS = 194,8 ; IS/kcal = 1,84
Bœuf, steak haché 5% MG : IS = 1,41
Porc, côte : IS = 198,5; IS/kcal = 1,67
Porc, bacon : IS = 195,2 ; IS/kcal = 1,81
Porc, jambon blanc : IS = 181,2 ; IS/kcal = 1,6
Poulet rôti : IS = 232,3 ; IS/kcal = 1,44
Veau, filet : IS = 334,1; IS/kcal=1,54
Veau, escalope : IS = 258,8 ; IS/kcal = 1,76
Poissons (pour 100 g)
Aiglefin : IS = 208,2 ; IS/kcal = 1,95
Bar : IS = 169,2; IS/kcal = 1,76
Crevettes : IS = 174,8 ; IS/kcal = 1,78
Cabillaud : IS = 148,4 ; IS/kcal = 1,93
Lieu : IS = 152,2 ; IS/kcal = 1,86
Moule : IS = 173,8 ; IS/kcal = 1,69
Raie : IS = 175,5 ; IS/kcal = 1,99
Saumon fumé : IS = 220,6 ; IS/kcal = 1,41
Thon en conserve au naturel : IS = 212,3 ; IS/kcal = 1,81
Laitages (par portion)
Fromage blanc à 0% : IS = 125,6; IS/kcal = 1,57
Lait écrémé (15 cl) : IS = 80 ; IS/kcal = 1,57
Yaourt 0% : IS = 62,8 ; IS/kcal = 1,43
Céréales et légumineuses
(pour 100 g)
Pains et biscottes (par portion)
All Bran pétales (40 g) : IS = 208,5 ; IS/kcal = 1,63
Pain complet (1 tranche) : IS = 52,5 ; IS/kcal = 1,5
Wasa fibres (1 tranche) : IS = 71,3 ; IS/kcal = 1,70
Féculents, légumineuses (pour 100 g)
Flageolets : IS = 187,6 ; IS/kcal = 1,99
Haricots rouges : IS = 192,3 ; IS/kcal = 2,07
Lentilles : IS = 180,1 ; IS/kcal = 2,02
Pâtes completes: IS = 485,5; IS/kcal = 1,46
Petits pois : IS = 128,4 ; IS/kcal = 2,07
Pomme de terre vapeur : IS = 119,6 ; IS/kcal = 1,39
Riz complet : IS = 156,1 ; IS/kcal = 1,32
Semoule : IS = 153,6 ; IS/kcal = 1,40
Extras (par unité)
Abricot sec : IS = 25,3; IS/kcal = 1,58
Boisson cacaotée sucrée : IS = 86,5 ; IS/kcal = 2,22
Marron glacé : IS = 41,5 ; IS/kcal = 1,66
Petit-beurre : IS = 47,5 ; IS/kcal = 1,48
Pruneau : IS = 58,1 ; IS/kcal = 2
